麵包之歌：走出人生低谷的烘焙魔法【附80道療癒食譜】 (電子書) | 誠品線上

麵包之歌：走出人生低谷的烘焙魔法【附80道療癒食譜】 (電子書)

內容簡介

內容簡介 這是一本讓人感動想哭，也想立刻開始做麵包的療癒烘焙書。50萬粉絲見證的烘焙奇蹟 × 真人勵志故事 × 收錄80道療癒食譜榮獲國際多項美食書大獎 × Amazon讀者4.8星好評 × 英國熱銷 × 授權多國語言《The Times》、《delicious.》雜誌、世界麵包冠軍、烘焙職人、諮商心理師、插畫家、烘焙KOL暖心推薦✧✦翻轉人生、熱愛烘焙必讀！✧✦當麵包出爐時，你會聽見劈啪聲與嘶嘶聲，那是麵包在「唱歌」，也是《麵包之歌》的由來。14歲因焦慮無法出門的女孩，在揉麵與發酵中重新找回生活節奏。50萬粉絲一路見證她與父親，從人生低谷走向人氣烘焙坊的真實故事。✧✦榮獲國際多項大獎肯定✧✦2023年Fortnum&Mason新銳美食書、AndréSimon入圍最佳食譜書2022年《TheTimes》年度最佳美食書、《TheWeek》最佳美食書、《delicious.》雜誌最佳烹調書✧✦國內各界盛讚推薦✧✦世界麵包冠軍／烘焙職人（武子靖、陳永信、陳耀訓、吳克己、楊嘉期）×諮商心理師（蘇益賢、呂宜芳、盧美妏）×人氣插畫家（大頭兒）及烘焙KOL一致推薦▍50萬粉絲見證的烘焙奇蹟！一本讓你落淚，也想立刻動手做的麵包書原本是活潑開朗的凱蒂（Kitty），14歲時因焦慮無法出門、與世界隔絕。直到她與父親開始烘焙，從揉麵、等待發酵，到麵包出爐的瞬間，還有在IG第一次分享《麵包之歌》（麵包出爐的聲音——劈啪聲與嘶嘶聲，就像麵包在唱歌）。短短兩年，她重新找回生活的節奏，也一步步走向人群，甚至開設「橘子烘焙坊」（OrangeBakery）。書中溫暖的照片與父親親手繪製的插圖，細膩記錄這段改變人生的歷程。這不只是「翻轉人生」的故事，更是關於陪伴、修復與重新開始的真實紀錄。▍凱蒂最愛的80道療癒食譜——生活，真的可以慢慢變好從酸種麵包到經典甜點，帶你走進烘焙的魔法時刻。隔夜奇蹟麵包、比亞里麵包、中東風扁麵包、蘿西蘋果酒麵包、味噌烤芝麻酸種麵包、瑞典午茶麵包、番紅花柯基奶油屁屁包、熱十字小圓麵包、巧克力可頌、蝸牛捲、葡式蛋塔、拆解版士力架餅乾、甜鹹味噌軟糖、布朗尼佐馬麥醬淋醬……。也許你不一定會成為麵包師，但會開始對生活多一點信心。✦隔夜奇蹟麵包：這是凱蒂學會烘焙的第一個麵包，簡單食材就能做出外酥內軟的美味，比超市賣的還要好吃兩倍。✦艾伯特湯種麵包：這款麵包以哥哥命名，也成為店裡的熱銷商品。他偏愛白吐司口感，兼具酸種風味與柔軟組織的麵包。✦味噌烤芝麻酸種麵包：源自牛津考利路的實驗配方，以紅味噌帶出微妙鹹香，減鹽更提味，搭配烤芝麻風味絕佳。【WHO誰需要本書】✓喜歡烘焙麵包、餅乾與蛋糕的人。✓想送「有溫度」禮物書給親友的你。✓對療癒故事、身心復原、親子陪伴故事感興趣的你。✓中年轉職、生活節奏調整群（故事中父親陪伴與犧牲的情感線）。【本書特色】✦榮獲國際多項美食書大獎，品質與口碑保證。✦真實故事×詳細配方步驟，一本雙重滿足。✦14歲少女從低谷走出的人生記錄，情感共鳴強。✦收錄80道美味配方，從入門到進階皆適用。✦IG超過50萬粉絲關注，話題與擴散力兼具。✦社區與人際支持的溫暖描寫，凝聚社群力量。【編輯分享】我很喜歡烘焙，特別是揉麵、攪拌、等待出爐的那段時間，心也會慢慢安靜下來。其實烘焙不只是做吃的，更像是在整理自己的生活節奏。《麵包之歌》不只是一本食譜書，更是一段關於陪伴、修復與重新開始的故事。當你跟著凱蒂一起揉麵、等待發酵，也會發現：「生活或許沒有立刻變好，但能一點一點重新開始。」蔚藍美味書延伸：世界茶香點心、一鍋到底快煮菜、今天煮什麼？、尚好呷台灣小吃。【各界專家推薦】✦專文推薦武子靖｜世界麵包冠軍 世界最佳麵包師吳克己｜「安德尼斯烘焙坊」主廚經營者楊嘉期（Jimmy）｜「喜利廉自然烘焙館」副廠長 烘焙教室講師蘇益賢｜臨床心理師宋宜臻｜「慢酵日常vivian手作歐包」臉書主理人鄭如惠｜「Apple's愛閱札記」臉書粉專經營者the_sasaya 莎莎呀｜療癒系親子甜點創作者✦暖心推薦陳永信｜世界麵包雙料冠軍 BOZZ輕卡穀物包創辦人陳耀訓｜世界麵包冠軍 「陳耀訓·麵包埠」創辦人呂宜芳｜諮商心理師 《婚姻教我們的事》作者盧美妏｜「人生設計心理諮商所」共同創辦人 諮商心理師大頭兒｜人氣貼圖創作者Rose邱湘涵｜療癒美食插畫家【國內外專家一致好評】1.麵包不只是食物，而是一段能修復心靈的旅程。——武子靖｜世界麵包冠軍 世界最佳麵包師2.有時候，改變人生的不是答案，而是願意開始的那份勇氣。——吳克己｜「安德尼斯烘焙坊」主廚經營者3.麵包不只是食物，而是療癒自己的一種方式。——楊嘉期（Jimmy）｜「喜利廉自然烘焙館」副廠長 烘焙教室講師4.這不只是一本烘焙書，更是一段關於復原力的美味故事。——蘇益賢｜臨床心理師5.當生活失序時，慢慢發酵，也是找回自己的一種方式。——宋宜臻｜「慢酵日常vivian手作歐包」臉書主理人6.人生就像麵團發酵，需要時間，也需要被溫柔對待。——鄭如惠｜「Apple's愛閱札記」臉書粉專經營者7.把愛揉進麵團，也能慢慢把生活變好。——the_sasaya 莎莎呀｜療癒系親子甜點創作者8.一本溫暖人心、撫慰心靈，又能滿足味蕾的書。——《美味》雜誌（Delicious Magazine）9.《麵包之歌》不僅是一本關於烘焙樂趣的精彩著作，凱蒂也講述一個勇敢而動人的故事、探討人性的真諦。凱蒂，像你的麵團一樣蓬勃向上吧！你就是英國下一位明星烘焙師！ ——美食節目主持人與演員／梅兒·傑德羅伊克（Mel Giedroyc）10.正當我以為自己對麵包的了解已經無所不知的時候，凱蒂卻讓我大開眼界。這本書平易近人、引人入勝，內容豐富多彩。——美食旅遊作家／菲麗希緹·克洛克（Felicity Cloake）11.《麵包之歌》滿足我對一本書的所有期待。凱蒂是一位鼓舞人心的人。我看到她的熱情、她的文字和她的烘焙技藝，不禁感到無比喜悅。我迫不及待想看看她接下來的作品。——知名烘焙師／詹姆斯·莫頓（James Morton）12.《麵包之歌》正是我喜歡窩在沙發裡閱讀的那種食譜，它令人振奮、鼓舞人心、充滿真情實感，而且還包含許多精彩的食譜。最好的食譜都飽含真情，而這本書正是如此。——名廚＆美食作家／喬治娜·海登（Georgina Hayden）13.《麵包之歌》是一部非凡的父女二重奏，一本令人期待的烘焙書，書中充滿簡單易學的創意和精湛的技巧，能滿足你當下烘焙和享用美食的所有需求。——知名麵包師＆攝影師／丹·勒帕德（Dan Lepard）14.我們一直滿懷驚奇和讚嘆地關注著凱蒂和艾爾的旅程。這本書證明：一塊麵包擁有治癒的力量，可以帶來快樂，凝聚家庭和社區，並賦予生活滋味和意義。在本書中，凱蒂和父親分享了他們的故事和食譜，兩者都美味無比。——名廚＆美食作家／伊塔瑪·斯魯，薩里特·帕克（Itamar Srulovich and Sarit Packer, Honey & Co）15.《麵包之歌》是一本優美動人、觸動靈魂的書，講述如何透過烘焙的滋養和喜悅來克服個人焦慮和憂鬱。我從頭到尾都非常喜歡它！——美食旅遊作家／古爾德·洛亞爾（Gurd Loyal）16.凱蒂和她的父親透過麵團，規劃一段從人生低谷走向救贖的旅程。這本書以幽默詼諧的方式記錄創設烘焙坊的種種困境，並講述一個鼓舞人心的故事：如何學會認清真正重要的東西，並勇敢地圍繞它構建自己的生活。——美食作家＆廚師／桑特·克萊（Xanthe Clay）17.《麵包之歌》不僅是一本烘焙書。它讓我食慾大增（真的！），同時也讓我對艾爾、凱蒂、他們的家人和朋友們充滿敬佩。這本書鼓舞人心、真誠坦率、樂觀有活力。——電視名人＆作家／珍妮特·艾利斯 （Janet Ellis）18.《麵包之歌》精彩地探索看似簡單（實則不然）的麵包製作過程，以及它如何幫助人們療癒身心。它確實令人鼓舞，無疑會鼓勵每個人都去烘焙，無論是為了心靈還是為了味蕾。 ——烘焙師＆美食作家／弗洛拉·薛登（Flora Sheddon）19.凱蒂和父親將烘焙視為一種充滿樂趣、提升生活品質的事物，這種理念極具感染力，而他們的「奇蹟隔夜白麵包」也證明「烘焙麵包是一種魔法」。 ——飲食作家／比·威爾遜，《星期日泰晤士報》（Bee Wilson, The Sunday Times）超過50萬粉絲見證的烘焙奇蹟！《麵包之歌》榮獲國際多項美食書大獎，版權授權多國。一位焦慮無法出門的少女，因烘焙重新找回生活節奏，最終與父親開設人氣烘焙坊。結合真實勵志故事與80道療癒食譜，是溫暖人心的烘焙之書。

作者介紹

作者介紹 作者｜凱蒂．泰德（Kitty Tait）、艾爾．泰德（Al Tait）Instagram超過50萬粉絲的烘焙創作者凱蒂·泰德（Kitty Tait），與父親艾爾（Al）共同經營英國牛津郡沃特靈頓的人氣名店「橘子烘焙坊」（Orange Bakery）。以創意酸種麵包聞名，從味噌烤芝麻、無花果核桃到肉桂捲與馬麥醬起司捲，產品經常開店即完售，吸引排隊人潮綿延街頭。2018年，凱蒂因身心狀況無法正常上學，父女在家中開始嘗試烘焙，並在酸種麵包中找到樂趣與重新生活的節奏。透過凱蒂的IG（帳號@kittytaitbaker）記錄了這段過程，他們從小型訂閱服務與快閃販售起步，在短短兩年內於小鎮開設實體烘焙坊，逐步累積高人氣與關注度。凱蒂的健康逐漸好轉，一隻柯基犬加入他們的生活，而艾爾也意識到，自己已經從一位大學老師變成真正的麵包師。本書英文版出版後廣受好評，榮獲2023年Fortnum & Mason新銳美食書獎，以及2022年《The Times》、《The Week》與《delicious.》雜誌年度最佳美食書與烹飪食譜書。這是一本讓你想動手做、想分享，甚至想改變生活的書。譯者｜善靜 國際貿易背景，長年於外商公司任職，超過二十年英語工作經驗。曾擔任大型代理商大會及產品發表之英語即席翻譯，亦從事英語教學與輔導，並獲亞洲區客戶滿意方案最佳英語演講者獎。長期關注國外甜點與烘焙麵包，熟悉專業用語；並出版三本烘焙食譜書，擅長將實作經驗與語言精準轉譯。

產品目錄

產品目錄 推薦序烘焙如何改變我們的生活第一章 開始第二章 第一條麵包第三章 佛格森酸種第四章 露絲的羅夫科第五章 劈更多的柴第六章 厄運的牛奶車第七章 我們進入十號第八章 貝莎冰箱第九章 草味香蒜醬第十章 烏拉麵包第十一章 克里斯蒂安和聖誕節第十二章 嘟嘟麵包車第十三章 守住防線第十四章 童子軍 烘焙食譜的挑選與試煉麵包 BREAD奇蹟隔夜白麵包﹝風味變化﹞農村鄉村麵包．堅果黑麥麵包．療癒麵包隔夜佛卡夏哈拉麵包比加麵包蘇打麵包健力士黑啤酒蘇打麵包口袋餅麵包棒﹝風味變化﹞起司橄欖口味．黑巧克力榛果海鹽口味法國長棍麵包比亞里麵包中東風扁麵包﹝風味變化﹞煙燻紅椒粉和切碎的大蒜．蜂蜜和za’atar中東香料．迷迭香葉、粗海鹽和乾辣椒碎貝果 酸種麵包 SOURDOUGH BREAD酸種7天養成記我們的終極酸種麵包﹝風味變化﹞全麥酸種麵包．燕麥粥酸種麵包酸種佛卡夏蘿西蘋果酒麵包味噌烤芝麻酸種麵包艾伯特湯種麵包烏拉的黑麥麵包酸種漢堡麵包酸種棄種酸種棄種鬆餅多穀黑麥脆餅 甜麵包 SWEET DOUGH瑞典午茶麵包奶油餡與糖霜萬用甜麵團楓糖培根胡桃捲升級版切爾西麵包捲排隊小點瑞典薩姆拉麵包白醬火腿香腸早餐包週末分享手撕包中東香料菲達蜂蜜包花生醬香蕉黑巧克力麵包番紅花柯基奶油屁屁包甜甜圈快樂麵包迷你義式聖誕小圓麵包熱十字小圓麵包 酥皮點心 PASTRIES快速酥皮麵團起司條艾克爾斯酥餅葡式蛋塔（卡士達蛋塔）花椰菜起司塔蘇格蘭酥皮麵包（路殺可頌）可頌麵團可頌巧克力可頌蝸牛捲﹝風味變化﹞馬麥醬起司．羊起司核桃茴香．開心果杏桃 餅乾與蛋糕 COOKIES AND CAKES切達起司餅乾﹝風味變化﹞起司和馬麥醬．斯蒂爾頓起司和核桃薑塊脆餅乾終極焦化奶油巧克力餅乾拆解版士力架餅乾巧克力、芝麻醬與哈爾瓦餅乾甜鹹味噌軟糖純素堅果醬香蕉餅乾布朗尼佐馬麥醬淋醬焦糖香蕉蛋糕﹝風味變化﹞黑巧克力和花生醬香蕉蛋糕伊娃的伯爵茶蛋糕 索引關於作者感謝名單

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最佳賣點

最佳賣點 : 這是一本讓人感動想哭，也想立刻開始做麵包的療癒烘焙書。
50萬粉絲見證的烘焙奇蹟 × 真人勵志故事 × 收錄80道療癒食譜
榮獲國際多項美食書大獎 × Amazon讀者4.8星好評 × 英國熱銷 × 授權多國語言
《The Times》、《delicious.》雜誌、世界麵包冠軍、烘焙職人、諮商心理