防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
數量
88
273240
此商品享ShopBack 0.5%回饋;不適用於誠品分潤計劃、美安等現金回饋機制
台味飲食文化、台文作家 鄭順聰
作家 韓良憶
——尋味推薦
老一代古早味的鄉土飲食大多已在現代速食的環境中逐漸消匿或被遺忘，可能是料理技藝的失傳、懂得煮食的老一輩人的凋零，也可能是食材的消失，也有一大部分古早味如今卻成為現代人附庸懷舊的新鮮味。
書中所述種種飲食記憶與紀錄，是來自一位從小生長在
作家 韓良憶
——尋味推薦
老一代古早味的鄉土飲食大多已在現代速食的環境中逐漸消匿或被遺忘，可能是料理技藝的失傳、懂得煮食的老一輩人的凋零，也可能是食材的消失，也有一大部分古早味如今卻成為現代人附庸懷舊的新鮮味。
書中所述種種飲食記憶與紀錄，是來自一位從小生長在
內容簡介
台味飲食文化、台文作家 鄭順聰
作家 韓良憶
——尋味推薦
老一代古早味的鄉土飲食大多已在現代速食的環境中逐漸消匿或被遺忘，可能是料理技藝的失傳、懂得煮食的老一輩人的凋零，也可能是食材的消失，也有一大部分古早味如今卻成為現代人附庸懷舊的新鮮味。
書中所述種種飲食記憶與紀錄，是來自一位從小生長在近海小農村花甲男孩的浪漫，一股單純的起心動念，將童年的日常飲食經驗嫁接於純真年代的記憶及集體生活文化之上，經濟雖不富裕，卻很快樂的簡單過日。
本書超過150種的鄉土飲食：諸如番薯簽、蔗糖稀飯、烏魚米粉、火雞肉飯、豬油拌飯、絲瓜豆簽、羹麵、炸粿、米血、米腸、炕肉飯、竹蟶、赤嘴漬、炒五鬚蝦、曇花排骨、腥仔魚、四腳湯、炒蝸牛肉、虎鰻、肚猴、菜尾湯、芋懷、風吹筍、醃芭樂、燒酒螺、甜米糕捲、炸年糕、芋粿巧、肉捲、炸絲瓜花、紅漬芒果乾、免煎粿、炕窯番薯、番仔豆、薑柿餅蛋、醃桃子……不管是否耳熟能詳或任你一頭霧水，聽過沒看過、想過沒吃過、看過不敢試過的，這一次都盡在本書中，就讓舌尖回味無窮。
作家 韓良憶
——尋味推薦
老一代古早味的鄉土飲食大多已在現代速食的環境中逐漸消匿或被遺忘，可能是料理技藝的失傳、懂得煮食的老一輩人的凋零，也可能是食材的消失，也有一大部分古早味如今卻成為現代人附庸懷舊的新鮮味。
書中所述種種飲食記憶與紀錄，是來自一位從小生長在近海小農村花甲男孩的浪漫，一股單純的起心動念，將童年的日常飲食經驗嫁接於純真年代的記憶及集體生活文化之上，經濟雖不富裕，卻很快樂的簡單過日。
本書超過150種的鄉土飲食：諸如番薯簽、蔗糖稀飯、烏魚米粉、火雞肉飯、豬油拌飯、絲瓜豆簽、羹麵、炸粿、米血、米腸、炕肉飯、竹蟶、赤嘴漬、炒五鬚蝦、曇花排骨、腥仔魚、四腳湯、炒蝸牛肉、虎鰻、肚猴、菜尾湯、芋懷、風吹筍、醃芭樂、燒酒螺、甜米糕捲、炸年糕、芋粿巧、肉捲、炸絲瓜花、紅漬芒果乾、免煎粿、炕窯番薯、番仔豆、薑柿餅蛋、醃桃子……不管是否耳熟能詳或任你一頭霧水，聽過沒看過、想過沒吃過、看過不敢試過的，這一次都盡在本書中，就讓舌尖回味無窮。
產品目錄
目次
〔推薦序〕物質匱乏卻幸福滿滿的年代 黃月純（國立嘉義大學副校長）
〔自序〕單純的童年舌尖記憶
輯Ⅰ 阮兜——家，情感的起點
01灶腳
02叫賣
03鍋底灰
輯Ⅱ 食乎飽——主食的共同記憶
04番薯簽飯
05番薯簽
〔story番薯甜〕
06蔗糖稀飯
〔story烏魚米粉〕
07火雞肉飯
08饅頭
09王子麵
10絲瓜粥
11三觀魚米粉
12豬油拌飯
13絲瓜豆簽
〔story球飯〕
14羹麵
15土雞蛋牛奶
〔story竹筒飯〕
16鹹粿
17碗粿
18鹹豆漿
〔story蛋花蝦米麵線〕
19油飯
〔story芋頭〕
〔story醬油蛋拌飯〕
〔story麵疙瘩〕
〔story米苔目〕
20粽子
21番麥
22炸粿
23米血
24米腸
25爌肉飯
輯Ⅲ 菜配——食飯配菜
26竹蟶
27赤嘴漬
28炒五鬚蝦
29虱目魚頭
30皮刀魚
31曇花排骨
32狗母魚鬆
33腥仔魚
34刺瓜
35燻生蛋雞
〔story四腳湯〕
〔story雪裡紅〕
36薑母鴨
37炒花生仁
38烏魚子
39炒蝸牛肉
40苦瓜封
41肉燥
42白蘆筍
〔story挖白蘆筍〕
43燜燉羊肉
44破布子
45貢丸
〔story做丸子〕
46土黃魚
47香腸
48馬蹄
49豬大骨
50豆棗
51瓜仔脯
52大肚魚
〔story撈捕大肚魚〕
〔story田鼠〕
53虎鰻
54龍葵、野莧
55肚猴
56長菜豆
57鱧魚
58吳郭魚
〔story松鼠肉〕
59肉豆
60炒病雞
61鯽魚
〔story桔餅煎蛋〕
〔story菱角〕
62西瓜皮
〔story蓮〕
63九層塔煎蛋
64菠菜炒豬肝
65白花椰菜乾
66高麗菜乾
67板豆腐
68虱目魚湯
69烤蚵螺
〔story田螺〕
〔story芋懷〕
70菜脯蛋
71蚵
〔story魷魚螺肉蒜〕
72菜尾湯
73公代
74大頭菜
〔story醬筍〕
75鹹蜆
76風吹筍
77香煎虱目魚腸
78皇帝魚
79蟳
80鹹魚
81豆仔魚
〔story金針花〕
輯Ⅳ 四秀仔——拜拜與傳統點心
82醃芭樂
83燒酒螺
84紅龜粿
85古早味大餅
〔story鳥梨〕
86粳粽
87甜米糕捲
88炸年糕
89月餅
〔story芋粿巧〕
90湯圓
91脆枝生仁
92木瓜粿
93碳烤乾魷魚
94潤餅
95肉捲
96糕、米粩、麻粩
輯Ⅴ 食心適——甜食與零嘴
97粉圓冰
98四果冰
99白甘蔗
100炸絲瓜花
101紅漬芒果乾
〔story煨花生〕
102免煎粿
103黑松汽水
104爆米香
105扣仔嗲
〔story板栗〕
106炕窯番薯
107凍凍果
108土芒果
〔story愛玉子〕
〔story浸柿〕
109炮仔草
110糖甘仔
111黑蒂番茄
112土芭樂
〔story土芭樂玩具〕
113番仔豆
114剉冰
〔story麵茶〕
115鳳梨糕
116麵粉粿
〔story仙草茶〕
117卡哩卡哩
118紅甘蔗
〔story削紅甘蔗〕
119龍眼
〔story龍眼乾〕
120紅柿
〔story鳳梨心〕
〔story刺莓〕
〔story醋梅〕
〔story橄欖〕
〔story餅乾、麵包〕
121桃接李（水李）
〔story醃桃子〕
122蓮霧
〔推薦序〕物質匱乏卻幸福滿滿的年代 黃月純（國立嘉義大學副校長）
〔自序〕單純的童年舌尖記憶
輯Ⅰ 阮兜——家，情感的起點
01灶腳
02叫賣
03鍋底灰
輯Ⅱ 食乎飽——主食的共同記憶
04番薯簽飯
05番薯簽
〔story番薯甜〕
06蔗糖稀飯
〔story烏魚米粉〕
07火雞肉飯
08饅頭
09王子麵
10絲瓜粥
11三觀魚米粉
12豬油拌飯
13絲瓜豆簽
〔story球飯〕
14羹麵
15土雞蛋牛奶
〔story竹筒飯〕
16鹹粿
17碗粿
18鹹豆漿
〔story蛋花蝦米麵線〕
19油飯
〔story芋頭〕
〔story醬油蛋拌飯〕
〔story麵疙瘩〕
〔story米苔目〕
20粽子
21番麥
22炸粿
23米血
24米腸
25爌肉飯
輯Ⅲ 菜配——食飯配菜
26竹蟶
27赤嘴漬
28炒五鬚蝦
29虱目魚頭
30皮刀魚
31曇花排骨
32狗母魚鬆
33腥仔魚
34刺瓜
35燻生蛋雞
〔story四腳湯〕
〔story雪裡紅〕
36薑母鴨
37炒花生仁
38烏魚子
39炒蝸牛肉
40苦瓜封
41肉燥
42白蘆筍
〔story挖白蘆筍〕
43燜燉羊肉
44破布子
45貢丸
〔story做丸子〕
46土黃魚
47香腸
48馬蹄
49豬大骨
50豆棗
51瓜仔脯
52大肚魚
〔story撈捕大肚魚〕
〔story田鼠〕
53虎鰻
54龍葵、野莧
55肚猴
56長菜豆
57鱧魚
58吳郭魚
〔story松鼠肉〕
59肉豆
60炒病雞
61鯽魚
〔story桔餅煎蛋〕
〔story菱角〕
62西瓜皮
〔story蓮〕
63九層塔煎蛋
64菠菜炒豬肝
65白花椰菜乾
66高麗菜乾
67板豆腐
68虱目魚湯
69烤蚵螺
〔story田螺〕
〔story芋懷〕
70菜脯蛋
71蚵
〔story魷魚螺肉蒜〕
72菜尾湯
73公代
74大頭菜
〔story醬筍〕
75鹹蜆
76風吹筍
77香煎虱目魚腸
78皇帝魚
79蟳
80鹹魚
81豆仔魚
〔story金針花〕
輯Ⅳ 四秀仔——拜拜與傳統點心
82醃芭樂
83燒酒螺
84紅龜粿
85古早味大餅
〔story鳥梨〕
86粳粽
87甜米糕捲
88炸年糕
89月餅
〔story芋粿巧〕
90湯圓
91脆枝生仁
92木瓜粿
93碳烤乾魷魚
94潤餅
95肉捲
96糕、米粩、麻粩
輯Ⅴ 食心適——甜食與零嘴
97粉圓冰
98四果冰
99白甘蔗
100炸絲瓜花
101紅漬芒果乾
〔story煨花生〕
102免煎粿
103黑松汽水
104爆米香
105扣仔嗲
〔story板栗〕
106炕窯番薯
107凍凍果
108土芒果
〔story愛玉子〕
〔story浸柿〕
109炮仔草
110糖甘仔
111黑蒂番茄
112土芭樂
〔story土芭樂玩具〕
113番仔豆
114剉冰
〔story麵茶〕
115鳳梨糕
116麵粉粿
〔story仙草茶〕
117卡哩卡哩
118紅甘蔗
〔story削紅甘蔗〕
119龍眼
〔story龍眼乾〕
120紅柿
〔story鳳梨心〕
〔story刺莓〕
〔story醋梅〕
〔story橄欖〕
〔story餅乾、麵包〕
121桃接李（水李）
〔story醃桃子〕
122蓮霧
作者介紹
林金進
〔經歷〕
1968年生，嘉義東石鄉人，嘉義大學教政所畢業，曾任番路鄉永興國小、布袋鎮永安國小、中埔鄉和興國小、朴子市朴子國小校長，現職六腳鄉六腳國小校長。
〔著作〕
1.《彩繪孩子的文字書》， 國語日報社出版。
2.《臺灣通史》連橫著之白話版，五南出版公司出版，參與其中部分章節之翻譯，翻譯後之白話文字數逾十萬字。
3.《古詩詞現在話》，知書達禮～萬人古文經典閱讀計畫用書，財團法人溫世仁文教基金會出版。
4.《詩經裡的愛情》，財團法人菜脯根文教基金會出版。
5.《燕誠書簡——書藝百篇賞析》，飛魚出版。
6.《說書論語——論語可以這樣讀》，飛魚出版。
7.《修辭二十二》，飛魚出版。
〔經歷〕
1968年生，嘉義東石鄉人，嘉義大學教政所畢業，曾任番路鄉永興國小、布袋鎮永安國小、中埔鄉和興國小、朴子市朴子國小校長，現職六腳鄉六腳國小校長。
〔著作〕
1.《彩繪孩子的文字書》， 國語日報社出版。
2.《臺灣通史》連橫著之白話版，五南出版公司出版，參與其中部分章節之翻譯，翻譯後之白話文字數逾十萬字。
3.《古詩詞現在話》，知書達禮～萬人古文經典閱讀計畫用書，財團法人溫世仁文教基金會出版。
4.《詩經裡的愛情》，財團法人菜脯根文教基金會出版。
5.《燕誠書簡——書藝百篇賞析》，飛魚出版。
6.《說書論語——論語可以這樣讀》，飛魚出版。
7.《修辭二十二》，飛魚出版。
規格
誠品貨碼 / 2683126898003
ISBN13 / 9786264203210
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786264203227
頁數 / 191
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(192MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送
