電子書甜蜜的罪惡感：蛋糕、甜甜圈、巧克力⋯⋯關於食物、慾望與不必完美的我們【中英文雙語對照】 (電子書)

～甜蜜的罪惡感～
【中英文雙語對照】
有時，我們是不是太嚴苛了，不讓自己有機會好好享受。
我們真的需要理由，才能吃一塊蛋糕嗎？
致每一位曾在食慾前掙扎的妳
什麼是妳的「Guilty Pleasure」？
是飯後一道甜點、還是把甜甜圈當作一天的開始？
新生代圖文作家 鍾以涵
寫（畫）下女性「想吃又覺得不該吃」的焦慮時刻
※特別收錄※
20位台美專業女性訪談
飲食作家、總統御廚、餐廳主廚、品酒師面對美食當前時的內心交戰。
◎ 關於飲食與女性的外貌焦慮
這些發自內在真實的聲音來自哪裡？
嘿，女孩們，你一定也有這樣的經驗：
一邊對著眼前這塊草莓蛋糕垂涎不已，
一邊心裡想著「今天已經吃太多了⋯⋯不該吃甜點⋯⋯」
我們為什麼會對於吃東西感到內疚？
幾口巧克力、一杯紅酒、甚至是飯後的一塊小蛋糕，
真的有這麼「罪惡」嗎？
那些能引起大腦分泌「快樂荷爾蒙」的小東西美食、消費
為何也總是讓我們感到「不該這麼做」的自責感？
新生代圖文作家鍾以涵（Irene Chung）生長於台北，於美國求學與發展職涯，
專業橫跨健康科學、新聞與插畫藝術，
其畫風既帶有美式時尚的鮮明色彩，也充滿了日常生活的溫暖筆觸。
如同其創作始於對現實生活的觀察，
鍾以涵從自身經驗出發，
探索女性介於「罪惡」與「愉悅」之間的矛盾感受，
想吃又不敢吃，覺得自己不夠完美這些對於身材的焦慮與自責，
是來自我們內在真實的聲音？
還是受到大眾消費文化、理想身材、健康飲食等外在標籤的影響？
◎ 20位專業女性的生命故事
關於Guilty Pleasure，她們怎麼說？
作者回看自身成長經歷，梳理消費文化的歷史脈絡，
也專訪了20位來自美國與台灣的女性，
她們有的是餐廳主廚、巧克力品牌創辦人、飲食作家、藥局經營者、瑜伽老師、運動服飾的品牌創辦人⋯⋯
皆在餐飲產業與健康專業領域中占有一席之地。
有趣的是，即使有著不同文化背景與獨特的生活樣貌，
每個人卻都在心底，
或多或少懷有一份似曾相識的「甜蜜的罪惡感」（Guilty Pleasure）與身材焦慮。
・練習身體與人性的平衡
「你永遠都會對自己的身體有意見，這是人性。所以我一直在練習練習找到那個平衡點。當我因為某些享樂感到罪惡，我就會試著往內探索：這種罪惡感從哪來？它真的是我自己的聲音嗎？」運動服飾品牌創辦人 托茵・奧米索雷 （Toyin Omisore）
・保持健康，但不會放棄麵包
「我認為這些健康產品的廣告讓女性改變了她們看待自己身體的方式⋯⋯當然，我會努力保持健康，讓自己活得更久，但我可不會因此放棄桌上的麵包。」百年義大利餐廳經營者 潔美・安蒂尼亞諾（Jamie Antignano）
・明明不餓，卻還是想吃？
「我的罪惡享受是宵夜，但對宵夜的罪惡感並不是來自於怕發胖，而是一種道德上的自我譴責。會覺得，為什麼自己無法控制嘴饞，明明不餓，卻還是想吃，這種無法自律的感覺，讓我覺得自己很可憐。」作家 蔡珠兒
・傳統審美標準仍深植內心
「朋友總說我是『可愛型』，但傳統審美標準仍深植內心，讓我不由自主地想要變得更瘦、更符合大眾認定的美。為什麼我對別人這麼寬容，卻總是對自己挑剔？」Keya Jam 柯亞果醬創辦人 柯亞
・依循感覺去吃與運動
「『女為悅己者容』這句話真是糟糕透了！依循自己的感覺去吃與運動，達到內外在的平衡，自然就會有健康的體態。」飲食生活作家 葉怡蘭
・找回與美味連結的快樂
「與其活在食物計算與身體焦慮之中，更重要的是找回那份與美味連結的純粹快樂一種不被審判、也無需辯解的快樂。」起司品牌創辦人 安吉・迪米奧（Angie DiMeo）
・餓著睡覺會覺得自己很可憐
「時不時還是會有體態壓力⋯⋯當廚師有很多勞力工作，回家半夜就會想吃宵夜，因為肚子餓著睡覺就會覺得自己很可憐。」敬時里里私廚 杜敬萱
・糖和快樂本身也是一種營養
「雖然大家覺得甜點沒有什麼營養價值，但糖和快樂本身也是一種營養⋯⋯太健康的甜點，可能會少了一些享受的感覺。」Quelques Pâtisseries某某法式甜點主廚 賴怡君
・職業本身就是帶有罪惡感的享受
「當你的職業本身就被社會視為「帶有罪惡感的享受」，你便很難感到罪惡了。」專業品酒師 莉亞・溫希普（Leah Winship）
・罪惡感是讓人會心一笑的小確幸
「作為一位美食愛好者，我從不認為食物應該與罪惡感或羞恥感掛鉤。帶有罪惡感的享受就是一種讓人會心一笑的小確幸。」《波士頓環球時報》食物專欄記者 雪柔・朱利安（Sheryl Julian）
・今天過得不好，我就吃巧克力
「我一輩子都是肉肉的，大約20年前，我決定就放下算了。如果我今天過得不好，我就吃巧克力，明天想運動就去運動。」巧克力品牌創辦人 歐拉・法哈多（Aura Fajardo)
◎ 讓罪惡感慢慢淡去？
溫柔地看見這份感受，誠實地與它共處
「Guilty Pleasure」甜蜜的罪惡感 ，像是一面鏡子，
映照著我們如何看待自己的價值、身體、慾望，以及我們對快樂的限制。
我希望這本書能成為一張小小的許可證，
給那些曾因享受而感到內疚的人
允許自己溫柔地看見這份感受，誠實地與它共處，
然後，也許有一天，能讓「罪惡感」的部分慢慢淡去。
鍾以涵（Irene Chung）