日本太太嚴選臺灣好味與好物 (電子書)
| 商品描述 | 日本太太嚴選臺灣好味與好物 (電子書)：◎馬卡龍、可麗露和牛軋糖……這些「臺化」的知名甜點，其實源自法國。◎臺灣最代表性伴手禮是鳳梨酥，但迪化街店家多數推薦芒果乾 |
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內容簡介
內容簡介 ◎馬卡龍、可麗露和牛軋糖……這些「臺化」的知名甜點，其實源自法國。◎臺灣最代表性伴手禮是鳳梨酥，但迪化街店家多數推薦芒果乾！◎破布子味道苦澀，連鳥都不吃，如何演變成臺菜必備調味料？◎經典小吃滷肉飯的滷包哪裡最道地？走一趟迪化街中藥行有答案。◎為什麼夜市和路邊攤，隨處可見插滿筷子的「果汁機」？作者小河知惠子是料理研究家，2017年透過料理學校的安排，向圓山飯店和國賓飯店的廚師學習了八十多道臺式料理。熱愛臺灣的她，最後甚至帶著兒子一起在臺定居。她說，臺灣擁有許多讓人感動與驚喜的食物與食材，其中隱藏的特色與趣味，連在地人都不一定知曉。像是青草味的鳳梨酥、插滿筷子的果汁機，充滿人生滋味的便利商店、滿街「找茶」的年輕人……本書就是她嚴選出超過100種，你上網也不一定查得到的好味與好物──也是她的愛臺證明。◎日本太太眼中最強的伴手禮 你可能吃過紅茶口味、香草口味、蔓越莓口味的鳳梨酥， 但青草茶鳳梨酥呢？ 這間位於龍山寺附近有74年歷史的麵店製作的甜點， 還曾得過亞太地區伴手禮金獎！◎只要有醬，人人都可當食神。 燙青菜淋醬油膏、吃水餃蘸烏醋、煮麵線滴些香油…… 若覺得還不夠味，就加一匙辣椒醬。什麼菜都能滴，什麼醬最速配， 哪些臺式品牌醬料，連日本太太也愛用？◎來都來了，無法抗拒的誘惑 某某捲心酥，只要一擺上桌，大人的話題就變成：「我好像吃太多了。」 還有專為小孩設計的某種捲心餅， 只靠一句廣告詞「越冰越好吃」，就賣超過半世紀。 你猜出來了嗎？ 經典蘇打餅自然の顏，吃法一點都不自然， 日本太太強推最美味的吃法，臺灣小編居然沒試過！◎外食餐具，日本太太看了好吃驚 邦提圈、果汁箸籠、一口乾光飲品的臺灣啤酒杯、 粉色免洗餐具、美耐皿碗盤， 還有舀湯、撈菜、炒菜、盛飯皆可的萬用大湯勺， 這些只有小吃店才會看到的特殊器皿，作者都想買回家當收藏品。 青草味的鳳梨酥、插滿筷子的果汁機、滿街「找茶」的年輕人……日本太太嚴選，日本人、外國人眼中的100種「愛臺灣證明」，你能得幾分？
作者介紹
作者介紹 【作者簡介】小河知惠子臺灣料理研究家、丙級中餐烹調技術士。在2010年首次造訪臺灣時，便被豐富食材以及多元料理深深吸引。並於2017年短期的料理留學期間，透過料理學校，向圓山大飯店和國賓大飯店的廚師學習了八十多道臺式料理。從那之後，更著迷於臺式活潑的烹飪方式與樸實味道，並致力開發在日本也能忠實再現道地臺灣料理的食譜。基於對臺灣及其料理的深厚喜愛，2019年，小河帶著當時僅2歲的兒子一起到臺灣展開新生活。【譯者簡介】林巍翰 畢業於清華大學和關西外國語專門學校。現為全職日文譯者。目前已出版譯作二十餘冊，內容涵蓋歷史、政治、心理勵志、健康和科普等領域，期許自己的譯作能提供讀者良好的閱讀體驗，以成為中文世界值得信賴的日文譯者為目標。
產品目錄
產品目錄 前言 讓人忍不住分享的好味與好物本書使用方法哪些可以帶出國？第1章 日本太太眼中最強伴手禮福田一方鳳梨酥／紅玉土鳳梨夾心酥／臺灣香草鳳梨酥／青草茶鳳梨酥／花生糖／花生酥／蜜餞／桂圓核桃糕／臺式馬卡龍／甜滿牛軋餅／老婆餅／千層饅頭／起酥蛋糕／松子茶酥／麥芽餅第2章 飄出臺味的西式甜點茗香／曲奇／西淑獨角獸限定禮盒／千層蛋塔／長榮酒店巧克力／牛軋糖／雙色地瓜爆米花／馬卡龍／肉桂捲／達克瓦茲／可麗露第3章 什麼菜都能滴，什麼醬都速配黑豆醬油／醬油膏／辣椒醬／陳年豆瓣醬／烏醋／香油與麻油／香菇素蠔油／破布子／豆腐乳／五香粉／滷包／地瓜粉／酥皮蚵仔煎粉第4章 來自大江南北的鮮乾貨扁魚乾／淡菜乾／蝦米和蝦皮／木耳／金針花／藥膳包／生花生和蓮子／愛玉子／金煌芒果乾／黑金剛花生／履歷米粉／關廟麵／紅麵線／酸白菜第5章 來都來了，無法抗拒的誘惑黑師傅捲心酥／孔雀捲心餅／嗨啾熱帶水果／多樂福水果糖（台灣特產水果版）／臺灣樂事洋芋片／自然の顔／乖乖／巧菲斯／鵝油椒麻拌麵／麻油雞麵、花雕雞麵／味味一品／堅果辣沾麵／烘焙黑豆／山藥黑芝麻糊／蒜頭酥、油蔥酥／蜆精／枇杷膏／蜜煉四物第6章 人生滋味，盡在便利商店情人果乾／人生滋味牛奶糖／下午茶隨手包／鮮奶華芙奶油脆餅／沙琪瑪／芭樂柳橙QQ軟糖／漢方特調系列第7章 人人愛「找茶」紅烏龍／金萱茶／凍頂烏龍茶／決明茶／炭焙烏龍／蜜香紅茶／臺灣水果茶／養生健康茶包／臺灣咖啡／23號啤酒／金門啤酒／荔枝CIDER／精釀琴酒／凱達格蘭威士忌／高粱酒第8章 只有這裡才看得到的島嶼器皿專業碗盤／美耐皿碗盤／陶質圓形飯碗／茄芷系列／免丟陶瓷收藏版／臺灣啤酒杯／木瓜牛奶玻璃杯／各式古董湯匙／免洗餐具／304不鏽鋼／立晶窯／布包獨享組／布杯墊、布餐墊第9章 外食文化，外國人好吃驚食品用塑膠袋／邦提圈／鳳梨酥模具／提盤器／餡匙／糕點模具／筷子、果汁箸籠／菜銼／醬油瓶與調味料容器／大湯匙／南僑水晶肥皂第10章 最具代表性的經典臺灣小吃，滷肉飯／破布子蒸鱈魚／淡菜乾瘦肉粥／豆腐乳鹹酥雞／紅燒牛肉麵／白菜滷／金針排骨湯／蚵仔麵線／銀耳蓮子湯／花生湯／檸檬愛玉冰／三杯雞若想帶著冷藏品帶出國檢疫申告的流程結語 對吃貨來說，最無比幸福的事
商品規格
| 商品名 / | 日本太太嚴選臺灣好味與好物 (電子書) |
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| 簡介 / | 日本太太嚴選臺灣好味與好物 (電子書)：◎馬卡龍、可麗露和牛軋糖……這些「臺化」的知名甜點，其實源自法國。◎臺灣最代表性伴手禮是鳳梨酥，但迪化街店家多數推薦芒果乾 |
| 誠品26碼 / | 2683022181001 |
| 頁數 / | 221 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | PDF(567MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : ◎馬卡龍、可麗露和牛軋糖……這些「臺化」的知名甜點，其實源自法國。
◎臺灣最代表性伴手禮是鳳梨酥，但迪化街店家多數推薦芒果乾！
◎破布子味道苦澀，連鳥都不吃，如何演變成臺菜必備調味料？
◎經典小吃滷肉飯的滷包哪裡最道地？走一趟迪化街中藥行有答案。
◎為什麼夜市和路邊攤，隨處可見插滿筷子的「果汁機」？