澎派四季塔派 (電子書)
| 商品描述 | 澎派四季塔派 (電子書)：人氣名店澎派第2本食譜，眾所期待出版！不只公開分享獨家食譜，還要教你運用台灣四季好食材，做出變化豐富又超美味的塔派！ ．從食材找靈感，發揮 |
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內容簡介
內容簡介 人氣名店澎派第2本食譜，眾所期待出版！不只公開分享獨家食譜，還要教你運用台灣四季好食材，做出變化豐富又超美味的塔派！ ．從食材找靈感，發揮無限創意 鳳梨、香蕉、百香果、無花果、草莓，學會運用當季食材，做出呼應節氣的甜點 ．多種內餡堆疊，豐富入口滋味 慕斯、奶凍、果醬、杏仁餡，內餡搭配技巧與製作手法公開，不藏私！ 在這本食譜裡，不只集結了24道美味食譜，更無私分享台灣四季食材的特色與創意運用，無論是專業糕點師，還是家庭中的甜點愛好者，希望這本書的每道食譜能帶給你不同啟發與感動，成為甜點創作中的靈感來源。本書特色 ○分享人氣名店澎派的獨家甜點食譜。 ○根據四季食材設計甜點，給予讀者更多關於甜點創作的IDEA。 ○拆解塔派所有製作細節，輕鬆看懂，快速學會。
作者介紹
作者介紹 張智傑 Ivan Chang Ponpie 創辦人 甜點師傅 食譜作家 專注於使用台灣在地食材創作甜點，並多次獲得業界肯定，包括： 2024 臺灣TFS水果之星金賞＆佳作 2024 新北嚴選-新北茶點獎 2024 國產紅豆烘焙競賽金獎 2024 新味食潮銀質獎＆新味食潮獎 2023 新北等路金賞-銀賞 曾出版： 《TART澎派人氣甜塔，熱賣款食譜初公開：製作技巧不藏私，在家也能做出職人級美味》郭秉翰 品台灣巧克力坊 主廚 開平餐飲學校 烘焙主廚 艾斯特烘焙 主廚 澎派 主廚 台北市糕餅業職業工會 講師 比賽經歷： 2011第一屆新北市蛋黃酥達人賽 冠軍 2014 勞動部職場達人盃麵包製作 亞軍 2019 台灣蛋糕協會巧克力工藝職業組 冠軍 2019 日本東京蛋糕博覽會巧克力工藝部門 銅賞 2024 台灣最佳法國鮮奶油甜點主廚大賽 冠軍
商品規格
| 商品名 / | 澎派四季塔派 (電子書) |
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| 簡介 / | 澎派四季塔派 (電子書)：人氣名店澎派第2本食譜，眾所期待出版！不只公開分享獨家食譜，還要教你運用台灣四季好食材，做出變化豐富又超美味的塔派！ ．從食材找靈感，發揮 |
| 誠品26碼 / | 2682820188007 |
| 頁數 / | 227 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB版式(242MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 人氣名店澎派第2本食譜，
眾所期待出版！
不只公開分享獨家食譜，
還要教你運用台灣四季好食材，
做出變化豐富又超美味的塔派！
．從食材找靈感，發揮無限創意
鳳梨、香蕉、百香果、無花果、草莓，學會運用當季食材，做出呼應節氣的甜點
．多種內餡堆疊，豐富入口滋味
慕斯、奶凍、果醬、杏仁餡，內餡