防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
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✦✧✦想了解開店創業的風險、代價與脫離困境手段，這是你最需要的一本書 ✦✧✦
✦✧✦15年實戰，淬鍊一本開店創業、品牌經營教練書✦✧✦
創業路上的每一步，都可能決定你的成功或失敗。
如何在困難與挑戰中找到機會，將每一次挫敗轉化為成功的基石？
✦✧✦《品牌翻身戰》帶你深入探索餐飲創業每個細節：從測
✦✧✦15年實戰，淬鍊一本開店創業、品牌經營教練書✦✧✦
創業路上的每一步，都可能決定你的成功或失敗。
如何在困難與挑戰中找到機會，將每一次挫敗轉化為成功的基石？
✦✧✦《品牌翻身戰》帶你深入探索餐飲創業每個細節：從測
內容簡介
✦✧✦想了解開店創業的風險、代價與脫離困境手段，這是你最需要的一本書 ✦✧✦
✦✧✦15年實戰，淬鍊一本開店創業、品牌經營教練書✦✧✦
創業路上的每一步，都可能決定你的成功或失敗。
如何在困難與挑戰中找到機會，將每一次挫敗轉化為成功的基石？
✦✧✦《品牌翻身戰》帶你深入探索餐飲創業每個細節：從測試創業點子，到打造屹立不倒連鎖品牌。
✦✧✦本書不僅是一部創業指導書，更有來自「台灣知名連鎖餐飲品牌 JK Studio 」充滿真實案例的創業冒險故事，也為每一位渴望成功的創業者提供具體的操作指南。
在現代餐飲業中，創業不僅僅是追逐夢想，更是面對無數挑戰的旅程。《品牌翻身戰》將真實的創業故事與實戰經驗結合，為所有餐飲創業者提供一條清晰的成功之路。無論你是剛起步的新手，還是已經歷風雨的店主，這本書都將成為你在競爭激烈的市場中脫穎而出的祕密武器。
JK STUDIO 精品餐飲事業的創辦人，張偉君（Jerry）與林冠琳（Irene），以超過15年的創業經驗，從一家小吃店逐步發展為連鎖餐飲品牌。兩位作者不僅在業界享有盛譽，更以實戰經驗和創業智慧幫助無數創業者實現夢想。Irene同時是《創業時代》Podcast的製作人與主持人，持續分享創業心得與成功秘訣。
✦✧✦現在，他們把多年創業與打造品牌的獨門經驗，都放入這本《品牌翻身戰》當中！
商業策略顧問 邱煜庭：「很多這類書都講心法，而《品牌翻身戰》講的卻是『細節』。一個品牌會成功的要素只有一個：把顧客放在心上，產品給購買的消費者帶來怎樣的價值，把對的事情重複做，耐著性子持續做，但在做的過程中有哪些細節可以把事情做對？我相信這本《品牌翻身戰》能夠幫你看見。」
國立臺灣師範大學社會教育系 張德永 教授：「有一種三品的概念，稱之為『品質、品味與品德』，而品牌是重要的堅持與成果產出。從本書中，我們看到了他們夫妻從三品：保持製作的品質、重視顧客的品味、堅持信用的品德，建立了令人信賴的永續品牌。」
新齊廣告創辦人 廖原松：「回想他們從一坪大的小店舖開始創業，在失敗中記取教訓再重新出發，面對自己的不足，不斷學習新的知識與技能，凡事親力親為成就現在的JK STUDIO精品餐飲品牌。《品牌翻身戰》真的是他們多年來實踐過程的心血結晶。」
▍為什麼你不能錯過這本書 ▍
★帶領你一步步實現餐飲創業夢：不只從 0 到 1 ，更要從零到億的成功之路！透過 JK Studio 15年餐飲創業的真實故事，本書手把手教你如何在競爭激烈的市場中找到屬於你的成功。
★過來人告訴你創業路上，你一定要知道的事！創業從來都不是一帆風順，本書將告訴你創業前必須掌握的核心知識，包括如何測試創業點子的可行性、如何從失敗中學習，以及如何避免首次開店的致命錯誤。
★揭露品牌創業之路上的每一步都有風險，也充滿機會！你將學到如何撰寫商業計畫書、選擇最適合的店址、設計暢銷商品，並應對生意中可能出現的各種狀況。
▍書籍特色與痛點解決 ▍
★ 真實案例剖析，讓你少走彎路：本書結合了作者張偉君（Jerry）與林冠琳（Irene）創辦 JK Studio 15年來的創業經驗，通過詳盡的案例分析，揭示了成功與失敗的雙面教訓，讓你從他們的經歷中學習如何在餐飲業中找到成功的途徑。
★ 手把手的開店創業教練書：不論是創業新手還是老手，從市場分析、資金籌措到品牌定位，《品牌翻身戰》為你展開完整的策略思考流程，讓你在創業的每一步都有堅實的指引。
★ 品牌建設的祕訣，從零到億的成長之路：本書將教你如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，從第一家小店到連鎖品牌的打造，實現你的商業夢想。
▍讀者將獲得 ▍
★如何測試心中的創業點子，避免一開始就走錯路。
★如何在競爭中立足，將小品牌打造成全國知名的連鎖品牌。
★如何在激烈的市場競爭中找到突破口，將失敗轉化為成長機會。
✦✧✦各界重量級人士聯合推薦：
商業策略顧問 邱煜庭
國立台灣師範大學 社會教育學系教授 張德永
台新金控資深副總經理 張德偉
品牌行銷達人 彭俊人
金鐘視帝 游安順
新齊廣告創辦人 廖原松
新竹物流關係企業 新瑞貨櫃運輸總經理 謝智超
▍你適合閱讀這本書嗎？▍
★想要透過開店創業實現夢想，卻不知道從何開始嗎？
★想要將失敗轉化為創業路上的寶貴經驗？
★渴望將小店打造成連鎖品牌，讓自己在餐飲市場中脫穎而出？
▍讓《品牌翻身戰》幫你解答下面問題 ▍
★如何測試創業點子是否可行？減少盲目投入的風險，掌握科學驗證方法，確認市場潛力。
★如何突破創業資金瓶頸？向銀行貸款？尋找投資者？提供實用策略，找到創業第一桶金。
★如何選擇最合適的店面地點？透過市場分析與消費者行為研究，在失敗與成功案例中看見選址策略。
★如何設計暢銷的餐飲產品？從口味、價格到市場定位，一步步教你打造吸引顧客的明星產品。
★如何撰寫有效的商業計畫書？從數字思維入手，寫出能打動投資者的開店計畫書。
★如何進行品牌定位，讓你的品牌脫穎而出？學會精確定位品牌，吸引目標顧客，在競爭中保持優勢。
★如何做好餐廳日常經營、人員管理？從人員培訓到顧客服務，教你有效管理餐廳營運，確保業務順暢無阻。
★如何應對經營中的突發狀況？掌握應對生意波動與市場變動的策略，確保在逆境中保持穩定運營。
✦✧✦ 一本帶領你從零開始的，餐飲業創業者的必備工具書！
《品牌翻身戰》不僅僅是一本商業書籍，更是一個創業者的策略、心態指南，讓你在面對困難時依然保持信心，將每一個挑戰都轉化為成功的機會。
立即購買《品牌翻身戰》，讓這本書成為你創業旅程中的最佳夥伴，助你在餐飲業中突破重圍，實現你的品牌夢想！
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創業路上的每一步，都可能決定你的成功或失敗。
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✦✧✦《品牌翻身戰》帶你深入探索餐飲創業每個細節：從測試創業點子，到打造屹立不倒連鎖品牌。
✦✧✦本書不僅是一部創業指導書，更有來自「台灣知名連鎖餐飲品牌 JK Studio 」充滿真實案例的創業冒險故事，也為每一位渴望成功的創業者提供具體的操作指南。
在現代餐飲業中，創業不僅僅是追逐夢想，更是面對無數挑戰的旅程。《品牌翻身戰》將真實的創業故事與實戰經驗結合，為所有餐飲創業者提供一條清晰的成功之路。無論你是剛起步的新手，還是已經歷風雨的店主，這本書都將成為你在競爭激烈的市場中脫穎而出的祕密武器。
JK STUDIO 精品餐飲事業的創辦人，張偉君（Jerry）與林冠琳（Irene），以超過15年的創業經驗，從一家小吃店逐步發展為連鎖餐飲品牌。兩位作者不僅在業界享有盛譽，更以實戰經驗和創業智慧幫助無數創業者實現夢想。Irene同時是《創業時代》Podcast的製作人與主持人，持續分享創業心得與成功秘訣。
✦✧✦現在，他們把多年創業與打造品牌的獨門經驗，都放入這本《品牌翻身戰》當中！
商業策略顧問 邱煜庭：「很多這類書都講心法，而《品牌翻身戰》講的卻是『細節』。一個品牌會成功的要素只有一個：把顧客放在心上，產品給購買的消費者帶來怎樣的價值，把對的事情重複做，耐著性子持續做，但在做的過程中有哪些細節可以把事情做對？我相信這本《品牌翻身戰》能夠幫你看見。」
國立臺灣師範大學社會教育系 張德永 教授：「有一種三品的概念，稱之為『品質、品味與品德』，而品牌是重要的堅持與成果產出。從本書中，我們看到了他們夫妻從三品：保持製作的品質、重視顧客的品味、堅持信用的品德，建立了令人信賴的永續品牌。」
新齊廣告創辦人 廖原松：「回想他們從一坪大的小店舖開始創業，在失敗中記取教訓再重新出發，面對自己的不足，不斷學習新的知識與技能，凡事親力親為成就現在的JK STUDIO精品餐飲品牌。《品牌翻身戰》真的是他們多年來實踐過程的心血結晶。」
▍為什麼你不能錯過這本書 ▍
★帶領你一步步實現餐飲創業夢：不只從 0 到 1 ，更要從零到億的成功之路！透過 JK Studio 15年餐飲創業的真實故事，本書手把手教你如何在競爭激烈的市場中找到屬於你的成功。
★過來人告訴你創業路上，你一定要知道的事！創業從來都不是一帆風順，本書將告訴你創業前必須掌握的核心知識，包括如何測試創業點子的可行性、如何從失敗中學習，以及如何避免首次開店的致命錯誤。
★揭露品牌創業之路上的每一步都有風險，也充滿機會！你將學到如何撰寫商業計畫書、選擇最適合的店址、設計暢銷商品，並應對生意中可能出現的各種狀況。
▍書籍特色與痛點解決 ▍
★ 真實案例剖析，讓你少走彎路：本書結合了作者張偉君（Jerry）與林冠琳（Irene）創辦 JK Studio 15年來的創業經驗，通過詳盡的案例分析，揭示了成功與失敗的雙面教訓，讓你從他們的經歷中學習如何在餐飲業中找到成功的途徑。
★ 手把手的開店創業教練書：不論是創業新手還是老手，從市場分析、資金籌措到品牌定位，《品牌翻身戰》為你展開完整的策略思考流程，讓你在創業的每一步都有堅實的指引。
★ 品牌建設的祕訣，從零到億的成長之路：本書將教你如何在激烈的市場競爭中脫穎而出，從第一家小店到連鎖品牌的打造，實現你的商業夢想。
▍讀者將獲得 ▍
★如何測試心中的創業點子，避免一開始就走錯路。
★如何在競爭中立足，將小品牌打造成全國知名的連鎖品牌。
★如何在激烈的市場競爭中找到突破口，將失敗轉化為成長機會。
✦✧✦各界重量級人士聯合推薦：
商業策略顧問 邱煜庭
國立台灣師範大學 社會教育學系教授 張德永
台新金控資深副總經理 張德偉
品牌行銷達人 彭俊人
金鐘視帝 游安順
新齊廣告創辦人 廖原松
新竹物流關係企業 新瑞貨櫃運輸總經理 謝智超
▍你適合閱讀這本書嗎？▍
★想要透過開店創業實現夢想，卻不知道從何開始嗎？
★想要將失敗轉化為創業路上的寶貴經驗？
★渴望將小店打造成連鎖品牌，讓自己在餐飲市場中脫穎而出？
▍讓《品牌翻身戰》幫你解答下面問題 ▍
★如何測試創業點子是否可行？減少盲目投入的風險，掌握科學驗證方法，確認市場潛力。
★如何突破創業資金瓶頸？向銀行貸款？尋找投資者？提供實用策略，找到創業第一桶金。
★如何選擇最合適的店面地點？透過市場分析與消費者行為研究，在失敗與成功案例中看見選址策略。
★如何設計暢銷的餐飲產品？從口味、價格到市場定位，一步步教你打造吸引顧客的明星產品。
★如何撰寫有效的商業計畫書？從數字思維入手，寫出能打動投資者的開店計畫書。
★如何進行品牌定位，讓你的品牌脫穎而出？學會精確定位品牌，吸引目標顧客，在競爭中保持優勢。
★如何做好餐廳日常經營、人員管理？從人員培訓到顧客服務，教你有效管理餐廳營運，確保業務順暢無阻。
★如何應對經營中的突發狀況？掌握應對生意波動與市場變動的策略，確保在逆境中保持穩定運營。
✦✧✦ 一本帶領你從零開始的，餐飲業創業者的必備工具書！
《品牌翻身戰》不僅僅是一本商業書籍，更是一個創業者的策略、心態指南，讓你在面對困難時依然保持信心，將每一個挑戰都轉化為成功的機會。
立即購買《品牌翻身戰》，讓這本書成為你創業旅程中的最佳夥伴，助你在餐飲業中突破重圍，實現你的品牌夢想！
產品目錄
Part1：創業前你一定要知道的事
1-1 一開始怎麼測試心中的創業點子值得去做？
1-2 創業就要輸得起，失敗是你的引路燈
1-3 如何做出跳脫舒適圈，選擇創業的決定？
1-4 創業者知道怎麼向銀行貸款嗎？
1-5 爆紅，對創業一定是好事嗎？
1-6 首次開店千萬不要做錯的幾件事
1-7 創業者應該親力親為到什麼程度？
1-8 第一次人員管理與培養，你該注意的事情
1-9 廚藝好，所以我就可以創業開餐廳嗎？
Part2：第一次創業就上手商業計畫
2-1 如何撰寫商業計畫書？從數字思維開始
2-2 第一家店就成功，你的地點如何選擇？
2-3 找合夥人一起創業，要先知道的問題
2-4 第一筆創業資金如何準備？真相是......
2-5 設計一個成功賺錢的暢銷性餐飲商品
2-6 設計一個拯救品牌的指標性餐飲商品
Part3：開店經營你必須面對的問題
3-1 開店請先做好熟客培養，善用主場概念
3-2 打造最佳餐廳裝潢，你最應該注意的事
3-3小品牌餐廳如何進駐商場？你要注意的細節
3-4 目的型餐廳做好社群宣傳的五個重點
3-5 如何思考規劃一個長期的品牌定位及路線？
3-6 當生意出現狀況時，你的應對方法與策略
Part4：品牌之路從這裡開始走下去
4-1 食安風暴下，品牌該如何處理食安危機？
4-2 新創品牌應該如何規劃自媒體經營？
4-3 夫妻創業為什麼容易走不下去？
4-4 給創業小白的最後建議
1-1 一開始怎麼測試心中的創業點子值得去做？
1-2 創業就要輸得起，失敗是你的引路燈
1-3 如何做出跳脫舒適圈，選擇創業的決定？
1-4 創業者知道怎麼向銀行貸款嗎？
1-5 爆紅，對創業一定是好事嗎？
1-6 首次開店千萬不要做錯的幾件事
1-7 創業者應該親力親為到什麼程度？
1-8 第一次人員管理與培養，你該注意的事情
1-9 廚藝好，所以我就可以創業開餐廳嗎？
Part2：第一次創業就上手商業計畫
2-1 如何撰寫商業計畫書？從數字思維開始
2-2 第一家店就成功，你的地點如何選擇？
2-3 找合夥人一起創業，要先知道的問題
2-4 第一筆創業資金如何準備？真相是......
2-5 設計一個成功賺錢的暢銷性餐飲商品
2-6 設計一個拯救品牌的指標性餐飲商品
Part3：開店經營你必須面對的問題
3-1 開店請先做好熟客培養，善用主場概念
3-2 打造最佳餐廳裝潢，你最應該注意的事
3-3小品牌餐廳如何進駐商場？你要注意的細節
3-4 目的型餐廳做好社群宣傳的五個重點
3-5 如何思考規劃一個長期的品牌定位及路線？
3-6 當生意出現狀況時，你的應對方法與策略
Part4：品牌之路從這裡開始走下去
4-1 食安風暴下，品牌該如何處理食安危機？
4-2 新創品牌應該如何規劃自媒體經營？
4-3 夫妻創業為什麼容易走不下去？
4-4 給創業小白的最後建議
作者介紹
姓名:林冠琳（Irene）、張偉君（Jerry）
林冠琳（Irene）主筆
1982年生，《創業時代》Podcast製作人 / 主持人
百毅高股份有限公司原始股東
精品餐飲品牌 JK STUDIO 共同創辦人 / 行銷總監
抱持長期主義的觀念，勵行於品牌行銷操作當中，擅長品牌形象塑造，為企業及個人IP提供服務、創造價值。
張偉君（Jerry）口述
1982年生，連續創業家
百毅高股份有限公司負責人
精品餐飲品牌 JK STUDIO 創辦人 / 總經理
以創業精神實踐人生夢想，擅長公司運營及統籌規劃。曾任職銀行貸款專員，對於金融知識有相當程度的瞭解，並積極倡導信用至上的正向價值觀。
15年創業資歷，創立：
百味冷麵
百味坊
JK STUDIO 新義法料理
JK STUDIO 義法餐廳
JK STUDIO Modern Asia
JK STUDIO 法式餐酒館
JK STUDIO 歐陸餐廳
JK STUDIO Burger
林冠琳（Irene）主筆
1982年生，《創業時代》Podcast製作人 / 主持人
百毅高股份有限公司原始股東
精品餐飲品牌 JK STUDIO 共同創辦人 / 行銷總監
抱持長期主義的觀念，勵行於品牌行銷操作當中，擅長品牌形象塑造，為企業及個人IP提供服務、創造價值。
張偉君（Jerry）口述
1982年生，連續創業家
百毅高股份有限公司負責人
精品餐飲品牌 JK STUDIO 創辦人 / 總經理
以創業精神實踐人生夢想，擅長公司運營及統籌規劃。曾任職銀行貸款專員，對於金融知識有相當程度的瞭解，並積極倡導信用至上的正向價值觀。
15年創業資歷，創立：
百味冷麵
百味坊
JK STUDIO 新義法料理
JK STUDIO 義法餐廳
JK STUDIO Modern Asia
JK STUDIO 法式餐酒館
JK STUDIO 歐陸餐廳
JK STUDIO Burger
規格
誠品貨碼 / 2682786439007
ISBN13 / 9786267488430
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786267488409
頁數 / 375
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(4MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
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