調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析 (電子書)
| 商品描述 | 調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析 (電子書)：詹姆士・比爾德最佳調酒書獎TALESOFTHECOCKTAILSPIRITEDAWARD®最佳新雞尾酒與調酒書芝加哥論壇報 |
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內容簡介
內容簡介 詹姆士・比爾德最佳調酒書獎TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® 最佳新雞尾酒與調酒書芝加哥論壇報評為年度最佳食譜「所有的調酒只有六種。」在《調酒法典》裡，只要掌握六種「根源酒譜」：古典雞尾酒 、馬丁尼、黛綺莉、側車、威士忌高球和蛋蜜酒，您就能征服所有的調酒。一旦您了解每個根基酒譜的調製方法和原理後，您就會知道為什麼有些調酒膾炙人口，有些卻難以入口。除此之外，也能了解如何在經典架構上，自行調整更換原料和做出變化，以及為什麼您會喜歡某些款的調酒，還有怎麼發揮創意，調出全新配方的調酒等。《調酒法典》書中包含超過350道酒譜，深度剖析每一項原料，同時提供基本和進階的技巧。無論您的調酒功力如何，這本工具書都有助於您了解、執行和即興創作出經典和符合現代潮流的雞尾酒。專家推薦Matt馬昱光／一飲樂酒誌創辦人 王靈安／資深調酒師王鵬／酒類專家紙醉金迷Relax Taipei ／中山區中國古典特色酒吧Hērá ／台南老宅現代感咖啡飲酒空間To Infinity and Beyond ／ World Class & Bacardi Legacy 台灣冠軍Matches ／台中暖心奢華英倫風格餐酒館Antique Bar 1900 ／ 大稻埕1900歐洲黃金時代複合式酒吧SWALLOW TAINAN ／ 老宅天井人氣咖啡廳酒吧ROOM by Le Kief ／ 亞洲50大酒吧Asias 50 Best Bars三重奏Trio Williams Works／台北華山old fashion首選「學習典範，你能想到的任何雞尾酒都觸手可及。」——美食雜誌《Food & Wine》「對於業餘和專業調酒師來說都是必備的書。」——《芝加哥論壇報》（年度十大最佳食譜）「可惜所有的大學教科書都沒有這麼有趣。」——雜誌《Garden & Gun》
作者介紹
作者介紹 姓名:大衛・卡普蘭David Kaplan大衛・卡普蘭與艾力克斯・戴共同持有紐約的著名酒吧Death & Co，並共同經營位於洛杉磯的全方位餐旅管理服務公司Proprietors LLC（旗下包括Nitecap、Walker Inn、Honeycut、the Normandie Club等）。姓名:尼克・福查德Nick Fauchald尼克・福查德作家、編輯和出版商。戴、卡普蘭和福查德三人合作著有《Death & Co》。本書是他們的第二本書。姓名:艾力克斯・戴Alex Day艾力克斯・戴是洛杉磯的酒吧老闆和作家。 他與大衛・卡普蘭合作，共同持有紐約的著名酒吧Death & Co，並共同經營位於洛杉磯的全方位餐旅管理服務公司Proprietors LLC（旗下包括Nitecap、Walker Inn、Honeycut、the Normandie Club等）。
產品目錄
產品目錄 序言 簡介 1 | 古典雞尾酒 2 | 馬丁尼 3 | 黛綺莉 4 | 側車 5 | 威士忌高球 6 | 蛋蜜酒 附錄 雞尾酒| 糖漿與甘露| 浸漬液| 特調與蘇打飲鹽邊用鹽| 溶液、酊劑與濃縮液選購指南 參考文獻 致謝辭 索引
商品規格
| 商品名 / | 調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析 (電子書) |
|---|---|
| 簡介 / | 調酒法典：基酒公式X配方組合 X 進階技法，350+風格酒譜全解析 (電子書)：詹姆士・比爾德最佳調酒書獎TALESOFTHECOCKTAILSPIRITEDAWARD®最佳新雞尾酒與調酒書芝加哥論壇報 |
| 誠品26碼 / | 2682765953005 |
| 頁數 / | 327 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB版式(101MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 詹姆士・比爾德最佳調酒書獎
TALES OF THE COCKTAIL SPIRITED AWARD® 最佳新雞尾酒與調酒書
芝加哥論壇報評為年度最佳食譜
「所有的調酒只有六種。」
在《調酒法典》裡，只要掌握六種「根源酒譜」：古典雞尾酒 、馬丁尼、黛綺莉、側車、威士忌高球和蛋蜜酒，您