增肌．減脂．高蛋白，MEAL PREP 備餐便當 (電子書) | 誠品線上

增肌．減脂．高蛋白，MEAL PREP 備餐便當 (電子書)

內容簡介

內容簡介 增肌．減脂．健身，從適當的飲食下手風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」設計菜單、計算營養、提前準備三步驟化繁為簡，一次做好四便當 ◎ 什麼是MEAL PREP備餐便當？ 「MEAL PREP」這個新詞彙，為餐食（Meal）＋準備（Preparation）所組成，意思為提前準備好餐點，肚子餓時隨時享用。在進行增肌減脂或飲食控制時，不因肚子餓就胡亂裹腹，可以根據身體所需，吃下蛋白質、碳水、脂質理想搭配的備餐便當。 ◎ 本書適合哪些人？ 1、 增肌減脂、肌力訓練者：進行重訓健身時，飲食搭配很重要，讓「高蛋白備餐便當」助你一臂之力。 2、 減醣、瘦身、飲食控制者：不管是想減醣、想控制熱量，本書的500卡便當、減醣便當，讓你吃飽飽還變瘦。 3、 忙碌族、懶人族：一次採買、製作，一次做好四便當，想吃再加熱即可，跟外食一樣方便。 ◎ 營養師設計，50道 × 500卡 × 高蛋白便當 1. 健身必吃！高蛋白肉便當 想要攝取優良蛋白質，肉類絕對不可缺。增肌 減脂時只能吃雞胸肉？其實牛肉、豬肉也很棒，應該怎麼選擇？怎麼變化應用，才能吃不膩、維持飲食習慣？ →運用醬料變化，雞肉也能多變美味：照燒梅子雞、燒烤鹽麴檸檬雞 →牛肉請選擇瘦肉：青椒牛肉絲、牛肉漢堡排 →豬雞肉請去皮：蔬菜雞里肌捲、味噌醃豬肉、雞肉丸 2. 油脂必需！好油脂魚便當 →很多魚類內含EPA及DHA等優質油脂，蛋白質也很豐富，營養價值無可挑剔。使用魚肉片做便當，更加輕鬆方便。 →擅用不同魚種類：炙燒鮪魚、鮭魚漢堡排、鰹魚排便當 →創造各式風味變化：鯖魚柚子醋炒蔬菜便當、鮭魚豆腐焗烤便當 3. 人氣飲食！低醣便當 只要節制醣類的攝取，相對熱量就會減少，是近年來的熱門飲食法。以肉類取代飯麵作為主食，增加飽足感。 →使用油豆腐取代餃子皮，既減醣又增量：油豆腐餃子便當 →用豆腐當主角，低醣、低脂、低熱量：鮭魚豆腐焗烤便當 本書特色 1.營養成分詳細：每道料理皆標示出碳水化合物、脂質、蛋白質、熱量等營養組成，每一個便當還有總營養計算，清楚掌握每一口吃下去的食物營養構成。 2.打造專屬菜單：要增肌、要減脂、要減醣、要控制熱量統統沒問題，打造適合自己的飲食菜單。 3.營養師設計實踐：本書作者具有料理老師與營養師的身分，為了減肥開始自己做便當，並持續三年，美味與營養的關鍵，統統都收錄在每一個便當裡。 健康推薦 Feibi／IG高人氣營養師 趙函穎／晨光健康營養專科諮詢中心院長 營養師杯蓋／營養初Nutrue創辦人 推薦好評 「塑身最重要的關鍵就在於飲食，飲食占了整體成效的70%，換句話說，只要能控制好飲食，就能夠塑身，本書將三大營養素以百分比的方式呈現出來，一目了然，讓大家更容易實踐飲食計畫，非常適合努力減肥或增肌的朋友參考，推薦給大家。」──營養師杯蓋

作者介紹

作者介紹 牛尾理恵 師承知名料理研究家，曾任職於專業食品料理製作公司，亦是名營養師。認為美味料理應能輕鬆在日常飲食中實踐，故其創作的食譜作法簡單但滋味卻富深度，因此大獲好評。著作頗豐，包括《壓力鍋料理教科書》、《節慶料理的技巧和祕訣：做出人人稱道的菜餚》、《充滿美味蔬菜的塔吉鍋料理》等。

產品目錄

產品目錄 一次做四便當，培養提前備餐的新習慣！瘦身．上班族．適合各族群的備餐便當備餐便當最適合這些人！ PART 1 備餐便當的基本原則1、何謂備餐便當？2、備餐便當的製作流程3、主食介紹4、配菜的搭配方式5、保存容器的挑選祕訣6、分裝＆保存的祕訣COLUMN.01 如何聰明解凍與復熱 PART 2 肉類主食備餐便當【雞肉】01 炙燒雞肉便當02 照燒梅子雞便當03 燒烤鹽麴檸檬雞便當04 雞里肌捲蔬菜便當05 雞肉丸便當【豬肉】01 味噌醃豬肉便當02 豆苗豬肉捲便當03 薑燒豬肉便當04 豬肉豆腐丸子便當【牛肉】01 青椒肉絲便當02 韓式拌飯風便當03 漢堡排便當04 三色肉鬆便當備餐便當日常實踐法01 增肌＆減脂怎麼吃？COLUMN.02 外帶備餐便當的技巧 PART 3 魚類主食備餐便當01 炙燒鮪魚便當02 鮭魚漢堡排便當03 紅燒劍旗魚便當04 鰹魚排便當05 燒烤味噌芥末鮭魚便當06 印度風味劍旗魚便當07 燒烤味噌起司白肉魚便當08 豆渣鯖魚鬆便當09 炙燒白肉魚便當有了備餐便當的日常02 配送給相隔兩地生活的父母COLUMN.03 冷凍庫的收納技巧 PART 4 一菜到底備餐便當01雞肉南瓜豆漿燉飯02小扁豆雞肉起司燉飯03 新鮮鮪魚筆管麵04 豆漿蔬菜筆管麵05 打拋肉便當06 塔可飯便當07 優格咖哩便當08 和風咖哩便當09 押麥粥便當有了備餐便當的日常03 為獨自在家的孩子或爸爸備餐COLUMN.04 何謂PFC平衡 PART 5低醣備餐便當01 泰式烤雞腿便當02 白切肉便當03 奶油起司肉丸便當04 焗烤鮭魚豆腐便當05 鯖魚柚子醋炒蔬菜便當06 嫰煎沙丁魚羅勒便當07 油豆腐餃子便當08 高野豆腐豬肉捲便當09 法式烤鹹派有了備餐便當的日常04 減肥時期的理想餐點COLUMN.05 備餐便當Q＆A PART 6 迷你備餐輕食01 泰式蒟蒻沙拉02 碎雞肉蔬菜沙拉03 章魚小黃瓜泡菜沙拉04 溏心蛋05 菠菜豆腐濃湯06 南瓜咖哩豆漿濃湯07 大豆味噌湯08 鯖魚罐頭番茄湯09 豆渣粉蒸麵包10 藍莓起司蛋糕有了備餐便當的日常05作為運動員比賽前的餐點 索引

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 增肌．減脂．健身，從適當的飲食下手
風靡歐美健身圈的「MEAL PREP備餐便當」
設計菜單、計算營養、提前準備
三步驟化繁為簡，一次做好四便當

　　◎ 什麼是MEAL PREP備餐便當？
　　「MEAL PREP」這個新詞彙，為餐食（Meal）＋準備（Preparation）所組成，意思為提前