0基礎也不失手！好想咬一口的不敗手作點心×83 (電子書) | 誠品線上

0基礎也不失手！好想咬一口的不敗手作點心×83 (電子書)

內容簡介

內容簡介 這是一本教你輕鬆在家做出吃了會幸福的點心料理書83道大家最想學、最受歡迎、百吃不膩的世界經典點心──230張關鍵步驟圖一看就懂， 達人的不藏私成功祕訣、一定會用得到的烘焙工具介紹，看了會微笑的美味典故、故事，不白花錢、超容易學，每個人都可以享受0%失敗的幸福點心時光！ 絕不失敗tips，世界經典滋味手到擒來， 何時何地都可以Sweet You Heart！ 【典藏蛋糕】戚風蛋糕、舒芙蕾、天使蛋糕、布朗尼、馬芬、法式薄餅、乳酪蛋糕…… 【魔法麵包】甜甜圈、肉桂捲、丹麥麵包、奶油小餐包、貝果…… 【熱門塔＆派】蔬菜鹹味派、法式千層派、西洋梨芙蓮、蘋果派、葡式蛋塔…… 【異國風餅乾】貓舌餅、美式鄉村餅乾、英式司康餅、德國結…… 【超口感布丁果凍】雞蛋布丁、鮮奶酪、烤布蕾、米布丁…… 【人氣小點心】水果軟糖、大福、羊羹、冰淇淋、雪酪…… 不論法國、義大利、紐澳、德國、奧地利，還是和風、中式的經典點心，走跳料理江湖多年，烘焙甜心Patty不藏私，所有成功製作訣竅、美味享受大公開—— ★烤好的磅蛋糕隔日食用最夠味。 ★糖時若起泡，水果軟糖的口感會變差，所以要用沾水的刷子刷去泡沫。 ★用吉利T做果凍、布丁時，先與白砂糖拌合再倒入液體中，可避免結塊。 ★冷凍過的鹹派皮一定要放在冷藏室解凍，置於室溫下解凍會讓派皮變濕。 ★蛋白霜餅要使用未冰過的新鮮雞蛋，製作時也要避免任何油氣和水分。 點心╳故事╳手作食譜step by step， 滿足你的浪漫想像，享受做點心的樂趣！ 一邊製作甜點，一邊還能認識各式糕點的典故、趣聞，此外，自稱「螞蟻」、對甜點極度狂熱的烘焙甜心Patty還要跟我們訴說她與糕點的點點滴滴。 ★1927年烤出第一個戚風蛋糕之後，配方竟被隱藏20年之久！ ★布朗尼因使用不打發的蛋，在國外食譜被分在餅乾類。 ★沙哈飯店和戴蒙烘焙坊居然為了沙哈蛋糕打了百年官司。 ★第一次世界大戰時，紐澳婦女寄送燕麥餅乾給遠在他鄉最愛的另一半。 ★提拉米蘇在義大利文中有「帶我走」的意思。 不管您是夢想開咖啡館、甜點店，還是想送一份甜蜜小禮傳達心意，或只想要好好享受一下悠閒的午茶時光，《0基礎也不失手！好想咬一口的不敗手作點心×83》都是一本值得擁有的好書，這回請不要錯過。

作者介紹

作者介紹 趙筱蓓Patty 翻閱食譜書時，會一面在腦子裡動手，並把嚐過的味道、喜歡的香氣加入，再進廚房裡把在腦海中描繪的美味複製出。 全能型料理達人。中西料理皆多所涉獵，不論泰式、越南、日式等異國料理都難不倒她。對咖啡、麵包、蛋糕等各式飲料甜點充滿熱情。追求美味、執著健康，勇於嘗試、樂於嚐鮮，對料理永遠有源源不絕的好奇心與研究精神，著有《在家種菜就是那麼簡單》、《磅蛋糕123》、《米飯輕食料理》、《愛戀蔬果飲》、《炒菜王》、《101種經典早餐》。

產品目錄

產品目錄 序我最愛的點心幫手本書使用方法Part1 典藏蛋糕香草戚風蛋糕 巧克力舒芙蕾天使蛋糕 椰漿天使小蛋糕紅豆天使蛋糕 咖啡海綿蛋糕萊明頓 巧克力蛋糕甜筒蛋糕 伯爵茶奶油蛋糕和風抹茶蛋糕 蘋果馬芬布朗尼 香蕉核桃蛋糕馬德蕾 巧克力蒸糕馬來糕 玉米鹹蛋糕紅豆鬆糕 小發糕南瓜蒸糕 輕乳酪蛋糕鳳梨乳酪蛋糕 提拉米蘇銅鑼燒 英式煎餅法式薄餅 早餐鬆餅Part2 魔法麵包＊ 直接麵糰發酵法＊ 中種麵糰發酵法台式甜麵包 奶油小餐包地瓜麵包 貝果甜甜圈 肉桂捲蘋果麵包捲 丹麥麵包布里歐Part3 熱門派&塔＊ 鹹派皮＊ 甜派皮＊ 千層派皮蘋果派 核桃派南瓜派 西洋梨芙蓮起司塔 黑櫻桃酥塔焦糖奶油塔 椰絲杏仁塔蔬菜鹹味派 葡式蛋塔水果千層塔 法式千層派檸檬雪塔Part4 異國風餅乾美式鄉村餅乾 貓舌餅冰櫃餅乾 義大利脆餅德國結 英式司康餅蛋白霜餅 紐澳燕麥餅乾薑餅 核桃酥Part5 超口感布丁果凍雞蛋布丁 鮮奶酪奶茶布丁 烤布蕾焦糖布丁 麵包奶油布丁米布丁 鮮果凍葡萄果汁凍 咖啡凍Part6 人氣小點心鮮奶糖 水果軟糖湯圓 麻糬大福 鮮奶軟糕椰子涼糕 羊羹鮮奶冰棒 冰淇淋冰淇淋聖代 璀芙雪酪

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 這是一本教你輕鬆在家做出吃了會幸福的點心料理書
83道大家最想學、最受歡迎、百吃不膩的世界經典點心──
230張關鍵步驟圖一看就懂，
達人的不藏私成功祕訣、一定會用得到的烘焙工具介紹，
看了會微笑的美味典故、故事，
不白花錢、超容易學，每個人都可以享受0%失敗的幸福點心時光！

　　絕不失敗tip