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最完整的台灣醬油全紀錄
"走訪37家台灣知名醬油作坊,看見職人的勤奮、堅持、良心與喜悅。
超過100款台灣道地自產醬油,嚐出豐富、多元、溫潤的在地好滋味。
蒐集台灣好醬油產品,以圖鑑方式介紹每一瓶醬油,提供讀者最全面的選購參考,並請專業達人和釀造職人講述建議,幫助讀者了解原料知識、釀造法、品嘗方式
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內容簡介
最完整的台灣醬油全紀錄
"走訪37家台灣知名醬油作坊,看見職人的勤奮、堅持、良心與喜悅。
超過100款台灣道地自產醬油,嚐出豐富、多元、溫潤的在地好滋味。
蒐集台灣好醬油產品,以圖鑑方式介紹每一瓶醬油,提供讀者最全面的選購參考,並請專業達人和釀造職人講述建議,幫助讀者了解原料知識、釀造法、品嘗方式、料理搭配等,並進一步深入了解醬油職人的理念、醬油的歷史淵源等,透過台灣醬油飲食文化的深度解析,重拾國人的食品安全與飲食自信。
【本書特色】
‧30個一定要知道的醬油知識──關於原料、添加物、釀造方式、食品安全、營養健康與飲食文化
‧台灣醬油產地巡禮──四大區域、十三個縣市,風土、時令、物產,悉心釀造的特色
‧職人故事──全台37家醬油作坊的職人故事與釀造理念
‧名人品油會──20款達人推薦台灣名品好醬油
‧醬油圖鑑──110款名品醬油的開發緣由、釀造工法與食用筆記
‧名廚美味演出──50道醬油料理 + 20款經典醬汁
‧特別收錄:醬油圖鑑添加物一覽表"
"走訪37家台灣知名醬油作坊,看見職人的勤奮、堅持、良心與喜悅。
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【本書特色】
‧30個一定要知道的醬油知識──關於原料、添加物、釀造方式、食品安全、營養健康與飲食文化
‧台灣醬油產地巡禮──四大區域、十三個縣市,風土、時令、物產,悉心釀造的特色
‧職人故事──全台37家醬油作坊的職人故事與釀造理念
‧名人品油會──20款達人推薦台灣名品好醬油
‧醬油圖鑑──110款名品醬油的開發緣由、釀造工法與食用筆記
‧名廚美味演出──50道醬油料理 + 20款經典醬汁
‧特別收錄:醬油圖鑑添加物一覽表"
作者介紹
" 飲食文化的新世代來臨,「用食物改變世界」的全球飲食革命跨地域洶湧而來,引發新一波學習浪潮。
這是一個導引讀者學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養美學想像力與人生觀,吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承的嶄新飲食出版文創平台。
這也是第一個以食育相關為主軸的專業整合媒體,同時擁有出版設計、料理教室及展覽空間,閱讀與體驗緊密結合,提供有系統的學習路徑。
Reading, cooking, and living.
出版結合講座、體驗課程、創意行銷,多元接觸讀者,讓每一本書有更大更深的傳播力量。
我們主張,通過食物教育,每一個人都可以認識食物原味,改變飲食品味,獲得健康身心與豐富的人生。
我們更不可自拔地相信,從小吃過的東西,會一直留在你的身體裡面。透過書寫,將喚起並創造食物與所有相關的記憶。"
這是一個導引讀者學習如何重新認識食物、建立健康飲食理念、培養美學想像力與人生觀,吃得好、吃得對、吃出人生滋味與文化傳承的嶄新飲食出版文創平台。
這也是第一個以食育相關為主軸的專業整合媒體,同時擁有出版設計、料理教室及展覽空間,閱讀與體驗緊密結合,提供有系統的學習路徑。
Reading, cooking, and living.
出版結合講座、體驗課程、創意行銷,多元接觸讀者,讓每一本書有更大更深的傳播力量。
我們主張,通過食物教育,每一個人都可以認識食物原味,改變飲食品味,獲得健康身心與豐富的人生。
我們更不可自拔地相信,從小吃過的東西,會一直留在你的身體裡面。透過書寫,將喚起並創造食物與所有相關的記憶。"
規格
誠品貨碼 / 2682759541003
ISBN13 / 9789869365536
ISBN10 /
EAN貨碼 /
頁數 / 300
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(40MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
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- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
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- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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