田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)
| 商品描述 | 田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)：這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食 |
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內容簡介
內容簡介 這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，以及釀造米麴、鹽麴、醬油，製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。這是一趟探索宜蘭傳統飲食的旅程，更是一次挖掘傳統料理智慧的奇妙體驗。讓我們跟著作者走進鄉村生活，打開通往阿嬤時代的料理大門，體驗這份關於宜蘭味道和家鄉情感的獨特滋味。這不僅是一本飲食書，更是靠飲食傳達對土地與人情的真摯敘事。熱誠推薦劉克襄｜作家葉怡蘭｜飲食生活作家．《Yilan 美食生活玩家》網站創辦人賴青松｜穀東俱樂部創辦人郭麗津｜臺東慢食節策展人
作者介紹
作者介紹 朱美虹宜蘭女兒，二十年前回到故鄉，與先生一同創辦了穀東俱樂部，持續地為推廣在地農業與自然永續飲食打拚邁進。經歷：穀東俱樂部共同創辦人美虹廚房創辦人穗穗念餐廳負責人鄉間小路專欄作家著作：蔬食餐桌
產品目錄
產品目錄 蔬菜1. 黃金菜脯沒有陽光依然燦爛2. 我愛瘦身成功的酸高麗菜3. 野菜的苦味隱身術4. 釀筍就是釀心5. 愛泡湧泉的幸福小黃瓜6. 沉睡玻璃缸裡的酸豆美人7. 瓠乾千千結8解暑奇兵葛鬱金太白粉曬瓠乾解暑的太白粉甜點黃金菜脯酸高麗菜醃酸豆結結湯醃酸筍湧泉小黃瓜水果1. 一棵楊桃樹兩樣情2. 柚子的變臉遊戲3. 紅心芭樂天堂4. 絕世好配，桑椹與土芭樂5. 百變天后洛神公主6. 淺漬金棗，道地鹹酸甜滋味7. 小小醃梅舉重若輕8阿娜娜是思念阿嬷的味道青楊桃酵素翻砂柚子紅心芭樂乾桑椹土芭樂果醬糖漬洛神淺漬金棗日式醃梅米豆1.只想和夏天戀愛的豆腐乳2.一壺濁酒喜相會3.自然採菌的納豆養成術.4醬菜的米糠好眠床5.藏在九層炊裡的秘密語言6.學做四十八小時的米麴褓母7.宜蘭人度小月，用米麴釀鹽麴8.從此馴服醬油浪子9我的平安好夥伴—平安粥來醃好菌多酸菜自製豆腐乳自釀濁酒土煉納豆製作米糠床自釀醬油來做抱麴製作鹽麴九層炊海味與肉1.曬吧！艷陽下的小蝦米2.漁港海味一夜干 3.提膽來嚐小米醃生豬肉4.煙燻臘肉催年味5瘋市場，逛它千遍不厭倦曬製一夜干泰雅族生醃豬肉日曬蝦米醃燻臘肉
商品規格
| 商品名 / | 田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書) |
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| 簡介 / | 田野裡的古早味：醃梅子、漬醬菜、釀米麴、做腐乳……阿嬤古傳的料理智慧 (電子書)：這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食 |
| 誠品26碼 / | 2682756814001 |
| 頁數 / | 319 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB版式(51MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 這是一場回歸宜蘭鄉村生活的飲食探索之旅。
作者以宜蘭女兒的身分，深入挖掘家鄉的飲食智慧，
從宜蘭特有的食材到家庭傳統的釀漬食物，
酸甜交融的醃梅子、爽口開胃的漬醬菜，
以及釀造米麴、鹽麴、醬油，
製作豆腐乳、一夜干……等等傳統料理，
每一頁都閃爍著對鄉土的情感與回憶。
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