

數量
85
338287
此商品享ShopBack 0.5%回饋;不適用於誠品分潤計劃、美安等現金回饋機制
自製義大利麵醬料、Pizza麵糰與醬汁,無化學添加,健康美味再升級!
基礎義大利麵醬、美味披薩醬,隨意組合都極美味。
不使用化學調味料,完全符合健康概念。
使用市售義大利麵,隨手取得的方便食材,簡單好料理。
基礎披薩麵糰教學,輕鬆揉出超~道地披薩麵糰。
不同的麵體搭配各種醬汁交錯使用,加成效果更美味
基礎義大利麵醬、美味披薩醬,隨意組合都極美味。
不使用化學調味料,完全符合健康概念。
使用市售義大利麵,隨手取得的方便食材,簡單好料理。
基礎披薩麵糰教學,輕鬆揉出超~道地披薩麵糰。
不同的麵體搭配各種醬汁交錯使用,加成效果更美味
內容簡介
自製義大利麵醬料、Pizza麵糰與醬汁,無化學添加,健康美味再升級!
基礎義大利麵醬、美味披薩醬,隨意組合都極美味。
不使用化學調味料,完全符合健康概念。
使用市售義大利麵,隨手取得的方便食材,簡單好料理。
基礎披薩麵糰教學,輕鬆揉出超~道地披薩麵糰。
不同的麵體搭配各種醬汁交錯使用,加成效果更美味。
大街上,尤其近幾年,義大利麵餐廳更如雨後春筍般的開立,從銅板價格到一口千金都有,相信每個人一定都吃過義大利麵,但,你知道怎樣的義大利麵才是道地好吃嗎?你知道其實在家,也同樣能做出媲美星級餐廳的義大利麵料理嗎?
吃膩了連鎖披薩店的披薩,專業披薩店又價格不菲!那就動手自己來吧!只要一台家用烤箱,一支擀麵棍,道地義式披薩在家就能重現,馬上出爐馬上享用,各種創意變化,隨季節、隨心情都可自由搭配,吃一口,讓你秒至義大利。
本書將從基礎的義大利麵醬汁與披薩麵糰與醬汁開始教授,現在市售義大利麵琳瑯滿目,能讓大家更快速方便選用,從基礎的義大利麵紅醬、白醬、青醬、奶油醬,甚至墨魚醬、波隆那肉醬都清楚講解。而披薩則從道地標準的義式披薩麵糰開始教授,佐以美味的番茄披薩醬與特別的南瓜泥醬,師傅都傾囊相授(當然,也可以使用義大利麵醬汁來當披薩醬汁喔!)
正式進入本書義大利麵主題,各種不同的市售麵體,例如圓直麵Spaghetti、貝殼麵Conchiglie、細扁麵Linguine、筆管麵Gratin panne都囊括其中,搭配適當的醬汁,組合出道地又在地的美味義大利麵料理。
接著大受人氣歡迎的Pizza更是利用簡單的材料與基礎醬汁交錯運用,不僅在厚、薄上千變萬化,各種形狀的運用,例如羅馬餃、星形披薩、十字星形披薩,加上不僅使用烘烤方式,油炸也讓Pizza的滋味更多元豐富,甚至是烤出甜味披薩當甜點,讓人驚豔連連,稱讚連連!
最後,好吃的甜點,絕對是為一餐畫下完美句點的必要。因此,同場加映了樸實又精彩的義式甜點,讓大家在家,就能如同享受義大利媽媽溫暖又撫慰人心的美味佳餚!
本書特色:
★100義大利麵、Pizza,應有盡有,隨選隨做。
★全書使用在地食材,四季皆方便取得。
★步驟簡單不複雜,新手也能從容料理。
★師傅多年烹調功力,將食物料理秘訣,化繁為簡,保證一試就上手。
★自製義大利麵醬料、Pizza麵糰與醬汁,無化學添加,健康美味再升級!
基礎義大利麵醬、美味披薩醬,隨意組合都極美味。
不使用化學調味料,完全符合健康概念。
使用市售義大利麵,隨手取得的方便食材,簡單好料理。
基礎披薩麵糰教學,輕鬆揉出超~道地披薩麵糰。
不同的麵體搭配各種醬汁交錯使用,加成效果更美味。
大街上,尤其近幾年,義大利麵餐廳更如雨後春筍般的開立,從銅板價格到一口千金都有,相信每個人一定都吃過義大利麵,但,你知道怎樣的義大利麵才是道地好吃嗎?你知道其實在家,也同樣能做出媲美星級餐廳的義大利麵料理嗎?
吃膩了連鎖披薩店的披薩,專業披薩店又價格不菲!那就動手自己來吧!只要一台家用烤箱,一支擀麵棍,道地義式披薩在家就能重現,馬上出爐馬上享用,各種創意變化,隨季節、隨心情都可自由搭配,吃一口,讓你秒至義大利。
本書將從基礎的義大利麵醬汁與披薩麵糰與醬汁開始教授,現在市售義大利麵琳瑯滿目,能讓大家更快速方便選用,從基礎的義大利麵紅醬、白醬、青醬、奶油醬,甚至墨魚醬、波隆那肉醬都清楚講解。而披薩則從道地標準的義式披薩麵糰開始教授,佐以美味的番茄披薩醬與特別的南瓜泥醬,師傅都傾囊相授(當然,也可以使用義大利麵醬汁來當披薩醬汁喔!)
正式進入本書義大利麵主題,各種不同的市售麵體,例如圓直麵Spaghetti、貝殼麵Conchiglie、細扁麵Linguine、筆管麵Gratin panne都囊括其中,搭配適當的醬汁,組合出道地又在地的美味義大利麵料理。
接著大受人氣歡迎的Pizza更是利用簡單的材料與基礎醬汁交錯運用,不僅在厚、薄上千變萬化,各種形狀的運用,例如羅馬餃、星形披薩、十字星形披薩,加上不僅使用烘烤方式,油炸也讓Pizza的滋味更多元豐富,甚至是烤出甜味披薩當甜點,讓人驚豔連連,稱讚連連!
最後,好吃的甜點,絕對是為一餐畫下完美句點的必要。因此,同場加映了樸實又精彩的義式甜點,讓大家在家,就能如同享受義大利媽媽溫暖又撫慰人心的美味佳餚!
本書特色:
★100義大利麵、Pizza,應有盡有,隨選隨做。
★全書使用在地食材,四季皆方便取得。
★步驟簡單不複雜,新手也能從容料理。
★師傅多年烹調功力,將食物料理秘訣,化繁為簡,保證一試就上手。
★自製義大利麵醬料、Pizza麵糰與醬汁,無化學添加,健康美味再升級!
作者介紹
西餐料理名廚 謝宜榮
曾在國內非常多家知名飯店任職,從海霸王餐飲集團、喜來登飯店、晶華酒店、君悅飯店、華國洲際飯店……都曾有過謝宜榮主廚的足跡。
經過嚴厲且扎實的廚藝鍛鍊之後,認真、負責又專注的態度,也讓主廚於2010年底開設的pizzeria oggi,每日大排長龍,盛況空前,為台灣奠定了名牌等級的高品質Pizza,也為餐飲市場帶來正宗義大利料理的風潮。
2014年成立Pino義大利燉飯專賣店,於2017年更名為Pino Pizzeria Restorante,致力於製作道地美味的義大利披薩、義大利麵、義大利燉飯,嚴格挑選食材及不使用任何化學添加物調味,崇尚天然地中海健康飲食,希望大家能吃得更美味,更健康。
Pino Pizzeria主廚 林冠毅
在Pizzeria Oggi開啟義大利料理之路,在謝宜榮師傅的帶領下,十七歲開始接觸道地拿坡里披薩,至今已長達十餘年,從麵糰發酵技法到擀皮窯烤,在踏實的學習與長時間的經驗累積後,用自己的風格,烤出義大利人也能認可的口味。
曾任職於義籍名廚開業的安琪餐飲集團 Osteria by Angie,在擔任管理職的同時,熱中於義大利麵與醬汁的搭配與運用在地食材創造出協調的風味,認為唯有醬汁與麵條兩者的美妙搭配下,才能做出義大利的經典滋味,在
曾在國內非常多家知名飯店任職,從海霸王餐飲集團、喜來登飯店、晶華酒店、君悅飯店、華國洲際飯店……都曾有過謝宜榮主廚的足跡。
經過嚴厲且扎實的廚藝鍛鍊之後,認真、負責又專注的態度,也讓主廚於2010年底開設的pizzeria oggi,每日大排長龍,盛況空前,為台灣奠定了名牌等級的高品質Pizza,也為餐飲市場帶來正宗義大利料理的風潮。
2014年成立Pino義大利燉飯專賣店,於2017年更名為Pino Pizzeria Restorante,致力於製作道地美味的義大利披薩、義大利麵、義大利燉飯,嚴格挑選食材及不使用任何化學添加物調味,崇尚天然地中海健康飲食,希望大家能吃得更美味,更健康。
Pino Pizzeria主廚 林冠毅
在Pizzeria Oggi開啟義大利料理之路,在謝宜榮師傅的帶領下,十七歲開始接觸道地拿坡里披薩,至今已長達十餘年,從麵糰發酵技法到擀皮窯烤,在踏實的學習與長時間的經驗累積後,用自己的風格,烤出義大利人也能認可的口味。
曾任職於義籍名廚開業的安琪餐飲集團 Osteria by Angie,在擔任管理職的同時,熱中於義大利麵與醬汁的搭配與運用在地食材創造出協調的風味,認為唯有醬汁與麵條兩者的美妙搭配下,才能做出義大利的經典滋味,在
規格
誠品貨碼 / 2682756173009
ISBN13 / 9789869924610
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786269728640
頁數 / 441
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(153MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送


