藥舖年代：從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方 (電子書)
| 商品描述 | 藥舖年代：從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方 (電子書)：放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！台灣第一本，從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配 |
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內容簡介
內容簡介 放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！台灣第一本，從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方曾經，台灣人的生老病死，都離不開中藥房，從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡的各種大小事，都由中藥房包辦！它既神祕且重要，阿嬤們都說，去中藥房買的白胡椒比較香。蚊蟲咬傷，氣血不順，也都有紫雲膏跟運功散可以用。知道以前每間中藥行都有專屬的「內單」嗎？市場旁的肉骨茶配方、隔壁鄰居的術後療養藥材，全都客製化寫得清清楚楚。讓我們把老祖宗的智慧給拾起，拾起時代的故事，以及那些日常裡，外用、內服，讓料理增味添香的配方。*你所不知道的中藥舖二、三事►放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！──藥舖裡有調香師►從前去廟裡求藥籤，為什麼中藥房都可以解？───藥舖掌櫃把附近廟宇的藥籤都手抄回來了！►在孟婆湯前，還有一道可以去除病痛的程序───到中藥房配藥懺►在沒有美妝店、西藥房的年代───看中藥房如何自製紫雲膏、玉容散►薑母鴨、麻辣火鍋、羊肉爐都和中藥行有關？───從主流醫學到香料配方的轉型＊本書特色1.老藥舖文化紀錄：以38篇故事，回到昔時的熱鬧年代與人情故事。2.美食解密：20款包含薑母鴨、肉骨茶、五香粉、紫雲膏等中式香料學。3.跟著老藥舖照顧好自己：生化湯、四物湯、補冬等藥材有哪些？4.學老祖宗的智慧：紫雲膏、椪糖 Step by Step。5.常見的中式香料 藥材一覽：以後使用上更有概念。6.藥舖裡的骨董們！手動製藥丸機、全腳動研磨機、南剪／北剪，藥籤等。
商品規格
| 商品名 / | 藥舖年代：從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方 (電子書) |
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| 簡介 / | 藥舖年代：從內單、北京烤鴨到紫雲膏，中藥房的時代故事與料理配方 (電子書)：放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！台灣第一本，從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配 |
| 誠品26碼 / | 2682752049001 |
| 頁數 / | 393 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |
| 檔案格式 / | EPUB流式(44MB) |
| 檔案匯出格式 / | Adobe DRM |
最佳賣點
最佳賣點 : 放在藥櫃裡是中藥，拿到廚房就變香料了！
台灣第一本，
從傳統中藥行角度，談時代人情與香料配方
曾經，台灣人的生老病死，都離不開中藥房，從產後的七帖生化湯、隔壁總舖師的專屬香料、孩子愛吃的椪糖、到離世後的藥懺……日常生活裡的各種大小事，都由中藥房包辦！
它既神祕且重要，阿嬤們都說，去中藥房買的白胡