種菜の趣味科學 : 120則最實用的種菜QA × 超過400張圖解，破解種菜豐收、美味的關鍵 (電子書) | 誠品線上

種菜の趣味科學 : 120則最實用的種菜QA × 超過400張圖解，破解種菜豐收、美味的關鍵 (電子書)

內容簡介

內容簡介 果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米…… 種菜或許不難，但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問！ 本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理，開心收成！ 本書適合： 1. 想要嘗試在家種菜、當個城市農夫的人。 2. 喜歡園藝種植，種花種草的成功率很高，卻種不出好菜。 3. 投入種菜世界後，發現有些蔬菜種得活，有些卻種不好，想探索其中差異。 4. 想要在家種出收成多又好吃的蔬果。 ◎ 新手也能成功種菜的關鍵！ Point 1準備周全：從土壤材料及種植環境著手準備，打造出高收成的菜園。 Point 2選擇種類：各種蔬菜的種植難易度不同，請從成功率最高的蔬菜開始種起。 Point 3養護重點：掌握澆水、施肥時機，提供適切照護，才能讓蔬菜長得營養又健康。 ◎120則種菜QA × 400張圖解 × 30種常見蔬菜，一次學會所有種菜技巧 每種蔬菜的種法不同，必需「因材施教」。買來的馬鈴薯不能直接拿來種植？番茄摘芽不能用剪刀而要用手？韭菜每隔3～4年分株一次，就能一直種下去，為什麼？理解各種蔬菜的特性，給予適當的環境、肥料不是加越多越好，加對時機、加對肥料種類非常重要。掌握箇中絕竅，就能減少失敗，成功種植。 ◎ 了解種菜背後的科學原理，不只種得活，還能「豐收、好吃」的技巧！ 想要種出「美味蔬菜」的祕訣，必須挑選適合的品種、土壤環境、生長條件，營養吸收好自然就會鮮甜美味。但切記勿過度施肥，易殘留苦味和嗆味。想增加蔬菜「收穫量」，除草、覆土、採收時機都需要好好掌握，例如高麗菜好吃豐收的關鍵，在於需定期覆土保護好根部，外葉才能長得又大又強健！ ◎ 本書還有更多的種菜重點── Q番茄與韭菜一起種比較好？馬鈴薯不宜和茄科植物一起種？蔬菜竟有搭配宜忌？為什麼？ Q 怎麼樣才讓養分長在「果實」上，種出「美味」又「豐收」的蔬菜？祕訣是什麼？ Q善用「共生植物」和「植物相剋」作用，種菜就可以不使用農藥？該如何實行？ ◎本書特色 1.常見的30種蔬菜栽種教學，提供給想自給自足的讀者，一本最實用的手冊。 2. 種菜名人的120大法則，直接輕鬆掌握種菜訣竅，新手也不怕會失敗！ 3.內容詳盡，搭配百張圖解，簡單易懂，不論是一畝小菜園或陽台種菜樂，都能逐一實踐。 專業推薦 陸莉娟／社區大學園藝講師 「這是一本綜合跟蔬菜有關的小百科，除了基本的種菜知識之外，還集結食用蔬菜的健康概念，不論新手或老鳥都值得玩味一番。」

作者介紹

作者介紹 佐倉朗夫明治大學黑川農場特任教授。1951年生於神奈川縣。東京教育大學農學院畢業之後，於神奈川縣農業綜合研究所從事環境保全型農業之研究。其後，又轉至民間企業從事有機農業的研究、生產、販賣。

產品目錄

產品目錄 前言 只要了解訣竅，味道與收成量就會提升……02種菜的流程﹝整頓田地﹞……04﹝在田地從種子開始種植～範例小蕪菁﹞……04﹝在田地從幼苗開始種植～範例蕃茄﹞……06﹝用容器種植～範例小松菜﹞……08Chapter1 了解蔬菜……15究竟蔬菜是什麼？……16蔬菜總共有多少種？……17蔬菜是如何被分類的呢？……18蔬菜的生存戰略到底有哪些內容？……20可以生吃的蔬菜與不能生吃的蔬菜，有差別嗎？……22有甜味的蔬菜與有苦味的蔬菜，其差別在哪裡？……23外表看起來與吃起來的味道有關聯嗎？……24有沒有初學者也可以很好種的蔬菜？……25怎麼做才能大豐收？……26有種出好吃蔬菜的訣竅嗎？……28同樣的蔬菜，會不會因為種法不同，而使營養不同？……30專業人士種出來的蔬菜為什麼很好看？……32在集合住宅的陽台也可以種菜嗎？……34Chapter2 種菜的準備與基礎……35種菜之前，需要準備什麼？……36種菜需要注意些什麼？……37什麼樣的地方適合種菜？……38有適合種菜的容器嗎？……40應該準備什麼道具才好？……41需要什麼資材？……44聚乙烯薄膜或不織布之類的，應如何適當使用？……46田地的土，可以就這樣不斷重複使用嗎？……48容器栽培的土，要怎麼處理？……49需要用到耕耘機嗎？……51田壟的排列方式會因不同蔬菜而不同嗎？……52從種子開始種的蔬菜與從幼苗開始種的蔬菜，差別在哪？……54請講解播種方法……56為什麼因蔬菜的不同，播種的深度與間隔也不同？……58為什麼因蔬菜的不同，播種的季節也不同？……60哪些蔬菜需要小心種子被小鳥吃掉？……61請講解幼苗的種類……62如何選擇適合自己田地的蔬菜？……64請講解挑選好的幼苗的方法……65請講解種植幼苗的方法……66利用澆水器澆水，為什麼要選擇開口較小的噴嘴？……68即使在田地，仲夏要每天都澆水比較好嗎？……70什麼蔬菜需要小心乾燥？……72擔心冬天的乾燥。不澆水可以嗎？……73不知道在什麼時機疏苗移植才好……74需要肥料嗎？……76追肥應使用何種肥料？……77請講解施肥的方法……78請講解栽培的主要工作……80會因為蔬菜不同，培土方法而有所不同嗎？……82高溫的日子，地面的溫度也很高，實在叫人擔心……83請講解支柱的立法……84請講解交配授粉的方法……86請講解採收的方法……87多種菜各種一些與大量只種同一種菜，哪種方式比較好？……88堆肥或有機肥料，有辦法自己製作嗎？……89有沒有一起種，結果會更好的蔬菜？……90綠肥作物是什麼？……92請講解關於輪作、間作、混作……94請講解田地應怎樣分區塊？……96應如何對抗病毒害呢？……98有沒有冬天才有的害蟲？……101採收之後，剩下的莖、葉等應如何處理？……102有沒有耐寒又不費事的蔬菜？……103有什麼方法可以對抗霜或雪？……104Chapter3 各種類別的種菜重點……105四季豆為什麼要在長出本葉之後疏苗移植？……106毛豆的基肥為什麼要少量？……107把毛豆的種子按進土中到看不見，仍然會被小鳥吃掉？……108毛豆為什麼要兩株種一起？……109要連枝採收毛豆時，應如何判斷採收時機？……110為什麼豌豆播種的時機很重要？……111怕白花椰菜的花蕾曬傷……112為什麼高麗菜要培土好幾次？……113有可以防治高麗菜菜蟲的方法嗎？……114小黃瓜為什麼必須摘心與摘葉呢？……115小黃瓜為什麼必須細心的誘引爬藤？……116小蕪菁開始空洞化……117有順利種好小蕪菁的訣竅嗎？……118正在種小松菜。有疏苗的訣竅嗎？……120在排水不良的地方也能種小松菜嗎？……121為什麼種蕃薯之前，要在土裡混入稻草？……122蕃薯幼苗何時可以買到？……123請解說種植蕃薯的訣竅……124馬鈴薯為什麼不可以跟茄子科的植物一起種？……125在賣菜的店買的馬鈴薯能直接拿來種嗎？……126想要長期採收山茼蒿……127請講解甜玉米授粉的訣竅……128甜玉米的害蟲，亞洲玉米螟要如何防治？……129有豬乸菜播種訣竅嗎？……130蠶豆種在跟去年同一個地方，很不順利……131有防治白蘿蔔「根部分叉」的訣竅嗎？……132請講解怎麼種才能讓洋蔥變得容易貯藏……133聽說重點是洋蔥的幼苗要夠大……134小白菜無法長成正常的形狀。為什麼？……135為什麼蕃茄要在採收之後，摘掉下面的葉子？……136為什麼蕃茄需要在適當的時期去除多餘的新芽？……137為什麼蕃茄去除多餘的新芽不用剪刀，要用手去摘除？……138為什麼蕃茄與韭菜一起種比較好？……139蕃茄長過頭了，比人的身高還高了……140不知道蔥培土的時機……141茄子為什麼要立三根支柱？……142為什麼撒米糠就能抑制茄子的病害？……143為什麼茄子初次結果就要趁小就採收？……144茄子為什麼誘引爬藤與新芽摘心很重要？……145播種了紅蘿蔔的種子，但無法順利發芽……146為什麼紅蘿蔔的初期生育很重要？……147大白菜的葉子一直向外張開。如何是好？……148把韭菜一直種著，每年都能採收嗎？……149請講解長期間栽培羅勒的訣竅……150為什麼不能讓青椒長得繁茂？……151為什麼青椒要用剪刀來採收？……152為什麼帶梗綠花椰菜要用手採收？……153為什麼帶梗綠花椰菜要快點把頂部的花蕾採收掉？……154為什麼菠菜選擇品種很重要？……155菠菜種一種之後，葉子竟然變成黃色的……156請講解順利種好花生的訣竅……157請講解順利種好櫻桃蘿蔔的訣竅……158結球萵苣不會結球。為什麼？……159請講解如何種植分蔥用來種植的紅蔥頭……160Chapter4 想要以有機無農藥栽培，來種出安全安心的蔬菜……161「有機無農藥蔬菜」是什麼意思？……162有機無農藥蔬菜與市售的蔬菜，哪裡不同？……163有讓有機無農藥蔬菜栽培成功的訣竅嗎？……164有有機無農藥栽培的具體方法嗎？……165怎樣的蔬菜適合有機無農藥栽培？……166有適合有機無農藥蔬菜的肥料或堆肥嗎？……168有機栽培能與農藥併用嗎？亦請講解注意事項……170我的田在市民農園旁邊，他們有在用農藥，會影響到我嗎？……171想要無農藥的種菜，如何是好？……172可以購入幼苗、種子、資材的地方……17

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 果實纍纍的小番茄、青翠茂盛的小白菜、自然鮮甜的玉米……
種菜或許不難，但要種出「豐收」、「鮮甜好吃」的作物卻是一門學問！
　本書將告訴你栽種蔬菜的科學原理，開心收成！

本書適合：
1. 想要嘗試在家種菜、當個城市農夫的人。
2. 喜歡園藝種植，種花種草的成功率很高，卻種不出好菜。
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