獺祭‧極致 (電子書)

電子書獺祭‧極致 (電子書)

出版日期:
2018/02/06
88
225198
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"★「二割三分」、「三割九分」代表什麼?酒藏社長親自講解日本酒的釀造過程。
★讓人好奇不已的「獺祭」,崎嶇誕生之路全面公開!
堅信輕鬆做=死路一條,唯有辛勤做出好東西才能暢銷!
在業界頹勢中求生的戰鬥經營者首創科技釀酒,
用白米釀出充滿迷人果香的獺祭,一躍登上金字塔頂端,
成就攻占台灣、法

內容簡介

"★「二割三分」、「三割九分」代表什麼?酒藏社長親自講解日本酒的釀造過程。
★讓人好奇不已的「獺祭」,崎嶇誕生之路全面公開!
堅信輕鬆做=死路一條,唯有辛勤做出好東西才能暢銷!
在業界頹勢中求生的戰鬥經營者首創科技釀酒,
用白米釀出充滿迷人果香的獺祭,一躍登上金字塔頂端,
成就攻占台灣、法國的日本銘酒!

為了客戶幸福的笑容,不斷追求進步,
以釀酒創造夢想,開拓日本酒的新時代!
日本酒市場持續萎縮的狀況下,「獺祭」如何逆勢成長?

引領瀕臨破產的鄉下酒藏釀造出世界知名的日本酒「獺祭」,
「旭酒造」第二代社長細細闡述一路來的心路歷程──
從釀酒方式到行銷、通路、定價──
他打破傳統,創新建構「四季釀造」及制度化管理。
成功讓「獺祭」走出日本,不僅成為法國名廚侯布雄愛用銘酒,
連日本國宴都以獺祭致贈各國首領……

且看日本山間的小酒藏,
如何憑藉隱藏於「口頭禪」後的堅定信念成為日本酒的代表品牌!"
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作者介紹

"作者:櫻井博志
旭酒造公司會長。1950年生於日本山口縣周東町(現岩國市)。家傳的旭酒造創業於1770年的江戶時代。松山商科大學(現松山大學)畢業之後,曾任職於西宮酒造(現日本盛)公司。1976年回到旭酒造工作後,因釀酒方向與經營理念上與父親產生衝突而離開。而後成立石材批發公司,年營業額成長到二億日圓。由於父親驟逝,於1984年重返旭酒造繼承家業,經過不斷研究,釀造出純米大吟釀「獺祭」。建立業界罕見的四季釀造工法,並建設高達十二層樓的本藏大樓等,為釀造「美酒」建立組織化架構。並與世界名廚喬爾.侯布雄在巴黎合作開立「DASSAI par JOEL ROBUCHON」複合商城,其中設有可以喝到「獺祭」的餐廳、酒吧,以及商店與咖啡館等。著作有《逆境經營》(暫譯,逆境経営)。"

規格

誠品貨碼 / 2682730989008
ISBN13 / 9789575640316
ISBN10 /
EAN貨碼 /
頁數 / 284
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB流式(3MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB提供TTS朗讀

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