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「高蛋白‧低碳‧低卡」的健康飲食新風潮！
比傳統優格的口感更綿密、營養更豐富，
Chez Famiwy飲食宅記、手作料理人蘇菲、維多利亞的廚房，齊力大推！
結合「多種風味組合」＋「吃不膩料理變化」的自製希臘優格全書
在歐美、日韓深受喜愛的「希臘優格」，是使用鮮奶自然發酵後多次過濾製成，
有別於市面
比傳統優格的口感更綿密、營養更豐富，
Chez Famiwy飲食宅記、手作料理人蘇菲、維多利亞的廚房，齊力大推！
結合「多種風味組合」＋「吃不膩料理變化」的自製希臘優格全書
在歐美、日韓深受喜愛的「希臘優格」，是使用鮮奶自然發酵後多次過濾製成，
有別於市面
內容簡介
「高蛋白‧低碳‧低卡」的健康飲食新風潮！
比傳統優格的口感更綿密、營養更豐富，
Chez Famiwy飲食宅記、手作料理人蘇菲、維多利亞的廚房，齊力大推！
結合「多種風味組合」＋「吃不膩料理變化」的自製希臘優格全書
在歐美、日韓深受喜愛的「希臘優格」，是使用鮮奶自然發酵後多次過濾製成，
有別於市面以增稠劑、鮮奶油、奶粉等添加物營造口感的「希臘『式』優格」，
質地比一般優格更濃郁香醇，含有能提升免疫力、腸道健康的豐富益生菌，
也因為經過反覆過濾，醣類和脂肪含量更低，完整保留更多蛋白質，
所以即使售價較高，仍是近年來健康飲食主義者和健身族群的新寵兒！
而現在，本書將告訴你如何在家做希臘優格的方法，
不需要特殊器材，只要準備好喝的鮮奶和益生菌就能輕鬆製作！
經濟實惠又好吃，還能依照自己的喜好調整口味、應用在日常料理中，
可以簡單搭配水果、堅果，也可以做成三明治、冰淇淋、蛋糕，
甚至當成提味的祕密武器，端出超美味優格義式焗飯、優格雞肉綠咖哩！
本書包含希臘優格的31種口味變化，以及28款甜鹹料理的應用方法，
從基本製法開始，以詳盡圖文逐一介紹所需材料、工具和步驟，
教你一眼看懂如何挑選優質原料，不會失敗的發酵技巧，
以自製希臘優格增添餐點豐富度與營養，打造健康豐富的美味生活！
本書特色
【特色1】在家就能做！用微波爐和電鍋，簡單做出真正的純天然希臘優格！
市售希臘優格因為製作時程較長，保存不易的關係，售價偏高。然而，在家裡做純天然希臘優格竟然超簡單，只需要益生菌和牛奶，利用家裡現有的小家電輔助，經過一天發酵、過濾就能完成沒有添加物，而且好吃、蛋白質高、益生菌又豐富的超優質食品！
【特色2】步驟全圖解！作法Step by step，從基礎配方到變化應用一次學會！
全書從基礎的原味希臘優格開始教起，展示如何在家中輕鬆製作出美味健康的希臘優格，包含了詳細的製作流程和實用的技巧，都有詳盡的解說和示範圖片，讓你可以一步步跟著書中的指引，輕鬆製作出高品質的希臘優格，享受自製希臘優格的樂趣。
【特色3】配方大公開！從基本口味到特殊風味，一次掌握特製優格的祕訣！
別以為希臘優格都是酸味難以入口，本書教你利用不同口味的牛奶做出小孩都喜歡的甜味希臘優格，或是加入水果、巧克力、無花果、茶類等風味食材做出31款口味獨特的希臘優格。每個食譜都附有詳細的步驟、所需材料和美味的成品圖片，讓讀者可以根據自己的口味和需求，輕鬆製作出各種風味獨特的優格料理。
【特色4】優格料理夯！從甜點、沙拉、到壽司、湯品，你家就是早午餐店！
希臘優格口感綿密，糖分卻很少，可以取代奶油奶酪、鮮奶油和美乃滋，非常適合用於甜點及早午餐料理，例如希臘優格黑芝麻提拉米蘇、希臘優格酥菠蘿蛋糕及希臘優格土耳其三明治、希臘優格明太魚子奶油義式燉飯等28道應用食譜，讓你吃進健康及美味！
好評推薦
「本書讓喜歡吃希臘優格的我們大開眼！不僅從零開始製作希臘優格的步驟圖說詳細，更從甜品、糕點、鹹食到過濾出來的乳清都有應用的食譜。是優格迷不能錯過的一本超級工具書。」──Chez Famiwy 飲食宅記主理人 / Léa
「除了單吃、當甜品，希臘優格還能入菜，為餐點增添健康養分與多變風味，可鹹可甜，是今夏抗暑聖品。」──食譜作家、維多利亞的廚房臉書版主 / 維多利亞
「陪你創造超越想像的手作希臘優格，無論甜鹹風味都在本書裡找得到。現在就翻開書找到你心儀的HOME MADE風味，豐富料理生活！」──手作料理人 / 蘇菲
（依姓名筆劃排序）
比傳統優格的口感更綿密、營養更豐富，
Chez Famiwy飲食宅記、手作料理人蘇菲、維多利亞的廚房，齊力大推！
結合「多種風味組合」＋「吃不膩料理變化」的自製希臘優格全書
在歐美、日韓深受喜愛的「希臘優格」，是使用鮮奶自然發酵後多次過濾製成，
有別於市面以增稠劑、鮮奶油、奶粉等添加物營造口感的「希臘『式』優格」，
質地比一般優格更濃郁香醇，含有能提升免疫力、腸道健康的豐富益生菌，
也因為經過反覆過濾，醣類和脂肪含量更低，完整保留更多蛋白質，
所以即使售價較高，仍是近年來健康飲食主義者和健身族群的新寵兒！
而現在，本書將告訴你如何在家做希臘優格的方法，
不需要特殊器材，只要準備好喝的鮮奶和益生菌就能輕鬆製作！
經濟實惠又好吃，還能依照自己的喜好調整口味、應用在日常料理中，
可以簡單搭配水果、堅果，也可以做成三明治、冰淇淋、蛋糕，
甚至當成提味的祕密武器，端出超美味優格義式焗飯、優格雞肉綠咖哩！
本書包含希臘優格的31種口味變化，以及28款甜鹹料理的應用方法，
從基本製法開始，以詳盡圖文逐一介紹所需材料、工具和步驟，
教你一眼看懂如何挑選優質原料，不會失敗的發酵技巧，
以自製希臘優格增添餐點豐富度與營養，打造健康豐富的美味生活！
本書特色
【特色1】在家就能做！用微波爐和電鍋，簡單做出真正的純天然希臘優格！
市售希臘優格因為製作時程較長，保存不易的關係，售價偏高。然而，在家裡做純天然希臘優格竟然超簡單，只需要益生菌和牛奶，利用家裡現有的小家電輔助，經過一天發酵、過濾就能完成沒有添加物，而且好吃、蛋白質高、益生菌又豐富的超優質食品！
【特色2】步驟全圖解！作法Step by step，從基礎配方到變化應用一次學會！
全書從基礎的原味希臘優格開始教起，展示如何在家中輕鬆製作出美味健康的希臘優格，包含了詳細的製作流程和實用的技巧，都有詳盡的解說和示範圖片，讓你可以一步步跟著書中的指引，輕鬆製作出高品質的希臘優格，享受自製希臘優格的樂趣。
【特色3】配方大公開！從基本口味到特殊風味，一次掌握特製優格的祕訣！
別以為希臘優格都是酸味難以入口，本書教你利用不同口味的牛奶做出小孩都喜歡的甜味希臘優格，或是加入水果、巧克力、無花果、茶類等風味食材做出31款口味獨特的希臘優格。每個食譜都附有詳細的步驟、所需材料和美味的成品圖片，讓讀者可以根據自己的口味和需求，輕鬆製作出各種風味獨特的優格料理。
【特色4】優格料理夯！從甜點、沙拉、到壽司、湯品，你家就是早午餐店！
希臘優格口感綿密，糖分卻很少，可以取代奶油奶酪、鮮奶油和美乃滋，非常適合用於甜點及早午餐料理，例如希臘優格黑芝麻提拉米蘇、希臘優格酥菠蘿蛋糕及希臘優格土耳其三明治、希臘優格明太魚子奶油義式燉飯等28道應用食譜，讓你吃進健康及美味！
好評推薦
「本書讓喜歡吃希臘優格的我們大開眼！不僅從零開始製作希臘優格的步驟圖說詳細，更從甜品、糕點、鹹食到過濾出來的乳清都有應用的食譜。是優格迷不能錯過的一本超級工具書。」──Chez Famiwy 飲食宅記主理人 / Léa
「除了單吃、當甜品，希臘優格還能入菜，為餐點增添健康養分與多變風味，可鹹可甜，是今夏抗暑聖品。」──食譜作家、維多利亞的廚房臉書版主 / 維多利亞
「陪你創造超越想像的手作希臘優格，無論甜鹹風味都在本書裡找得到。現在就翻開書找到你心儀的HOME MADE風味，豐富料理生活！」──手作料理人 / 蘇菲
（依姓名筆劃排序）
作者介紹
朴泫柱（Park Hyun Joo）
以「美味」、「健康」、「視覺饗宴」為目標，在過去的7年來一直在Instagram上分享讓眼睛和嘴巴都快樂的食譜。為了健康開始食用希臘優格後便愛上它，也嘗試自己製作各種口味的希臘優格！持續在社交媒體上記錄各種希臘優格食譜 (#Chang Greek Robbins 31)。她介紹的希臘優格配方，製作起來簡單易執行，深受大眾喜愛。目前，正在線上課程網站「101 class」教授授課，並經營一個小型藝術中心和兒童烹飪班。曾出版《好想吃喔！燕麥的美味新吃法》（高寶出版）。
Instagram：@chobchop
譯者簡介
葛瑞絲
畢業於中央大學，相信文字的力量，夢想是讓世界變得更好。現職為筆譯自由工作者。翻譯作品有：《專為孩子設計的創意摺紙大全集》、《這次，我不想再忍耐》等書。
Instagram：sooograceoo
以「美味」、「健康」、「視覺饗宴」為目標，在過去的7年來一直在Instagram上分享讓眼睛和嘴巴都快樂的食譜。為了健康開始食用希臘優格後便愛上它，也嘗試自己製作各種口味的希臘優格！持續在社交媒體上記錄各種希臘優格食譜 (#Chang Greek Robbins 31)。她介紹的希臘優格配方，製作起來簡單易執行，深受大眾喜愛。目前，正在線上課程網站「101 class」教授授課，並經營一個小型藝術中心和兒童烹飪班。曾出版《好想吃喔！燕麥的美味新吃法》（高寶出版）。
Instagram：@chobchop
譯者簡介
葛瑞絲
畢業於中央大學，相信文字的力量，夢想是讓世界變得更好。現職為筆譯自由工作者。翻譯作品有：《專為孩子設計的創意摺紙大全集》、《這次，我不想再忍耐》等書。
Instagram：sooograceoo
規格
誠品貨碼 / 2682720842009
ISBN13 / 9789861306193
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9789861306261
頁數 / 195
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / EPUB版式(234MB)
檔案匯出格式 / EPUB 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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