

數量
88
252221
此商品享ShopBack 0.5%回饋;不適用於誠品分潤計劃、美安等現金回饋機制
食品添加物從來不是為了美味。
但再這樣下去,化工添加物終將統治我們的世界!
怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。
對他來說,冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet,而是全化工、半化工與全天然。
為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」,他賣起了純天然的冰淇淋,只使
但再這樣下去,化工添加物終將統治我們的世界!
怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。
對他來說,冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet,而是全化工、半化工與全天然。
為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」,他賣起了純天然的冰淇淋,只使
內容簡介
食品添加物從來不是為了美味。
但再這樣下去,化工添加物終將統治我們的世界!
怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。
對他來說,冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet,而是全化工、半化工與全天然。
為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」,他賣起了純天然的冰淇淋,只使用奶油、蜂蜜、雞蛋這類「原本就是食物」的食材,絕不從化工來、絕不從「廢棄物」來。畢竟化工從來不是為了美味,大多數情況下只是一種瘋狂壓低成本的工具,被減低的成本也沒有消失,而是轉化成隱形的健康成本──由你的生命力支付。
從果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化劑、鮮味劑……到光是名字就長得奇奇怪怪的化工添加物,今日仍有許多添加物的使用場景其實完全不必要,其中沒有任何對健康風險的規避,對營養、衛生、安全或品質的追求,僅僅只是為了營造更能刺激消費的外觀,為了取代天然食材,為了大幅減低成本,更別提食品化工化對於農業與良心餐飲商家帶來的巨大衝擊與深遠影響。
「我希望人人都能明白這件事,然後我們就能一起改變現況。」
★★眾聲推薦★★(謹依姓名筆畫排序)
宜手作/國民媽媽、美食作家
范僑芯╱《巷弄裡的台灣味》作者
郭華仁/台大農藝學系名譽教授、「藏種於農」發起人
陳頌欣/勇氣雜貨商行老闆
曾逸峰/無毒農創辦人
黃婉玲╱黃婉玲台菜教室創辦人、美食作家
黃嘉琳/「校園午餐搞非基」共同發起人
楊儒門/「248農學市集」召集人
劉昭儀/「我愛你學田市集」負責人
潘信安╱紀錄片導演
駱建台╱「食話食說Foodtalkingtw」創辦人兼執行長
鍾憶明╱如實製粉創辦人、《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》作者
顧瑜君╱豐田五味屋創辦人
龔建嘉獸醫師╱鮮乳坊創辦人
但再這樣下去,化工添加物終將統治我們的世界!
怪酥酥是一個決意與「食品化工化」戰鬥到底的人。
對他來說,冰淇淋不是分成Ice Cream、Gelato、Sorbet,而是全化工、半化工與全天然。
為了告訴大家「自然孕育的東西更好吃也更安全」,他賣起了純天然的冰淇淋,只使用奶油、蜂蜜、雞蛋這類「原本就是食物」的食材,絕不從化工來、絕不從「廢棄物」來。畢竟化工從來不是為了美味,大多數情況下只是一種瘋狂壓低成本的工具,被減低的成本也沒有消失,而是轉化成隱形的健康成本──由你的生命力支付。
從果糖、食用色素、香精、冰淇淋粉、奶精、乳化劑、鮮味劑……到光是名字就長得奇奇怪怪的化工添加物,今日仍有許多添加物的使用場景其實完全不必要,其中沒有任何對健康風險的規避,對營養、衛生、安全或品質的追求,僅僅只是為了營造更能刺激消費的外觀,為了取代天然食材,為了大幅減低成本,更別提食品化工化對於農業與良心餐飲商家帶來的巨大衝擊與深遠影響。
「我希望人人都能明白這件事,然後我們就能一起改變現況。」
★★眾聲推薦★★(謹依姓名筆畫排序)
宜手作/國民媽媽、美食作家
范僑芯╱《巷弄裡的台灣味》作者
郭華仁/台大農藝學系名譽教授、「藏種於農」發起人
陳頌欣/勇氣雜貨商行老闆
曾逸峰/無毒農創辦人
黃婉玲╱黃婉玲台菜教室創辦人、美食作家
黃嘉琳/「校園午餐搞非基」共同發起人
楊儒門/「248農學市集」召集人
劉昭儀/「我愛你學田市集」負責人
潘信安╱紀錄片導演
駱建台╱「食話食說Foodtalkingtw」創辦人兼執行長
鍾憶明╱如實製粉創辦人、《米穀粉的無麩質烘焙料理教科書》作者
顧瑜君╱豐田五味屋創辦人
龔建嘉獸醫師╱鮮乳坊創辦人
產品目錄
前言
真心虧大冒險
香料、香精傻傻分不清楚
我那奇怪的爺爺
不關心,會造成嚴重的社會問題
要當一個不用添加物的小商,好難
正當冰的七段味覺
為什麼你應該遠離添加物
我TM早就不想幹了!
雙胞胎的故事
為什麼店裡有貓?
法規上「看起來」最安全的添加物──色素
小農的故事
李小貓的故事
那些告訴你「只要不過量攝取就OK」的傢伙……
「迷死人」的焦糖色
沒有奶的奶茶
K歪是你的好朋友,也是個好殺手
很好騙的冰友小妹妹
參考資料
真心虧大冒險
香料、香精傻傻分不清楚
我那奇怪的爺爺
不關心,會造成嚴重的社會問題
要當一個不用添加物的小商,好難
正當冰的七段味覺
為什麼你應該遠離添加物
我TM早就不想幹了!
雙胞胎的故事
為什麼店裡有貓?
法規上「看起來」最安全的添加物──色素
小農的故事
李小貓的故事
那些告訴你「只要不過量攝取就OK」的傢伙……
「迷死人」的焦糖色
沒有奶的奶茶
K歪是你的好朋友,也是個好殺手
很好騙的冰友小妹妹
參考資料
作者介紹
李孟龍(怪酥酥)
我是怪酥酥,今年四十二。
超喜歡貓所以一直撿。超喜歡小孩卻生不出來。
我有種病──如果發現世上有不正義的事,它們就會每天壓迫我的心。
發現到原來我們吃的那麼多成分有害,再看著孩子們吃下五顏六色的化工冰淇淋,我鼻子酸得想掉淚。
我不是學者、不是相關科系,甚至沒有高學歷,但我研究了十年、賣了上千萬份完全天然的冰淇淋。
我一直不停地鑽研,去了解哪些東西傷害我們,也思考如何回到「商業普遍尚有良心」的時代。
最後發現,「食品過度工業化」是一個橫跨了健康、農業、階級剝削、國安、政治、土地正義、少子化的巨大問題。
我希望人人都能明白這件事,然後我們就能一起改變現況。
我是怪酥酥,今年四十二。
超喜歡貓所以一直撿。超喜歡小孩卻生不出來。
我有種病──如果發現世上有不正義的事,它們就會每天壓迫我的心。
發現到原來我們吃的那麼多成分有害,再看著孩子們吃下五顏六色的化工冰淇淋,我鼻子酸得想掉淚。
我不是學者、不是相關科系,甚至沒有高學歷,但我研究了十年、賣了上千萬份完全天然的冰淇淋。
我一直不停地鑽研,去了解哪些東西傷害我們,也思考如何回到「商業普遍尚有良心」的時代。
最後發現,「食品過度工業化」是一個橫跨了健康、農業、階級剝削、國安、政治、土地正義、少子化的巨大問題。
我希望人人都能明白這件事,然後我們就能一起改變現況。
規格
誠品貨碼 / 2682705414009
ISBN13 / 9786263351325
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786263351332
頁數 / 318
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
檔案格式 / PDF(11MB)
檔案匯出格式 / PDF 提供 Adobe DRM
TTS朗讀 / EPUB不提供TTS朗讀
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送


