開店的地點學 (電子書) | 誠品線上

開店的地點學 (電子書)

內容簡介

內容簡介 累積三萬份實地調查，用大數據分析「地點」的布局戰略。 挑好地點，不再是超商總部和房地產公司的機密檔案，現在有了一套方法。◎店面選什麼點，生意一定做得起來，投資鐵定增值？◎租金高是風險，絕非業績保證，離開蛋黃區，轉角好地點你挑得出來嗎？◎所謂有人潮，多少人算多、怎樣算少？用什麼判斷？◎跟著麥當勞、星巴克設點投資，就穩賺不賠？捷運出口最容易成旺店？錯！ ◎咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？商業辦公區人潮洶湧，為什麼開餐廳很難賺錢？ 作者榎本篤史是地點開發專家，擁有二十年以上實務經驗， 他說，把店開在什麼地點才會賺錢？答案就在現場。 本書就是他量化三萬份勘查資料的結晶。 同個地點他至少走超過四回：平日的白天和晚上、假日的白天和晚上， 整理出開店地點的十大街道線索。完美店鋪有公式，複製套用就好。 ◎想找開店的好地點，你得先喜歡逛街。因為街道是閱讀人類心理的戰略寶庫！ ．路邊開店，三角窗未必都好，你要找「受角」 ！ 十字路口有四個三角窗，只有一個是理想店面，你會挑嗎？ 弧形道路轉彎處是好店面嗎？麥當勞最愛把店開在彎道外緣，為什麼？ 店面太小怎麼辦？你可以模仿得來速的動線規劃。 ．店面不好停車、客人不來怎麼辦？利用錯覺消除心理障礙 ！ 相同面積的停車空間，地上車格畫的是雙線或單線，居然會影響顧客停車意願？ 怎麼讓駕駛人、司機大哥一眼就看到你的店？本書全圖解給你看。 ．萬一找不到最適合的開店地點，你該怎麼做，才能讓顧客再遠都會上門！ 丸龜製麵懂得用「臨場感」，討小小顧客的歡心，彌補地點上的弱點。 所以，你的行業怎麼複製這種體驗？ ◎只要東西好，客人就會找上門？敢不拘泥於地點的業態極稀，看這邊： ．人潮會消失。注意！不是鬧區都適合開店。 大學學區看似最吸引人潮，常給人熱鬧的印象，實則不然！ 一到寒、暑假時段，大學學區就十分冷清。你怎麼辦？ 還有，人來人往的辦公商圈，其實暗藏一個開店陷阱，你知道是什麼嗎？ ．有些行業不用看地點，光靠「人」就能吸引顧客。 美髮沙龍是服務業，這種行業並非顧客追隨商品，而是顧客追隨人。 每位美髮師只要掌握30位左右的固定女性客源就可維持營運，顧客忠誠度也高。 ◎所有店面都通用的黃金守則，看這邊！ ．「這裡的人潮好像很多？」人潮，要用手動計數器算過才準！ 車站、百貨公司給人熱鬧的印象，但僅僅差一條路，人潮落差有天淵之別。 一定要用手動計數器，實際計算平日和假日有多少人、車經過，親自確認。 ．兩大障礙，即便你東西好，客人還是不進來！ 物理障礙：門口散亂擺放，會讓客人嫌麻煩而不想上門。 心理障礙：如果這家餐廳可從外面一覽無遺，有一種顧客就不敢上門。 但，看不見裡面的餐廳也導致客人遲疑。怎麼辦？ 群雄割據的便利店連鎖企業總部，都怎麼找好地點？這是開店地點學的必修課。餐飲業抄襲模仿最兇，開店時怎麼布局好地點，才能無懼激戰？ 最好的地點就是開在顧客方便的地方。什麼才是所謂的「方便」？ 作者用三萬份的大數據告訴你。

作者介紹

作者介紹 榎本篤史 D.I.Consultants總經理。曾參與規劃零售業、外食、服務業、生活相關服務、娛樂業等，和所有流通相關的成長支援專案。透過與客戶企業共同努力合作，支援戰略的企劃和執行。D.I.Consultants股份有限公司 創設於1991年，以客觀方法分析發生在店鋪中的顧客購買行為，並且透過數值化，藉以綜合性的設計出開店流程，以擴大開店規模、為企業成長做出貢獻為使命。在解決客戶企業的問題時，總是站在專案的最前線，發揮領導專業。http: www.di-c.jp

產品目錄

產品目錄 推薦序一 想開店的人很多，會教你選開店地點的人就不多了／張欣民推薦序二 開店想致勝，更要懂地點之外的玄機／鍾文榮推薦序三 分析失敗原因，找出成功關鍵，就是地點學的迷人之處／羅右宸前言 想知道開店地點是否合適、想估計價值——就上街逛逛序言 剖析影響營業額的十個因素，看點眼光精準第1章 街道，是閱讀人類心理的戰略寶庫1.路邊開店，三角窗未必都好，要找「受角」2.在轉彎處的麥當勞，都怎麼開店？3.好不好停車？用錯覺消除心理障礙4.「左彎待轉」會害你流失客人5.店面小，就模仿得來速6.想享受區域效果，人口流量得夠多7.成行成市的好處，也可能血流成河8.門前車速快，營業額無法提升。怎麼辦？9.地點差，就得創造體驗第2章 開店找點？向群雄割據的便利店討教1.要開一家便利店，背後還有這些糾葛2.好店面如今已所剩無幾3.「地點學」從個人獨家情報，變成一套方法4.即使捨棄了地點，也別捨棄整個區域 5.頂級商業區，開店賣低價品6.挑戰者創新求變，老大哥不變應萬變7.制式便利店，一點客製化8.法規限制，可以用裝潢解套9.就算有人潮，別忘了物流成本10.人行道寬度、步速，與穿著11.管你是不是空屋，盯上就跑不掉第3章 無懼激戰！餐飲業的地點布局戰略1.商業辦公區的餐廳很難賺錢2.中午生意興隆，晚餐時段你觀察了嗎？ 3.好地點不會一成不變，要觀察環境調整業態4.能讓顧客記住你的就是好地點5.一旦連鎖經營，誰管你哪家店創始6.高級法國餐廳和外送披薩店有什麼共通點？7.多品牌餐飲企業，開發業態勝過開發地點 8.餐飲業抄襲模仿最凶悍，怎麼辦？9.次級地點開出一流店，商品與管理都得夠強 10.咖啡店翻桌率好低，怎麼成功？11.開分店是好事，但開多了「目的性」會消失 12.工作流程不佳，地點好也沒用13.好的「空間感」，不可將就14.「需要時正好就在」的地點15.如何在紅海市場中避開廝殺？16.要時尚？要歐吉桑？17.連鎖巨人闖進地盤，私人店家靠啥迎戰？18.創業者的感覺，得讓人學得來第4章 地點學派不上用場？不拘泥於地點的業態1.有強大的品牌就不堅持地點2.本身就是能聚集人潮的引導設施3.人潮會消失，不是鬧區都適合開店4.不在一樓，就得做到讓人慕名而來那一天5.在購物中心開店，要看懂開發商心計6.你能看出一個顧客引導設施引導了誰嗎？ 7.投幣停車場不是為了給你停車而出現8.如果只是窗口業務，不必堅持好地點9.別認為附近只有我一家。對手環伺啊10.你能否熬到成為名店？11.你能吸引客人追隨嗎？12.要服務老顧客？或者強壓地頭蛇？13.空蕩蕩卻不會倒第5章 地區特性、街道、車站——地點布局三重點1.地點布局模式，換個城市就無法套用2.鄉間郊區開店，先調查人口哪聚集3.勘查街道格局和慣用交通工具4.觀察乘客特性和吞吐量5.兩個捷運出口就在附近，業績反而差6.活動場館周邊，為何沒餐廳沒便利店？7.跨區、跨大眾運輸路線擴張，大忌第6章 所有店面都通用的黃金守則1.別被平均收入誤導，先看人口數2.開店不可憑感覺，要觀察並蒐集數據3.人潮，要用手動計數器算過才準4.招牌怎麼做，能吸引目光？5.大型超市面臨困境，須另創利基6.觀察人潮，提供他們方便7.兩大障礙造成東西好，客人還是不進來8.味道好竟然不是再度光臨的首要理由9.站在店門口，還是沒看過你的店。正常10.刻意觀察。練習用各種條件剖析一家店結語 租金不貴的好店面難找，「地點學」使你獨具慧眼

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 累積三萬份實地調查，用大數據分析「地點」的布局戰略。
挑好地點，不再是超商總部和房地產公司的機密檔案，現在有了一套方法。

◎店面選什麼點，生意一定做得起來，投資鐵定增值？
◎租金高是風險，絕非業績保證，離開蛋黃區，轉角好地點你挑得出來嗎？
◎所謂有人潮，多少人算多、怎樣算少？用什麼判斷？