吃鹽, 每天6公克就夠了! 4大主題功能, 147則應用方, 64生活小祕技, 最完整的探究鹽!

多元用鹽，讓一點點的鹽發揮大妙用！



人體內的體液，是由細胞內的體液（細胞內液）與外側的體液（細胞外液）構成。

內外體液由細胞膜隔著，細胞內液從細胞外液攝取營養，

再將不必要的老廢物質送回細胞外液。

內外物質的輸送與進出，是透過滲透壓的差異來進行的。

如果內外體液不平衡，身體就會產生異常而形成疾病。



根據研究顯示，每人每天需要的鹽分量約為6公克，

因為1公克的鹽能產生400毫克的鈉含量。

而鹽主要成份是「氯化鈉」，「鈉」是人體細胞外液中最主要的陽離子，

具有維持水分及酸鹼平衡的重要任務；此外，在眼淚、汗液及胰液內也有它的蹤跡。


因此當鹽攝取過多的時候，因為身體的水液會積存在體內，形成水分滯流，

因此不論你是要用鹽做飲食、美容、醫療用途，正確的用鹽，才是健康的長久之計。



自古以來的「鹽」，代表著情感，也是以物易物的好東西。

對人們來說在記憶裡傳統的年代，

那樣珍惜的感動，是現今再多的物質也比不上的一抹深刻的滋味。



因此——

【你知道鹽的種類嗎？】鹽分為粗鹽與細鹽！

【你知道鹽的來源嗎？】鹽取自岩鹽、海鹽、湖鹽、井鹽！

【你知道如何製鹽嗎？】煎煮、採礦、日曬、水溶，各有千秋，各具特色！

【你知道各國如何吃鹽嗎？】．法國海鹽裡的鹽之花為新娘之鹽

．韓國的天然黃土竹筒鹽

．玻利維亞的天然紅岩鹽礦為紅色的玫瑰鹽

．中國江蘇省有個著名的鹽城

．波蘭地區的維利奇卡岩鹽礦區

．祕魯的梯田鹽田

．巴基斯坦的鹽礦可治氣喘

．俄羅斯用鹽當友情的象徵

你所不知道的鹽的歷史、典故，一次翻閱即可知道所有鹽的故事。



且鹽不論是在飲食、美容、醫療、清潔的使用上都發揮極大的效用。



Q：你知道——好吃的食物一樣鹽就夠！


【流汗過多】

「氯化鈉」具有維持水分及酸鹼平衡的重要任務。人體內的體液，是透過滲透壓的差異來進行的，鹽能夠調節人體酸鹼值，具有平衡體液的作用。


【醃漬食物】

鹽本身具有消毒作用，食材經過鹽刷洗也能去除水分，讓食物保存。


【做烘焙】

打蛋白時，可在蛋白中加少許鹽再充分打發，會讓蛋白發得更快更細緻。


【煮白煮蛋】

煮雞蛋的清水中放入鹽，煮好的蛋黃就能完美的位於正中央！


【煮茄子】

煮茄子時，先將茄子浸泡鹽水，可以讓茄子避免變色！



Q：你知道——萬能鹽的療癒功效？


【鹽按摩】

身體中多餘的水分需要透過代謝作用來排出體外，如果代謝功能異常，水分堆積在體內，便出現水分代謝失調的腎臟病症。鹽可以去除水分，以鹽按摩可消水腫。


【感冒時】

感冒初期會感到喉嚨發癢，利用鹽的滲透壓可以將黏膜上的病毒細菌吸出，提高體溫。


【治失眠】

鹽可促進頭部的血液循環，改善用腦過度引起的血液集中在大腦的情況；多使用鹽按摩額頭可以有效紓解失眠症狀。


【改善過敏性皮膚炎】

鹽具有滲透壓功能，可以讓因皮膚中內層的積累水分，紓散到表皮，改善乾癢的皮膚。



Q：你知道——美容鹽怎麼用？


【減壓】

在浴缸中加入迷迭香鹽，可以讓身體減輕壓力。


【去硬繭】

在皮膚上以鹽塗抹在硬繭上，並刷洗皮膚，可使硬繭軟化。


【除斑】

去斑不一定要吃或用維生素C，須從身體維護才是根治之本；粗鹽+雞蛋白可使身體血液循環變好，去斑效果一流。


【掉髮】

芝麻油+粗鹽護髮，能修補體內細胞，維生素E也能防止掉髮。


Q：你知道——鹽讓家裡煥然一新的打掃功能？

不同於小蘇打去酸功能，鹽的清潔功能主要在消毒。

‧以鹽放入鞋中可去味。

‧以鹽清除排水管可消毒。

‧以鹽去餐桌污漬可清潔。



鹽就像是一個百變的魔術師，與我們的生活密不可分。

只可惜一般人對於鹽的認知，大多停留在調味料的角色。

本書帶你一起探索鹽的奇妙世界，

從飲食保健、美容醫療、生活智慧、家庭清潔到廚房管理，

把鹽當作生活的好幫手，活用身邊唾手可得的天然鹽！