內容簡介
本書經由專業營養師審訂,嚴格把關,因此舉凡書中幼兒觀念、營養與食譜皆是專家認可,能幫助孩子增長智力,並提高認知能力。
聰明吃進大腦必備營養素,強健大腦
在孩童發育期間,補充腦部營養的重點在於:針對大腦細胞的營養提供必要的能源補充;同時對於智力培養(反應力、記憶力、學習力)所需要的營養給予補強。0至12歲幼兒的腦部發育關係著未來求學期間的智力反應,也影響著老年老化的速度,是主宰著心智發育健全的中樞,因此不僅身體各器官需要各種飲食的調養,大腦也應該進補。
孩子一定要吃的健腦食材,打造孩子的黃金智力
「智力」通常是指一個人的「記憶力」、「觀察力」、「思維能力」、「注意力」、「反應力」、「想像力」、「適應力」等總和能力。利用各種營養食材,能提高反應力、集中注意力、大腦思維力、幫助孩子記憶力提升、提高孩子創造力、穩定孩子情緒的各種食物,打造孩子的黃金智力。
提醒父母正確的飲食觀念,防止加工食物的危害
現今環境有太多毒物品,要避免孩子吃那些食物,可以吃哪些食物;教養孩子,父母要有哪些觀念?如何避開孩子容易犯錯的飲食習慣?18項飲食重點,讓你正確地養一個健康寶寶。
以增進高智力飲食食譜,打造優質寶寶
你知道「高智力飲食」包含的三點特色︰
‧訓練咀嚼提高智力
‧鹼性食物讓大腦更靈活
‧雜糧食物提升反應力
本書以提高智力的飲食特色,專業打造41道可以整體提升幼兒的腦部發育的食譜,為孩子手製愛心飲食,沒有添加物、沒有人工色素,營養好吸收,經過營養師認證,絕對給予孩子一個健康的未來。
父母一定要知道的超級教養,增進親子情感
以手腦進行世界探索的兒童,最好的教育就是生活教育。生活教育可以讓他們從摸索中認知這世界的運作,並激發自己的獨立思考。
‧孩子會偏食,因此離開座位後就不要再供應食物!
‧教育孩子餐桌禮儀,可以培養一個具有同理心的孩子!
‧不能讓孩子吃垃圾飲食,因此教育孩子逛超便利商店,如何聰明選購健康食物!
‧青椒要放手裡墊重量;茄子的顏色要深濃,帶孩子挑選市場裡的天然食物!
‧帶著孩子一起作晚餐,讓生活更有趣!
生活是一個試練場,由父母帶著孩子一起學習,不但增進親子感情交流,也能讓孩子認知父母的思考與規範,從而自己學習父母動手作。
父母最好的幫手!最有利孩子的飲食建議!最實用的分齡食譜!
養育孩子其實不難,只要多一分愛心,多一分關懷,你也能養出一個健康好寶寶!
產品目錄
part1聰明父母的飲食觀
◆智力發育與飲食營養
◆給孩子提高智力的飲食
part2父母常犯的NG飲食習慣
◆孩童飲食照護的Q&A
◆影響智力發育的飲食習慣
◆零食殘害孩童的大腦智力
◆好吃不健康的加工食品
◆干擾正常代謝的反式脂肪
part3聰明吃進大腦必備營養素
◆聰明吃,養一個聰明寶寶
.蛋白質--培育大腦的最重要營養
.維生素A、C、D--保持大腦活力的營養群
.維生素B群--掌管大腦記憶力的營養群
.醣類與脂肪--大腦能源的燃料
.常量元素
.微量元素--鋅、碘、鐵
part4孩子一定要吃的健腦食材
◆提高反應力與注意力的食物
◆提高大腦思維能力的食物
◆幫助記憶力的食物
◆提高創造力的食物
◆穩定情緒的食物
part5吃出好腦力
◆越吃越聰明的營養食補
.黃豆糙米粥
.蒸蛋
.南瓜蘋果粥
.蘋果番薯粥
.起司奶湯
◆開發大腦潛能食譜
.杏仁糊
.燕麥花生粥
.三米飯團
.何首烏煮雞蛋
◆激發創意力食譜
.豆皮糙米飯
.紅豆雜糧飯
.玉米粥
.生薑糯米粥
◆強健記憶力食譜
.冰糖紅棗花生湯
.雞蛋核桃糊
.芝麻茶
◆專注與學習的聰明飲食
.香蕉豆漿
.紫菜芝麻飯
.檸檬煮番薯
◆安穩情緒的調養食譜
.小米半夏粥
.熱茉莉蜜茶
.百合糯米粥
.蓮子芡實粥
.小麥紅棗茶
part6靈活大腦的生活教育
◆天然食物是活力來源
◆專心吃飯,從教養做起
◆餐桌禮儀養成同理心的孩子
◆在餐桌吃飯有助消化
◆逛超商挑選健康的食品
◆市場裡的天然食物
◆與孩子一起動手做料理
◆為孩子打一杯美味的蔬果汁
.蘋果鳳梨汁
.香蕉牛奶
◆孩子喜歡的健康零食糕點
.饅頭夾果醬
.砂糖烤麵包
.披薩吐司
◆營養好吃的油炸點心
.炸蘋果
.蛋酥花生
.香蕉花生吐司
◆美味又健康的夏日冰品
.愛玉湯
.冰凍養樂多
.冰凍葡萄
.香蕉冰棒
◆親子一起製作的營養餐
.大力水手的菠菜拌飯
.南瓜馬車
.美味花園蔬菜棒
.酸甜番茄黃瓜
.兔寶寶吃胡蘿蔔
附錄 食譜分齡對照表
作者介紹
■作者簡介
簡芝妍
政治大學新聞系畢業。曾為台灣多家外商企業的行銷經理人,同時也是一名寫作創作者。
研究天然飲食療與養生美容多年,目前從事健康食療/天然保養與生活類專職寫作工作,能勝任獨立寫作採訪與攝影工作,並擔任多家企業包括資生堂,日商住友等企業與品牌的形象文字企劃工作。
多次受邀中廣、飛碟電台、NEWS 98電台、台北之音等多個節目專訪。2008年12月並受邀新加坡大眾書局邀請,前往馬來西亞與新加坡進行巡迴演講活動,分享「樂活的美顏保養」主題。
著有:《慢活,有感.有味的生活練習》、《媽咪自己作4∼18月寶寶最愛吃的副食品》、《最理想的吃飯習慣》、《隨煮隨喝,自己煮杯暖身茶》、《一看就懂的養生王道—— 自然吃,補氣血》、《隨煮隨喝,自己煮杯瘦身茶》等多部作品。
規格
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