真的簡單! 第一次就烤出漂亮馬卡龍 | 誠品線上

だれもが成功! はじめてのマカロン

作者 熊谷裕子
出版社 瑞昇文化事業股份有限公司
商品描述 真的簡單! 第一次就烤出漂亮馬卡龍:【本書特色】1.目錄搭配完成品圖片,讓您一眼就找到想做的馬卡龍食譜2.每步驟皆搭配清楚的圖文對照,讓您知道做到哪邊最剛好3.專欄檢討

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內容簡介

內容簡介 【本書特色】 1.目錄搭配完成品圖片,讓您一眼就找到想做的馬卡龍食譜 2.每步驟皆搭配清楚的圖文對照,讓您知道做到哪邊最剛好 3.專欄檢討導致失敗的可能原因,逐一為您提出解決方案 4.不只烤得漂亮,連同裝飾、擺盤、包裝方法也一併收錄書中【內容簡介】「漂亮馬卡龍的背後,總有無數次的失敗。」這句話或許其來有自,但是,更大原因也許是您尚未接觸到此書……?不知道蛋白霜要打到甚麼程度?沒關係!本書每個階段的製作步驟皆搭配圖文講解,並貼心提醒您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅。 不知道完成之後要怎麼包裝?沒關係!本書最後還會教您,如何裝飾得讓馬卡龍更漂亮,並該如何為它穿上可愛的外包裝。 不知道為什麼烤不出裙邊?沒關係!本書除了教您成功烤出漂亮馬卡龍的訣竅之外,還條例出新手可能會失敗的各項原因,就算不小心失敗了,也可以針對失敗的原因找出解決方法。即便是新手,只要完全照著步驟,也可以做出如藝術品般色彩繽紛的漂亮馬卡龍!從今天起,您不用再一個人默默地吃掉失敗的馬卡龍……!

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介熊谷裕子 畢業於青山學院大學後,一頭栽進法國甜點的世界,先後於葉山「聖路易島」、橫浜「Region」、世田谷「LEPATISSIER TAKAGI」修業九年。基於想要細心傳授真正美味食譜的理念,創立了中央林間的「craive sweets kitchen」以及文京區.千石的「AtelierLekado」兩個小班制的甜點教室。 ■譯者簡介侯詠馨

產品目錄

產品目錄 【本書目錄】好想製作夢幻的馬卡龍! 材料工具 STEP1表面光滑,口感爽脆,還有適度裙邊的完美馬卡龍!學會基本麵糊的做法 圖解 我想懂更多!烤出漂亮馬卡龍的原理 「失敗了」也別放棄!教你一定成功的解決方案解答關於材料與步驟的問題!馬卡龍烘焙Q&A 重點是水份要恰到好處!各種奶油夾心STEP2找出最對味的色彩與奶油組合!製作不同變化的馬卡龍吧 草莓牛奶馬卡龍 檸檬馬卡龍 柳橙馬卡龍 抹茶馬卡龍 焙茶馬卡龍巧克力馬卡龍 咖啡馬卡龍 伯爵茶馬卡龍 STEP3利用不同的色彩與風味,創造自己的風格!玩味馬卡龍的搭配組合 覆盆莓馬卡龍 柚子馬卡龍 梅子馬卡龍 黑醋栗馬卡龍 杏桃柳橙馬卡龍 栗子蘭姆馬卡龍 椰子鳳梨馬卡龍 濃縮咖啡.巧克力馬卡龍STEP4變化裝飾與擠法,美化外觀!挑戰馬卡龍裝飾 草莓馬卡龍 柳橙巧克力馬卡龍 桔梗馬卡龍 梅花馬卡龍 迷你馬卡龍大理石馬卡龍 馬卡龍巧克力 烤得漂亮還要可愛的包裝!馬卡龍的包裝分享 品嚐馬卡龍的各種情境!馬卡龍的擺盤分享

商品規格

書名 / 真的簡單! 第一次就烤出漂亮馬卡龍
作者 / 熊谷裕子
簡介 / 真的簡單! 第一次就烤出漂亮馬卡龍:【本書特色】1.目錄搭配完成品圖片,讓您一眼就找到想做的馬卡龍食譜2.每步驟皆搭配清楚的圖文對照,讓您知道做到哪邊最剛好3.專欄檢討
出版社 / 瑞昇文化事業股份有限公司
ISBN13 / 9789865749613
ISBN10 / 9865749610
EAN / 9789865749613
誠品26碼 / 2680894559006
尺寸 / 21X26X1CM
開數 / 菊8K
裝訂 / 平裝
頁數 / 80
語言 / 中文 繁體
級別 /

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