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超級防癌食物排行榜 (修訂1版)

者:
期:
2015/05/03
79
280221

內容簡介

防癌保健這樣吃才對!
80%的癌症都可以預防
4大類好食材,食物是最好的藥
36種超強防癌食物,抗癌力加倍
108道健康防癌料理,疾病遠離你
怕怕!台灣癌症高發生率&高死亡率
每13分鐘就有1人死於癌症,癌症是健康的頭號大敵,已連續31年蟬聯十大死因冠軍,80%的癌症都可以預防,要遠離癌症威脅,食物是最好的醫生,防癌保健靠自己。 聰明吃對防癌食物,減少罹癌風險!
精華選題,清楚呈現食材抗癌功效
以Q&A形式呈現問題重點,說明食材關鍵防癌營養成分和功效,吃對好食物,癌症遠離你。
營養師打破食材迷思,這樣吃最防癌
營養師提供專業解答、正確飲食觀念,針對烹調和食材搭配、適用對象,提供食用的建議與補充方式。

產品目錄

【推薦序】輕鬆防癌,從飲食健康開始 陳光耀醫師&博士 
【作者序】吃對食物,防癌又抗癌 陳彥甫營養師 
【超級防癌食物功效表】 

Part 1 超級防癌好水果 
草莓 
●莓果紅茶 
●酸甜莓果凍 
●草莓沙拉 

柳橙 
●鮮橙蘋果汁 
●黃金橙果沙拉 
●橙汁香雞 

橘子 
●香梨鮮橘汁 
●橘醋豆腐 
●橘香鮮蝦春捲 

葡萄柚 
●葡萄柚奇異果汁 
●香柚橙果凍 
●紅酒醋拌香柚 

檸檬 
●蜂蜜蒟蒻檸檬汁 
●香檸鮮蔬沙拉 
●檸檬海鮮沙拉 

葡萄 
●葡萄果醬 
●鳳梨葡萄蜜 
●葡萄乾花生飯 

蘋果 
●紫蘇梅燴蘋果 
●蘋果醋蛋 
●蘋果燉排骨 

奇異果 
●香檸奇異果露 
●鮮果沙拉 
●果香雞柳 

香蕉 
●香蕉芒果椰奶 
●蜂蜜香蕉穀片 
●香蕉糯米粥 

番石榴 
●香芒番石榴汁 
●番石榴紅蘿蔔汁 
●百香番石榴 

Part 2 超級防癌好蔬菜 
番薯 
●花生番薯湯 
●養生紫薯粥 
●番薯葉豆腐羹 

馬鈴薯 
●馬鈴薯佐紫蘇醬 
●洋芋香炒肉末 
●洋芋絲炒豌豆 

番茄 
●番茄絲瓜汁 
●蜜汁番茄 
●紅茄金針粥 

南瓜 
●南瓜沙拉 
●南瓜蒸雞 

●南瓜糙米炒飯 

苦瓜 
●冰鎮白玉苦瓜
●酸辣苦瓜 
●苦瓜排骨湯 

小黃瓜 
●黃瓜嫩筍拌蝦仁 
●高纖黃瓜飯 
●黃瓜炒肉片 

紅蘿蔔 
●醋醃紅蘿蔔絲 
●鮮筍蘿蔔湯 
●紅蘿蔔絲排毒粥 

洋蔥 
●蘑菇洋蔥炒蛋 
●元氣洋蔥粥 
●洋蔥鮪魚土司 

蘆筍 
●紅燒蘆筍 
●蘆筍炒蝦仁 
●三絲炒蘆筍 

花椰菜 
●鮮筍綠花椰 
●杏鮑菇炒綠花椰 
●綠花椰奶香濃湯 

高麗菜 
●蒜香高麗菜 
●木耳炒高麗菜 
●高麗菜炒鱔魚 

芹菜 
●香芹紅棗茶 
●綠芹鴨肉鬆 
●芹菜炒雙椒 

豌豆 
●蒜香青豆沙拉 
●豌豆炒杏鮑菇 
●青豆鮮蔬湯 

大蒜 
●大蒜橄欖油 
●蒜香涼拌海帶 
●蒜泥白帶魚 

薑 
●薑汁菠菜 
●薑絲虱目魚肚粥 
●養生豬肝湯 

Part 3 超級防癌全穀雜糧 
糙米 
●紅豆糙米粥 
●番薯糙米飯 
●魚片糙米粥 

燕麥 
●草莓牛奶燕麥粥 
●綠豆燕麥粥 
●藍帶燕麥雞肉 

黃豆 
●木耳拌黃豆 
●黃豆花生湯 
●黃豆燉牛肉 

核桃 
●核桃優格沙拉 
●核桃蓮子紅棗粥 
●蓮子核桃燉赤鯮 

松子 
●香烤堅果香蕉 
●松子杏仁鱈魚 
●薑爆松子洋菇 

杏仁 
●杏仁牛奶 
●草莓杏仁凍 
●杏仁烏雞湯 

Part 4 超級防癌好食材 
雞肉 
●山藥拌雞絲
●烏雞五穀飯 
●淮山香菇雞湯 

鯖魚 
●鯖魚炒萵苣 
●醬燒鯖魚 
●茄汁鯖魚 

海菜類 
●黃豆拌裙帶菜 
●海帶燒肉 
●紫菜玉米湯 

苦茶油 
●紅燒猴頭菇 
●苦茶油拌麵 
●香芒雞柳 

茶葉 
●茉莉香片 
●川芎天麻茶 
●茶香糖醋蝦 

【附錄】防癌抗氧化營養素

作者介紹

■作者簡介

陳彥甫
營養師

現職 
聯合營養諮詢中心營養師 

學經歷 
輔仁大學食品科學所碩士 
基督教醫院營養師 
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問 

代表著作 
《超級健康食物排行榜》 
《超級排毒食物排行榜》 
《降血壓食物排行榜》 
《220道神奇對症蔬果汁》 
《食物安全就要這樣吃》 
《健康食品保健事典》 
《養生豆漿這樣喝最健康》 
《燉補湯這樣吃最養生》 
《五穀雜糧營養密碼》 
《水果營養密碼》 
《蔬菜營養密碼》

規格

誠品貨碼 / 2681054693004
ISBN13 / 9789863731573
ISBN10 / 9863731579
EAN貨碼 / 9789863731573
頁數 / 160
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 25.5X18.2CM
級別 / N:無

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  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
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