防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
內容簡介
高纖7色蔬菜食療‧全家人的健康知識百科
天然蔬食吃出神奇自癒力
10大類蔬菜功效排行榜＋59種天然當季時蔬＋160道營養師特調美味家常菜
天然蔬食吃出神奇自癒力
10大類蔬菜功效排行榜＋59種天然當季時蔬＋160道營養師特調美味家常菜
全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力
養生蔬食好煮意‧強健體質不生病
高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力
護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老
養生蔬食好煮意‧強健體質不生病
高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力
護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老
10大類蔬菜保健特效排行＋59種對症蔬療豐富料理＝健康跟著走
營養師解析蔬菜療效、飲食宜忌須知，設計簡易家常菜食譜，元氣蔬食安心吃，家庭必備食用指南隨時查閱，守護全家健康。
蔬食愛美養瘦大作戰！由裡到外都美麗
精選美白、抗痘、瘦身熱門話題，從生活中拾手可得的平價蔬菜，攝取豐富多元植化素、關鍵養分，輕鬆掌握美的祕密，維持窈窕好身材！
常見病對症蔬療，打造樂活人生
糖尿病、高血壓、腎臟病等慢性病，提供所需營養素及專業飲食建議，原味蔬食改善體質，吃對食物不吃藥，優活養生、無病一身輕。
產品目錄
【作者序】天然蔬菜是不老不病的關鍵
導讀
Part1 蔬菜食在好健康
蔬果營養密碼大解析
蔬果彩虹飲食法
天天5蔬果，健康跟著來
蔬菜聰明選購原則
掌握蔬菜保存祕訣
細說蔬菜處理要領
大廚的蔬菜美味烹調絕招
蔬菜8大烹調技巧─汆燙、熱炒
蔬菜8大烹調技巧─燉煮、醃漬
蔬菜8大烹調技巧─涼拌、沙拉
蔬菜8大烹調技巧─蔬菜湯、蔬果汁
Part2 種健康蔬菜排行榜
Chapter1 排毒特效蔬菜排行榜
【蔬菜3大排毒效果非知不可】
番薯
-奶香肉桂烤番薯-雙薯沙拉
番薯葉
-蒜酥番薯葉飯-櫻花蝦蔬菜蛋餅
韭菜
-銀芽雞絲-韭菜炒魷魚
南瓜
-南瓜優格沙拉
秋葵
-XO醬鮮拌秋葵-芥子醬和風秋葵
裙帶菜
-海帶芽蒸蛋-鮭魚海菜豆腐湯
海帶
-海帶燒肉-冬瓜海帶排骨湯
香菇
-香菇燴油菜-素炒三珍
蘑菇
-蘑菇雞湯-蘑菇洋蔥炒蛋
黑木耳
-涼拌黑木耳-鮮炒三蔬
Chapter2 增強免疫力蔬菜排行榜
【吃對食物提升免疫力】
高麗菜
-翡翠高麗菜卷
青江菜
-青江菜炒香菇-蘑菇燴青江菜
芥藍
-蠔油芥藍-蒟蒻拌芥藍
四季豆
-薑絲四季豆
山藥
-醋拌秋葵山藥-山藥炒肉末
甜椒
-彩椒杏仁小炒
洋蔥
-洋蔥鮪魚吐司
大蒜
-香蒜透抽煲-蒜泥白肉
薑
-薑絲炒大腸
杏鮑菇
-豌豆炒杏鮑菇
Chapter3 抗氧化快瘦蔬菜排行榜
【吃對抗氧化食物健康不老】
空心菜
-蝦醬炒空心菜-開陽空心菜
莧菜
-莧菜炒牛肉-涼拌莧菜
-莧菜炒蛋
番薯葉
-番薯葉豆腐羹
大白菜
-黑木耳炒白菜-開陽白菜
小白菜
-小白菜番薯湯
玉米
-玉米排骨湯-豆漿洋芋濃湯
番茄
-番茄起司沙拉-紫蘇番茄佐橄欖油
洋蔥
-鮭魚洋蔥炒蛋
茄子
-涼拌紫茄-油豆腐炒茄子
蘆筍
-三絲炒蘆筍-蘆筍燴魚柳
Chapter4 美容養顏蔬菜排行榜
【美容養顏必吃5大營養素】
苜蓿芽
-什錦彩蔬潤餅-芽菜蔬果手卷
絲瓜
-薑燒絲瓜豆腐
冬瓜
-冬瓜鮭魚湯-鮮菇冬瓜雞湯
馬鈴薯
-奶香薯泥-馬鈴薯烘蛋
茭白筍
-茭白筍鮮果沙拉
青椒
-起司焗烤青椒
山藥
香菇
白木耳
-銀耳柳橙牛奶
蘆薈
-蘆薈蘋果汁-紅椒蘆薈湯
Chapter5 健腸順暢蔬菜排行榜
【保健腸道必吃5大營養素】
牛蒡
-紫芋燉牛蒡-牛蒡沙拉
-牛蒡雙菇紫菜卷
番薯
-甜薯銀耳湯
芋頭
-芋香燒雞
蒟蒻
-蒟蒻炒三彩-蒟蒻燉肉
-彩蔬蒟蒻涼麵
蘆薈
芹菜
-腰果炒西芹-香芹黃豆湯
-芹菜涼拌蒟蒻
黑木耳
金針菇
-酸辣金針菇
紫菜
-紫菜豆腐湯
寒天
-香柚果凍-雞蛋奶凍
Chapter6 護眼明目蔬菜排行榜
【視力保健關鍵營養素】
菠菜
-菠菜燜肉-涼拌菠菜
小白菜
-白菜番茄豆腐湯
芥藍
花椰菜
-腰果椰菜蛋沙拉-綠花椰蘑菇焗飯
-香菱拌綠花椰
高麗菜
-蒜香高麗菜
萵苣
-萵苣蘋果汁-香芹雞肉鬆
紅蘿蔔
-紅蘿蔔燉海帶-三色蔬菜棒
-蔗香馬蹄紅蘿蔔湯
玉米
甜椒
-雙椒炒牛肉
海帶
-酸辣海帶
Chapter7 提升代謝力蔬菜排行榜
【提升代謝健康大加分】
空心菜
芹菜
-西芹蘋果蜜
豆芽菜
-番茄豆芽肉片湯-醋漬黃豆芽
白蘿蔔
-蘿蔔小排湯-蘿蔔絲炒豬肉
-白蘿蔔燉肉
紅蘿蔔
小黃瓜
-蘋果黃瓜吐司卷
蔥
-蔥白瘦肉粥-蜜汁青蔥拌彩椒
辣椒
-蔥爆辣子雞丁
大蒜
-排毒蒜香粥
薑
Chapter8 防癌保健蔬菜排行榜
【蔬菜超強防癌植化素】
明日葉
-紅蘿蔔炒明日葉
萵苣
大白菜
-蛋皮炒白菜
金針
-紅茄金針粥
青椒
-白蘿蔔
竹筍
-芝麻鮮筍沙拉-紅蘿蔔竹筍湯
豌豆
-豌豆蕎麥粥-青豆時蔬湯
苦瓜
-鳳梨苦瓜鑲肉-苦瓜蘑菇豆腐湯
小黃瓜
-黃瓜薏仁飯
Chapter9 舒緩壓力蔬菜排行榜
【6種營養素吃出抗壓力】
菠菜
-菠菜豬肝粥
韭菜
-韭菜拌核桃
青江菜
花椰菜
-田園鮮蔬沙拉
金針
-金針拌木耳
茄子
蓮藕
-蓮藕清炒四季豆-山楂雪蛤蓮藕湯
-梨香蓮藕汁
牛蒡
馬鈴薯
-塔香馬鈴薯
絲瓜
Chapter10 完美抗老蔬菜排行榜
【吃對營養抗老防衰最有效】
南瓜
-金瓜番茄瘦肉湯
苦瓜
蘆筍
-蘆筍炒蝦仁
番茄
-紅茄天使麵
豌豆
金針菇
白木耳
-冰糖雪耳蓮藕-雲耳醋拌海藻
-黃瓜銀耳炒肉絲
紫菜
-紫菜蛋卷
蔥
辣椒
-辣拌蒜味苦瓜
Part3 蔬食愛美大作戰
瘦身
-紫米蘆筍卷-紫菜番茄瘦肉湯
消水腫
-清炒絲瓜百合-雙瓜炒雞肉
美白嫩膚
-黃豆蘿蔔沙拉-蘿蔔煎餅
好氣色
-南瓜蒸雞-蒜香菠菜
抗痘
-甜薯紅豆湯-雙耳冰糖飲
美胸
-山藥雞蓉粥-豆腐海帶湯
養髮
-紅酒燉牛肉-橙香青花沙拉
-菠菜炒蛋
Part4 常見病對症健康蔬食
糖尿病
-塔香玉米蛋餅-百合銀耳湯
高血壓
-鳳梨苦瓜鑲肉-桂花蜜香蘿蔔汁
癌症
-糖醋高麗菜-翠玉白菜卷
心臟病
-咖哩雙花菜-鮮蝦蘆筍蕎麥麵
腎臟病
-海帶秋葵薏仁粥-薑絲脆瓜
失眠
-芹菜炒甜椒-菠菜肉片湯
感冒
-蜜汁香蒜雞翅-滑嫩親子丼
痛風
-松子金薯煎餅-桔香紫蘇茄
憂鬱症
-塔香馬鈴薯-南瓜豆腐餅
【附錄1】健康蔬食料理速查
【附錄2】常見病對症蔬療功效VS.養生食譜索引
導讀
Part1 蔬菜食在好健康
蔬果營養密碼大解析
蔬果彩虹飲食法
天天5蔬果，健康跟著來
蔬菜聰明選購原則
掌握蔬菜保存祕訣
細說蔬菜處理要領
大廚的蔬菜美味烹調絕招
蔬菜8大烹調技巧─汆燙、熱炒
蔬菜8大烹調技巧─燉煮、醃漬
蔬菜8大烹調技巧─涼拌、沙拉
蔬菜8大烹調技巧─蔬菜湯、蔬果汁
Part2 種健康蔬菜排行榜
Chapter1 排毒特效蔬菜排行榜
【蔬菜3大排毒效果非知不可】
番薯
-奶香肉桂烤番薯-雙薯沙拉
番薯葉
-蒜酥番薯葉飯-櫻花蝦蔬菜蛋餅
韭菜
-銀芽雞絲-韭菜炒魷魚
南瓜
-南瓜優格沙拉
秋葵
-XO醬鮮拌秋葵-芥子醬和風秋葵
裙帶菜
-海帶芽蒸蛋-鮭魚海菜豆腐湯
海帶
-海帶燒肉-冬瓜海帶排骨湯
香菇
-香菇燴油菜-素炒三珍
蘑菇
-蘑菇雞湯-蘑菇洋蔥炒蛋
黑木耳
-涼拌黑木耳-鮮炒三蔬
Chapter2 增強免疫力蔬菜排行榜
【吃對食物提升免疫力】
高麗菜
-翡翠高麗菜卷
青江菜
-青江菜炒香菇-蘑菇燴青江菜
芥藍
-蠔油芥藍-蒟蒻拌芥藍
四季豆
-薑絲四季豆
山藥
-醋拌秋葵山藥-山藥炒肉末
甜椒
-彩椒杏仁小炒
洋蔥
-洋蔥鮪魚吐司
大蒜
-香蒜透抽煲-蒜泥白肉
薑
-薑絲炒大腸
杏鮑菇
-豌豆炒杏鮑菇
Chapter3 抗氧化快瘦蔬菜排行榜
【吃對抗氧化食物健康不老】
空心菜
-蝦醬炒空心菜-開陽空心菜
莧菜
-莧菜炒牛肉-涼拌莧菜
-莧菜炒蛋
番薯葉
-番薯葉豆腐羹
大白菜
-黑木耳炒白菜-開陽白菜
小白菜
-小白菜番薯湯
玉米
-玉米排骨湯-豆漿洋芋濃湯
番茄
-番茄起司沙拉-紫蘇番茄佐橄欖油
洋蔥
-鮭魚洋蔥炒蛋
茄子
-涼拌紫茄-油豆腐炒茄子
蘆筍
-三絲炒蘆筍-蘆筍燴魚柳
Chapter4 美容養顏蔬菜排行榜
【美容養顏必吃5大營養素】
苜蓿芽
-什錦彩蔬潤餅-芽菜蔬果手卷
絲瓜
-薑燒絲瓜豆腐
冬瓜
-冬瓜鮭魚湯-鮮菇冬瓜雞湯
馬鈴薯
-奶香薯泥-馬鈴薯烘蛋
茭白筍
-茭白筍鮮果沙拉
青椒
-起司焗烤青椒
山藥
香菇
白木耳
-銀耳柳橙牛奶
蘆薈
-蘆薈蘋果汁-紅椒蘆薈湯
Chapter5 健腸順暢蔬菜排行榜
【保健腸道必吃5大營養素】
牛蒡
-紫芋燉牛蒡-牛蒡沙拉
-牛蒡雙菇紫菜卷
番薯
-甜薯銀耳湯
芋頭
-芋香燒雞
蒟蒻
-蒟蒻炒三彩-蒟蒻燉肉
-彩蔬蒟蒻涼麵
蘆薈
芹菜
-腰果炒西芹-香芹黃豆湯
-芹菜涼拌蒟蒻
黑木耳
金針菇
-酸辣金針菇
紫菜
-紫菜豆腐湯
寒天
-香柚果凍-雞蛋奶凍
Chapter6 護眼明目蔬菜排行榜
【視力保健關鍵營養素】
菠菜
-菠菜燜肉-涼拌菠菜
小白菜
-白菜番茄豆腐湯
芥藍
花椰菜
-腰果椰菜蛋沙拉-綠花椰蘑菇焗飯
-香菱拌綠花椰
高麗菜
-蒜香高麗菜
萵苣
-萵苣蘋果汁-香芹雞肉鬆
紅蘿蔔
-紅蘿蔔燉海帶-三色蔬菜棒
-蔗香馬蹄紅蘿蔔湯
玉米
甜椒
-雙椒炒牛肉
海帶
-酸辣海帶
Chapter7 提升代謝力蔬菜排行榜
【提升代謝健康大加分】
空心菜
芹菜
-西芹蘋果蜜
豆芽菜
-番茄豆芽肉片湯-醋漬黃豆芽
白蘿蔔
-蘿蔔小排湯-蘿蔔絲炒豬肉
-白蘿蔔燉肉
紅蘿蔔
小黃瓜
-蘋果黃瓜吐司卷
蔥
-蔥白瘦肉粥-蜜汁青蔥拌彩椒
辣椒
-蔥爆辣子雞丁
大蒜
-排毒蒜香粥
薑
Chapter8 防癌保健蔬菜排行榜
【蔬菜超強防癌植化素】
明日葉
-紅蘿蔔炒明日葉
萵苣
大白菜
-蛋皮炒白菜
金針
-紅茄金針粥
青椒
-白蘿蔔
竹筍
-芝麻鮮筍沙拉-紅蘿蔔竹筍湯
豌豆
-豌豆蕎麥粥-青豆時蔬湯
苦瓜
-鳳梨苦瓜鑲肉-苦瓜蘑菇豆腐湯
小黃瓜
-黃瓜薏仁飯
Chapter9 舒緩壓力蔬菜排行榜
【6種營養素吃出抗壓力】
菠菜
-菠菜豬肝粥
韭菜
-韭菜拌核桃
青江菜
花椰菜
-田園鮮蔬沙拉
金針
-金針拌木耳
茄子
蓮藕
-蓮藕清炒四季豆-山楂雪蛤蓮藕湯
-梨香蓮藕汁
牛蒡
馬鈴薯
-塔香馬鈴薯
絲瓜
Chapter10 完美抗老蔬菜排行榜
【吃對營養抗老防衰最有效】
南瓜
-金瓜番茄瘦肉湯
苦瓜
蘆筍
-蘆筍炒蝦仁
番茄
-紅茄天使麵
豌豆
金針菇
白木耳
-冰糖雪耳蓮藕-雲耳醋拌海藻
-黃瓜銀耳炒肉絲
紫菜
-紫菜蛋卷
蔥
辣椒
-辣拌蒜味苦瓜
Part3 蔬食愛美大作戰
瘦身
-紫米蘆筍卷-紫菜番茄瘦肉湯
消水腫
-清炒絲瓜百合-雙瓜炒雞肉
美白嫩膚
-黃豆蘿蔔沙拉-蘿蔔煎餅
好氣色
-南瓜蒸雞-蒜香菠菜
抗痘
-甜薯紅豆湯-雙耳冰糖飲
美胸
-山藥雞蓉粥-豆腐海帶湯
養髮
-紅酒燉牛肉-橙香青花沙拉
-菠菜炒蛋
Part4 常見病對症健康蔬食
糖尿病
-塔香玉米蛋餅-百合銀耳湯
高血壓
-鳳梨苦瓜鑲肉-桂花蜜香蘿蔔汁
癌症
-糖醋高麗菜-翠玉白菜卷
心臟病
-咖哩雙花菜-鮮蝦蘆筍蕎麥麵
腎臟病
-海帶秋葵薏仁粥-薑絲脆瓜
失眠
-芹菜炒甜椒-菠菜肉片湯
感冒
-蜜汁香蒜雞翅-滑嫩親子丼
痛風
-松子金薯煎餅-桔香紫蘇茄
憂鬱症
-塔香馬鈴薯-南瓜豆腐餅
【附錄1】健康蔬食料理速查
【附錄2】常見病對症蔬療功效VS.養生食譜索引
作者介紹
■作者簡介
陳彥甫 營養師
現職：
聯合營養諮詢中心營養師
新北市營養師公會常務理事
學經歷：
輔仁大學食品科學所碩士
基督教醫院營養師
美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問
著作&審訂：
《超級健康食物排行榜》
《超級防癌食物排行榜》
本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎
《超級排毒食物排行榜》
《食物安全就要這樣吃》
《神奇對症蔬果汁》
《五穀雜糧營養密碼》
《水果營養密碼》
《蔬菜營養密碼》
《魚類海鮮營養密碼》
《肉類營養密碼》
規格
誠品貨碼 / 2681290561006
ISBN13 / 9789863731863
ISBN10 / 9863731862
EAN貨碼 / 9789863731863
頁數 / 256
注音版 / 否
裝訂 / S:軟精裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 24X17CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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付款/配送
