蔬菜這樣吃最健康: 天然蔬食吃出神奇自癒力 | 誠品線上

蔬菜這樣吃最健康: 天然蔬食吃出神奇自癒力

內容簡介

內容簡介 高纖7色蔬菜食療‧全家人的健康知識百科天然蔬食吃出神奇自癒力10大類蔬菜功效排行榜＋59種天然當季時蔬＋160道營養師特調美味家常菜全方位健康飲食祕訣‧7色蔬菜超強食療力養生蔬食好煮意‧強健體質不生病高纖排毒‧防癌保健‧健腸順暢‧美容養顏‧增強免疫力護眼明目‧提升代謝‧抗氧化‧舒緩壓力‧完美抗老10大類蔬菜保健特效排行＋59種對症蔬療豐富料理＝健康跟著走營養師解析蔬菜療效、飲食宜忌須知，設計簡易家常菜食譜，元氣蔬食安心吃，家庭必備食用指南隨時查閱，守護全家健康。蔬食愛美養瘦大作戰！由裡到外都美麗精選美白、抗痘、瘦身熱門話題，從生活中拾手可得的平價蔬菜，攝取豐富多元植化素、關鍵養分，輕鬆掌握美的祕密，維持窈窕好身材！常見病對症蔬療，打造樂活人生糖尿病、高血壓、腎臟病等慢性病，提供所需營養素及專業飲食建議，原味蔬食改善體質，吃對食物不吃藥，優活養生、無病一身輕。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介陳彥甫 營養師現職：聯合營養諮詢中心營養師新北市營養師公會常務理事學經歷：輔仁大學食品科學所碩士基督教醫院營養師美商蓋曼群島商然健環球股份有限公司 產品顧問著作&審訂：《超級健康食物排行榜》《超級防癌食物排行榜》本書榮獲國民健康署優良健康讀物推介獎《超級排毒食物排行榜》《食物安全就要這樣吃》《神奇對症蔬果汁》《五穀雜糧營養密碼》《水果營養密碼》《蔬菜營養密碼》《魚類海鮮營養密碼》《肉類營養密碼》

產品目錄

產品目錄 【作者序】天然蔬菜是不老不病的關鍵導讀Part1 蔬菜食在好健康蔬果營養密碼大解析蔬果彩虹飲食法天天5蔬果，健康跟著來蔬菜聰明選購原則掌握蔬菜保存祕訣細說蔬菜處理要領大廚的蔬菜美味烹調絕招蔬菜8大烹調技巧─汆燙、熱炒蔬菜8大烹調技巧─燉煮、醃漬蔬菜8大烹調技巧─涼拌、沙拉蔬菜8大烹調技巧─蔬菜湯、蔬果汁Part2 種健康蔬菜排行榜Chapter1 排毒特效蔬菜排行榜【蔬菜3大排毒效果非知不可】番薯-奶香肉桂烤番薯-雙薯沙拉番薯葉-蒜酥番薯葉飯-櫻花蝦蔬菜蛋餅韭菜-銀芽雞絲-韭菜炒魷魚南瓜-南瓜優格沙拉秋葵-XO醬鮮拌秋葵-芥子醬和風秋葵裙帶菜-海帶芽蒸蛋-鮭魚海菜豆腐湯海帶-海帶燒肉-冬瓜海帶排骨湯香菇-香菇燴油菜-素炒三珍蘑菇-蘑菇雞湯-蘑菇洋蔥炒蛋黑木耳-涼拌黑木耳-鮮炒三蔬Chapter2 增強免疫力蔬菜排行榜【吃對食物提升免疫力】高麗菜-翡翠高麗菜卷青江菜-青江菜炒香菇-蘑菇燴青江菜芥藍-蠔油芥藍-蒟蒻拌芥藍四季豆-薑絲四季豆山藥-醋拌秋葵山藥-山藥炒肉末甜椒-彩椒杏仁小炒洋蔥-洋蔥鮪魚吐司大蒜-香蒜透抽煲-蒜泥白肉薑-薑絲炒大腸杏鮑菇-豌豆炒杏鮑菇Chapter3 抗氧化快瘦蔬菜排行榜【吃對抗氧化食物健康不老】空心菜-蝦醬炒空心菜-開陽空心菜莧菜-莧菜炒牛肉-涼拌莧菜-莧菜炒蛋番薯葉-番薯葉豆腐羹大白菜-黑木耳炒白菜-開陽白菜小白菜-小白菜番薯湯玉米-玉米排骨湯-豆漿洋芋濃湯番茄-番茄起司沙拉-紫蘇番茄佐橄欖油洋蔥-鮭魚洋蔥炒蛋茄子-涼拌紫茄-油豆腐炒茄子蘆筍-三絲炒蘆筍-蘆筍燴魚柳Chapter4 美容養顏蔬菜排行榜【美容養顏必吃5大營養素】苜蓿芽-什錦彩蔬潤餅-芽菜蔬果手卷絲瓜-薑燒絲瓜豆腐冬瓜-冬瓜鮭魚湯-鮮菇冬瓜雞湯馬鈴薯-奶香薯泥-馬鈴薯烘蛋茭白筍-茭白筍鮮果沙拉青椒-起司焗烤青椒山藥香菇白木耳-銀耳柳橙牛奶蘆薈-蘆薈蘋果汁-紅椒蘆薈湯Chapter5 健腸順暢蔬菜排行榜【保健腸道必吃5大營養素】牛蒡-紫芋燉牛蒡-牛蒡沙拉-牛蒡雙菇紫菜卷番薯-甜薯銀耳湯芋頭-芋香燒雞蒟蒻-蒟蒻炒三彩-蒟蒻燉肉-彩蔬蒟蒻涼麵蘆薈芹菜-腰果炒西芹-香芹黃豆湯-芹菜涼拌蒟蒻黑木耳金針菇-酸辣金針菇紫菜-紫菜豆腐湯寒天-香柚果凍-雞蛋奶凍Chapter6 護眼明目蔬菜排行榜【視力保健關鍵營養素】菠菜-菠菜燜肉-涼拌菠菜小白菜-白菜番茄豆腐湯芥藍花椰菜-腰果椰菜蛋沙拉-綠花椰蘑菇焗飯-香菱拌綠花椰高麗菜-蒜香高麗菜萵苣-萵苣蘋果汁-香芹雞肉鬆紅蘿蔔-紅蘿蔔燉海帶-三色蔬菜棒-蔗香馬蹄紅蘿蔔湯玉米甜椒-雙椒炒牛肉海帶-酸辣海帶Chapter7 提升代謝力蔬菜排行榜【提升代謝健康大加分】空心菜芹菜-西芹蘋果蜜豆芽菜-番茄豆芽肉片湯-醋漬黃豆芽白蘿蔔-蘿蔔小排湯-蘿蔔絲炒豬肉-白蘿蔔燉肉紅蘿蔔小黃瓜-蘋果黃瓜吐司卷蔥-蔥白瘦肉粥-蜜汁青蔥拌彩椒辣椒-蔥爆辣子雞丁大蒜-排毒蒜香粥薑Chapter8 防癌保健蔬菜排行榜【蔬菜超強防癌植化素】明日葉-紅蘿蔔炒明日葉萵苣大白菜-蛋皮炒白菜金針-紅茄金針粥青椒-白蘿蔔竹筍-芝麻鮮筍沙拉-紅蘿蔔竹筍湯豌豆-豌豆蕎麥粥-青豆時蔬湯苦瓜-鳳梨苦瓜鑲肉-苦瓜蘑菇豆腐湯小黃瓜-黃瓜薏仁飯Chapter9 舒緩壓力蔬菜排行榜【6種營養素吃出抗壓力】菠菜-菠菜豬肝粥韭菜-韭菜拌核桃青江菜花椰菜-田園鮮蔬沙拉金針-金針拌木耳茄子蓮藕-蓮藕清炒四季豆-山楂雪蛤蓮藕湯-梨香蓮藕汁牛蒡馬鈴薯-塔香馬鈴薯絲瓜Chapter10 完美抗老蔬菜排行榜【吃對營養抗老防衰最有效】南瓜-金瓜番茄瘦肉湯苦瓜蘆筍-蘆筍炒蝦仁番茄-紅茄天使麵豌豆金針菇白木耳-冰糖雪耳蓮藕-雲耳醋拌海藻-黃瓜銀耳炒肉絲紫菜-紫菜蛋卷蔥辣椒-辣拌蒜味苦瓜Part3 蔬食愛美大作戰瘦身-紫米蘆筍卷-紫菜番茄瘦肉湯消水腫-清炒絲瓜百合-雙瓜炒雞肉美白嫩膚-黃豆蘿蔔沙拉-蘿蔔煎餅好氣色-南瓜蒸雞-蒜香菠菜抗痘-甜薯紅豆湯-雙耳冰糖飲美胸-山藥雞蓉粥-豆腐海帶湯養髮-紅酒燉牛肉-橙香青花沙拉-菠菜炒蛋Part4 常見病對症健康蔬食糖尿病-塔香玉米蛋餅-百合銀耳湯高血壓-鳳梨苦瓜鑲肉-桂花蜜香蘿蔔汁癌症-糖醋高麗菜-翠玉白菜卷心臟病-咖哩雙花菜-鮮蝦蘆筍蕎麥麵腎臟病-海帶秋葵薏仁粥-薑絲脆瓜失眠-芹菜炒甜椒-菠菜肉片湯感冒-蜜汁香蒜雞翅-滑嫩親子丼痛風-松子金薯煎餅-桔香紫蘇茄憂鬱症-塔香馬鈴薯-南瓜豆腐餅【附錄1】健康蔬食料理速查【附錄2】常見病對症蔬療功效VS.養生食譜索引

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