中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙丙級技術士技能檢定學術科突破
| 作者 | 編輯小組 |
|---|---|
| 出版社 | 啟英文化事業有限公司 |
| 商品描述 | 中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙丙級技術士技能檢定學術科突破：遵照勞發署技檢中心最新規範本書特色．應考須知最完整．考題分類最貼心．臨場考照最實用．圖片解說最清楚 |
內容簡介
內容簡介 遵照勞發署技檢中心最新規範●應考須知最完整●考題分類最貼心●臨場考照最實用●圖片解說最清楚●學科試題附註解
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介編輯小組
產品目錄
產品目錄 應檢篇術科實作 丙級酥油皮麵類 蛋黃酥 菊花酥 綠豆椪（凸） 蘇式豆沙月餅 丙級糕漿皮麵類 桃酥 台式豆沙月餅 廣式月餅 鳳梨酥 乙級酥油皮麵類 老婆餅 椰蓉酥 太陽餅 咖哩餃 芝麻喜餅 泡（椪）餅 蘇式椒鹽月餅 白豆沙月餅 油皮蛋塔 蒜蓉酥 乙級糕漿皮麵類 酥皮蛋塔 龍鳳喜餅 台式椰蓉月餅 酥皮椰塔 金露酥學科試題篇 中式麵食加工丙級技能檢定學科試題 中式麵食加工乙級技能檢定學科試題 食品安全衛生及營養相關職類共同科目 職業安全衛生共同科目 工作倫理與職業道德共同科目 環境保護共同科目 節能減碳共同科目
商品規格
| 書名 / | 中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙丙級技術士技能檢定學術科突破 |
|---|---|
| 作者 / | 編輯小組 |
| 簡介 / | 中式麵食加工(酥油皮、糕漿皮類)乙丙級技術士技能檢定學術科突破：遵照勞發署技檢中心最新規範本書特色．應考須知最完整．考題分類最貼心．臨場考照最實用．圖片解說最清楚 |
| 出版社 / | 啟英文化事業有限公司 |
| ISBN13 / | 9789867401939 |
| ISBN10 / | 986740193X |
| EAN / | 9789867401939 |
| 誠品26碼 / | 2681548711009 |
| 頁數 / | 374 |
| 開數 / | G8K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 尺寸 / | 29.5X21X1.5CM |
| 級別 / | N:無 |