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內容簡介
吳秉承主廚 電鍋把菜變簡單了煮飯煮麵都好吃﹑肉品海鮮難不倒﹑蔬菜慢煮滋味好一菜一飯同時上桌,超方便!因為食安的問題,對於外食多少有點擔心,買天然食材自己煮最安心了!但是,許多人發聲說:煮菜好難?煮菜好辛苦?其實不會喔~吳師傅利用多年研究全新設計50道菜譜,雖然菜色作法很簡單,全書仍替新手貼心準備好道道步驟圖詳解,誠意分享電鍋好好用之做好菜的9種方法等各種關於電鍋的知識,讓你除了學會做菜,還更了解電鍋,未來運用電鍋創意料理,美味滋味無限寬廣喔!現在,不管有多忙碌,無論再晚下班,或者就算是廚房新手不會做菜,只要願意跟著吳秉承主廚一起做,加上誠意分享的"電鍋變美味"的訣竅,絕對可以輕輕鬆鬆就美味上菜,不失敗!
產品目錄
電鍋好好用--用電鍋輕鬆做好菜的9種方法
NO1:水量控制好,煮菜免煩惱!
NO2。拌、丟、按 輕鬆料理法
NO3。先燜後蒸更美味
NO4。加壓料理超快速
NO5。間接加熱超鮮嫩
NO6。香氣倍增法
NO7。料理增味法
NO8。費時料理好幫手
NO9。電鍋料理好萬能
NO1:水量控制好,煮菜免煩惱!
NO2。拌、丟、按 輕鬆料理法
NO3。先燜後蒸更美味
NO4。加壓料理超快速
NO5。間接加熱超鮮嫩
NO6。香氣倍增法
NO7。料理增味法
NO8。費時料理好幫手
NO9。電鍋料理好萬能
PART1煮飯煮麵都好吃
煮一鍋香Q米飯有學問
同仔米糕
櫻花蝦
廣東粥
芋頭排骨粥
什錦糙米粥
雞肉飯
芥菜飯
福州炒飯
排骨麵線糊
當歸麵線
旗魚米苔目
香菇肉絲湯麵
清燉牛肉麵
義大利肉丸繪飯
豬肉燴飯
PART2肉品海鮮難不倒
讓電鍋菜更香的秘密武器
黑胡椒雞排
烏醋里肌肉
梅干扣肉
桂竹筍燉肉
花生滷豬腳
蜜汁燒排骨
薑絲控肉
鹹魚骨燒五花肉
福氣瓜仔肉丸
酸白菜炒五花肉
蟹粉豆腐煲
蔥燒魚
樹子蒸鱈魚
胡叔蝦
魚頭味噌湯
海鮮濃湯
剝皮辣椒雞
家常咖哩雞
蒜頭燒雞
鹽焗白斬雞
日式蒸肥牛
韭黃牛肉
PART3蔬菜慢煮滋味好
用電鍋煮更好吃的食材
奶油高麗菜卷
三杯杏鮑菇
麻婆南瓜蒸蛋
紅燒滷豆腐
紅油娃娃菜
梅乾菜燜苦瓜
討海人滷蘿蔔
芋頭臘味煲
茄燒大腸煲
養生素滷味
黃金南瓜馬鈴薯沙拉
五香起司馬鈴薯
金銀芥菜羹
同場加映--小電鍋一鍋二菜超好吃!
香菇飯+白玉豆腐肉煲
地瓜飯+港式蒸排骨
牛蒡雞肉飯+蟹肉山藥蒸蛋
栗子飯+鰿魚鹹蒸鮮蔬
臘味飯+小魚蒸雪菜
電鍋好好用-電鍋基本常識知多少?
作者介紹
■作者簡介
吳秉承
熱愛料理的吳師傅,擅長台菜料理與電鍋料理(無油煙料理),對創意料理的表現更是令人驚豔,現在於「美食鳳味」擔任單元主廚,也是「型男大主廚」﹑「食在有健康」節目的客座主廚,是觀眾眼中的帥哥廚師,更是婆媽們心目中能將料理以簡單易懂的方式傳授的專業料理老師。
規格
誠品貨碼 / 2680809953004
ISBN13 / 9789868851276
ISBN10 / 9868851270
EAN貨碼 / 9789868851276
頁數 / 128
開數 / 16K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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