Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開 | 誠品線上

ベイクショップ! 10店の焼き菓子レシピと店づくり

作者 柴田書店
出版社 雅書堂文化事業有限公司
商品描述 Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開:在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!鄉

相關類別

內容簡介

內容簡介 在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康……來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,所有不為人知的名店秘訣全面披露,在家就能製作出溫暖人心的好味道!同時收錄烘焙坊的店面介紹、營業日、商品價位、工作流程,以及最重要的經營理念,無論是想趁旅遊時親身探訪,或是打造屬於自己的烘培坊,都是不可或缺的珍貴資料。採訪店家:Sunday Bake Shop(サンデーベイクショップ)Amy’s Bakeshop(エイミーズ‧ベイクショップ)Unicorn Bakery(ユニコーンベーカリー)Chirimulo(チリムーロ)Pompon Cakes Blvd.(ポンポンケークス ブールヴァード)Ressources(菓子工房ルスルス 淺草店)Maison romi-unie(メゾン ロミ‧ユニ)Rustica(ルスティカ菓子店)Khanam(カナム)Café Banda(カフェバンダ)

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介柴田書店■譯者簡介亞緋琉

產品目錄

產品目錄 Cake & more!蛋糕與其相關玫瑰杯子蛋糕8ユニコーンベーカリー◎島澤安従里起司香料蛋糕チリムーロ◎竹下千里鄉村莓果蛋糕ポンポンケークス ブールヴァード◎立道嶺央維多利亞海綿蛋糕サンデーベイクショップ◎嶋崎かづこ酸奶油蘋果咖啡蛋糕エイミーズ‧ベイクショップ◎吉野陽美長山核桃酸奶油邦特蛋糕ユニコーンベーカリー◎島澤安従里莓果杯子蛋糕エイミーズ‧ベイクショップ◎吉野陽美草莓奶酥蛋糕サンデーベイクショップ◎嶋崎かづこ胡蘿蔔杯子蛋糕, サンデーベイクショップ◎嶋崎かづこ芫荽布朗尼, チリムーロ◎竹下千里香蕉蛋糕, ポンポンケークス ブールヴァード◎立道嶺央玉米麵包, ユニコーンベーカリー◎島澤安従里橄欖油蛋糕エイミーズ‧ベイクショップ◎吉野陽美金桔塔菓子工房ルスルス◎新田あゆ子楓糖芝麻黃豆粉蛋糕カナム◎石橋 理鹽麴焦糖堅果磅蛋糕カフェバンダ◎関 牧子草莓覆盆子塔ルスティカ菓子店◎中井美智子巴斯克蛋糕菓子工房ルスルス◎新田あゆ子香蕉荳蔻蛋糕, チリムーロ◎竹下千里香料果乾蛋糕, ルスティカ菓子店◎中井美智子黑麥山羊起司蛋糕, サンデーベイクショップ◎嶋崎かづこ巧克力葡萄乾蛋糕, メゾン ロミ‧ユニ◎いがらし ろみCookie!餅乾美式燕麥餅乾, ルスティカ菓子店◎中井美智子奶油酥餅, メゾン ロミ‧ユニ◎いがらし ろみ大茴香&茴香籽餅乾, チリムーロ◎竹下千里香料茶義式脆餅, カナム◎石橋 理檸檬餅乾, メゾン ロミ‧ユニ◎いがらし ろみ千鳥餅乾, 菓子工房ルスルス◎新田あゆ子巧克力米粉雪球, カフェバンダ◎関 牧子大茴香玫瑰餅乾, 菓子工房ルスルス◎新田あゆ子Muffin & Scone!馬芬和司康黑糖蜜香蕉馬芬ルスティカ菓子店◎中井美智子起司蛋糕‧香料馬芬エイミーズ‧ベイクショップ◎吉野陽美米粉草莓馬芬, カナム◎石橋 理香蕉可可塊馬芬, カフェバンダ◎関 牧子無花果香料馬芬, ユニコーンベーカリー◎島澤安従里豆漿伯爵茶司康, カフェバンダ◎関 牧子家庭司康, メゾン ロミ‧ユニ◎いがらし ろみ楓糖司康, ポンポンケークス ブールヴァード◎立道嶺央櫻花黑豆司康, ルスティカ菓子店◎中井美智子酒粕司康, カナム◎石橋 理Sunday Bake ShopサンデーベイクショップAmy’s Bakeshopエイミーズ‧ベイクショップUnicorn BakeryユニコーンベーカリーChirimuloチリムーロPompon Cakes Blvd.ポンポンケークス ブールヴァードRessources菓子工房ルスルス 淺草店Maison romi-unieメゾン ロミ‧ユニRusticaルスティカ菓子店KhanamカナムCafé Bandaカフェバンダ烤箱二三事蛋糕的形狀麵粉二三事禮盒&包裝集錦包裝技巧招牌合輯

商品規格

書名 / Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開
作者 / 柴田書店
簡介 / Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開:在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!鄉
出版社 / 雅書堂文化事業有限公司
ISBN13 / 9789869663472
ISBN10 / 9869663478
EAN / 9789869663472
誠品26碼 / 2681635464009
頁數 / 128
尺寸 / 26X19X1CM
裝訂 / 平裝
語言 / 中文 繁體
級別 /

最佳賣點

最佳賣點 : 在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!
樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!
來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,
選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,
所有不為人知的名店秘訣全面披