Bake Shop! 10家東京烘焙名店高人氣食譜X獨門經營心法大公開

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ベイクショップ! 10店の焼き菓子レシピと店づくり

期:
2018/09/06
9
350315
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在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!
樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!
來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,
選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,
所有不為人知的名店秘訣全面披

內容簡介

在家作東京名店獨家烘焙點心~從原料到設備詳細公開不藏私!樸實美味以創意點綴,烤出令人驚艷的質感烘焙!鄉村莓果蛋糕、鹽麴焦糖堅果磅蛋糕、千鳥餅乾、無花果香料馬芬、櫻花黑豆司康……來自10家大人氣的東京質感烘焙坊,單純卻又富有巧思的點心食譜,選用哪個品牌的麵粉、使用什麼樣的烤箱、製作過程有哪些眉眉角角,所有不為人知的名店秘訣全面披露,在家就能製作出溫暖人心的好味道!同時收錄烘焙坊的店面介紹、營業日、商品價位、工作流程,以及最重要的經營理念,無論是想趁旅遊時親身探訪,或是打造屬於自己的烘培坊,都是不可或缺的珍貴資料。採訪店家:Sunday Bake Shop(サンデーベイクショップ)Amy’s Bakeshop(エイミーズ‧ベイクショップ)Unicorn Bakery(ユニコーンベーカリー)Chirimulo(チリムーロ)Pompon Cakes Blvd.(ポンポンケークス ブールヴァード)Ressources(菓子工房ルスルス 淺草店)Maison romi-unie(メゾン ロミ‧ユニ)Rustica(ルスティカ菓子店)Khanam(カナム)Café Banda(カフェバンダ)
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Cake & more!
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巴斯克蛋糕
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香蕉荳蔻蛋糕,
チリムーロ◎竹下千里
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黑麥山羊起司蛋糕,
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Muffin & Scone!
馬芬和司康

黑糖蜜香蕉馬芬
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香蕉可可塊馬芬,
カフェバンダ◎関 牧子
無花果香料馬芬,
ユニコーンベーカリー◎島澤安従里
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カフェバンダ◎関 牧子
家庭司康,
メゾン ロミ‧ユニ◎いがらし ろみ
楓糖司康,
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櫻花黑豆司康,
ルスティカ菓子店◎中井美智子
酒粕司康,
カナム◎石橋 理

Sunday Bake Shop
サンデーベイクショップ
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エイミーズ‧ベイクショップ
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ユニコーンベーカリー
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作者介紹

■作者簡介

柴田書店

■譯者簡介

亞緋琉

規格

誠品貨碼 / 2681635464009
ISBN13 / 9789869663472
ISBN10 / 9869663478
EAN貨碼 / 9789869663472
頁數 / 128
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X1CM
級別 / N:無

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  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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