100%成功! 超簡單的鬆餅粉法式鹹點 | 誠品線上

100%成功! 超簡單的鬆餅粉法式鹹點

內容簡介

內容簡介 砥cake salé 砥quiche 砥galette 鬆餅粉擁有膨鬆口感、奶油香氣，平時多用來製作甜點，但將其使用在製作鹹味點心時，也出乎意料的對味喔！這本書要教大家用鬆餅粉來製作70種法式幸福點心，分成鹹蛋糕、鹹派和法式薄餅三大單元，主要使用的材料是最容易成功的鬆餅粉，即使是新手也可以順利快速的完成。鹹蛋糕和鹹派很適合送禮，而薄餅則建議當作午茶小點，鹹點心與甜點心一樣美味！ ◎法式洋蔥蛋糕、馬鈴薯蛋糕、南瓜起司蛋糕捲、鹹起司咖啡蛋糕……法式鹹蛋糕×30 ◎莫札瑞拉茄子鹹派、咖哩南瓜雞肉派、青醬野菇鹹派……法式鹹派×20 ◎匈牙利紅椒雞肉薄餅、辣牛肉薄餅捲、酪梨鮭魚薄餅……法式薄餅×20

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介王安琪從事食譜工作，喜歡下廚做菜、做點心，與先生育有1女2男，最常做的運動是帶著小朋友沿著捷運橋下散步，或是到公園玩溜滑梯，平日的生活都圍繞在育兒、家事和製作食譜這些事情上努力。在台灣念的是新聞，畢業後赴瑞士遊學，研讀餐飲管理。【現職】台灣象印公司料理教室烹飪老師、新光三越天母店超市0pen Kitchen廚藝老師【著作】 《平底鍋烤點心So Easy》、《不失敗的新手甜點》、《餅皮75變最簡單》、《第1本電子鍋料理書》、《親子動手做點心》、《10分鐘上班族低卡便當》、《吃出健康MC美人》、《鬆餅粉做點心》、《健康素早餐》、《電鍋點心好簡單》、《瘦身甜點》

產品目錄

產品目錄 作者序 4本書使用方法 6安妮老師的鬆餅粉教室OPEN！大家都想知道的鬆餅粉大小事 7廚房裡的祕密武器：鬆餅粉 8比比看！不同品牌的鬆餅粉滋味 10好好保存鬆餅粉製品 11製作的基本工具 12Chapter 1 法式鹹蛋糕cake salé 法式鹹蛋糕的基本製作流程鮪魚起司鹹蛋糕 16cake salé 的各式各樣變化 20法式洋蔥蛋糕 22馬鈴薯蛋糕 24酪梨火腿杯子蛋糕 25日出肉丸子蛋糕 26干貝玉米濃湯蛋糕 28香菇高麗菜蛋糕 29大蒜黑橄欖蛋糕 30利用食材變化鹹蛋糕的顏色&口味砥紫山藥鹹蛋糕砥綠花椰紅蘿蔔鹹蛋糕 32砥菠菜玉米筍鹹蛋糕砥墨魚松子鹹蛋糕 33辣蘿蔔芋泥蛋糕 36鮭魚香椿蛋糕 38洱香茶葉蛋蛋糕 39鮮蝦筊白筍杯子蛋糕 40試試日法混血的和洋風味吧！砥味噌紅薯蒟蒻蛋糕 42砥竹輪起司豆腐蛋糕 43章魚燒蛋糕 46蟹肉蘆筍蛋糕 47和風蔬菜蛋糕 48蒲燒鰻瑪芬 49讓法式鹹蛋糕更美味的醬汁砥椰奶咖哩青辣椒蛋糕砥酸奶油培根蛋糕 50德國黑啤酒蛋糕 52德式香腸蛋糕 53南瓜起司蛋糕捲 54香蔥肉鬆蛋糕 56鹹起司咖啡鹹蛋糕 58鹹酥核桃羊奶起司鹹蛋糕 59Chapter 2 法式鹹派quiche法式鹹派的基本製作流程鄉村起司培根馬鈴薯鹹派 62quiche的各式各樣變化 66地瓜葉火雞肉鹹派 68香蔥青豆玉米鹹派 70咖哩南瓜雞肉派 71蘿蔔絲鹹派 72莫札瑞拉茄子鹹派 74雙色花菜卡門貝爾起司派 75鬱金香海鮮鹹派 76甜椒奶油起司派 78小米杏仁火腿鹹派 79牧羊人派 80洛林鹹派 82鮪魚蟹肉派 83法式藍黴起司派 84燻鴨肉蘆筍鹹派 85青醬野菇鹹派 86叉燒肉捲派 88杏片青醬魚肉派 90酒醋洋蔥蕃茄派 91英式威爾斯派 92派皮&白醬的創意變化砥肉桂風味小餅砥起司鹹餅乾 94砥白醬烤蔬菜砥法式白醬吐司 95Chapter 3 法式薄餅galette 法式鹹蛋糕的基本製作流程火腿蛋起司薄餅 98galette的各式各樣變化 102匈牙利紅椒雞肉薄餅 104野菇起司薄餅 106瑪格莉特風味薄餅 108雞肉奶油煮薄餅 109馬鈴薯鱈魚子薄餅 110水果綜合起司薄餅 111酪梨鮭魚薄餅 112夏威夷起司薄餅 113鮪魚芋泥薄餅 114嗆辣豬肉薄餅 116豆子黑芝麻薄餅 117雜菜溫泉蛋薄餅 118用薄餅捲出多種好滋味砥辣牛肉薄餅捲砥味噌雞肉薄餅捲 120砥燻鮭魚薄餅捲砥花菜優格薄餅捲 121讓法式薄餅更美味的醬汁 砥萵苣海鮮沙拉薄餅 122砥芥子豬肉沙拉薄餅 123奶油干貝洋蔥薄餅 124

商品規格

活動

• 5/5前全站滿$1,500贈造型手機架(隨機款)