日日 No.27 | 誠品線上

日日 No.27

內容簡介

內容簡介 《日日（No.27）》是《日日》創刊滿十年的料理特集。《日日》工作夥伴的相遇是由製作食譜展開緣分的，在《日日》創刊滿十年之際，推出宴客菜譜來記念，帶著大家重回《日日》創刊的原點。《日日》的總編輯高橋良枝第一次遇見到料理家飛田和緒，是在16年前的晚秋，自此起每年一起製作了4本食譜。當時一起工作的飛田和緒與攝影師公文美和、擺盤設計師久保百合子，3人都才30出頭，吃得多、喝得多，常笑得很開心。常常若是有誰發現不錯、聽說好吃的店家，4人就會約著去吃吃看。就在吃吃喝喝的談笑中，萌發了創刊《日日》的想法。如果沒有那次的餐會，想必就不會《日日》的存在了吧。之後的11年，飛田和緒成了料理研究家，在雜誌、電視等媒體上十分活躍，每年都會出版好幾本書；公文美和、久保百合子也成了資深攝影師、擺盤設計師，活躍於第一線；高橋總編也來到年輕時無法想像的年紀，至今仍持續著編輯的工作。促成《日日》工作夥伴4人相遇的是飛田和緒的第一本料理書《來我家吃飯吧！》（講談社）。帶著致敬與回歸原點之意，在相遇的第16年，《日日》選定了「宴客料理」、「大盤．大盆料理」、「快速完成的一盤料理」三大主題，由飛田和緒以海邊才吃得到的新鮮海味與鮮美蔬菜作為食材，並請公文美和來攝影、久保百合子擺盤。目錄【特集】《日日》創刊滿十年感謝當時的相遇！！･海邊小鎮的宴客料理品味季節的食材之美･飛田和緒的宴客料理･女子午餐會蘿蔓萵苣沙拉盤╱義式涼拌章魚╱慢燉牛腩╱法國麵包･飲酒會手卷壽司╱柚子醋拌海帶芽╱高湯浸西洋菜╱炒花枝鬚･小朋友的慶生會味噌茄子炒豬肉配太陽蛋╱田園沙拉╱風乾小番茄╱巧克力蛋糕╱兒童用香檳･大盤、大盆料理葉山牛排沙拉油燉肩胛肉佐冰鎮番茄&小黃瓜炸竹筴魚滿盤壽司卷･快速完成的一盤料理山苦瓜拌豬五花火鍋肉片鹿尾菜洋蔥沙拉楓糖醋漬紅蔥芝麻味噌拌春菊日式炒麵鹽燒雞肉與雞肝【公文美和的攝影日記】㉒美味日日【34號的生活隨筆】⓴在自己住的城市裡小旅行【＋用插畫描繪日日的生活】⓬田所真理子【＋我的玩偶剪貼簿⓳久保百合子】佐渡之鳥 朱鷺躍上牛奶盒包裝！

作者介紹

作者介紹 日文版2004年，四位女性開始了《日日》這本小雜誌的製作。期許《日日》成為尋常生活中，找到小幸福的刊物。關注每天吃的飯菜、器皿雜貨、食材，還有很溫暖的手工藝品等等。台灣版2012年，由四位台灣女子引進《日日》中文版。因為想走出台灣看似很大、其實很小的圈圈，三分之二選譯了日文版《日日》的精采單元，三分之一編採台灣本地的生活人、事、物。期許讀者也能細細品味自己的日日生活。

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