便當菜×晚餐×下酒菜，任何人都能花1%力氣完成美味料理

花1%力氣! 做出500道常備菜: 一次備好3餐份量, 冷藏冷凍OK, 天天快速開飯

日本食譜書大獎首位二連霸！丸美廚房最新「常備菜」力作不用每天從零開始煮，一次備好，未來幾天輕鬆開飯、照樣豐盛美味！12位人氣料理創作者齊聲推薦，獻給沒時間、沒體力、沒靈感下廚的你！———下班後只剩1％力氣，晚餐卻還沒著落？——一次做好約3餐份量，冷藏3天、冷凍保存OK，收錄500道常備料理×便當菜×醃漬菜×下酒菜，善用微波爐、電鍋、平底鍋、烤箱，讓你在最忙、最累的日子，打開冰箱就有菜！․12位人氣料理創作者_齊聲推薦小魚姐接・越煮越瘦健康食譜╱我是小周師╱相機先食Erica簡單料理╱蛋蛋日嚐小廚房╱瑞納煮sere.cooks╱愛瑪小廚房｜一鍋出三菜╱蔡蔡｜今天剛好有煮飯╱小田太太の玩樂廚房╱綠綠愛煮╱蘇菲姊姊的人妻便當日常╱Han零廚藝料理╱Maggie·姵生活․「常備菜」是指事先做好、可冷藏或冷凍保存的料理。一次做好、分裝保存，省下每天備料與下廚的時間；無論是快速開飯、準備便當，或臨時想加道配菜，都能隨時取用，讓忙碌的日子也能輕鬆吃上熱騰騰的家常菜。｜精選500道超實用常備菜，多餐享用｜「今天晚餐吃什麼？」「明天便當要帶什麼？」「下班回家根本沒力氣煮飯……」如果你每天都在這些問題中打轉，這本書就是你的料理救星！從經典家常菜，到豬肉、雞肉、牛肉、絞肉、海鮮、雞蛋、蔬菜、菇類、豆製品、海藻、市售半成品、飯麵類料理，共500道常備菜食譜。食譜可一次製作3餐份量，冷藏可保存3天，幾乎都能冷凍保存。善用微波爐、平底鍋、電鍋及簡單調味，就能提前備好餐點，輕鬆應付平日三餐。除了各式常備菜之外，還收錄多款醃漬醬料與萬用調味配方，同一種食材也能變化出不同風味，天天都有新鮮感，不必擔心吃膩。【食譜舉例】․調味料黃金比例1：1：1「蘆筍肉捲」․香料風味十足「坦都里烤雞」․不用油做出酥脆感「烤箱炸雞塊」․不需要醃漬超方便「南蠻漬竹筴魚」․惡魔般的美味「起司燒肉捲飯糰」․用電鍋一次搞定「懶人豬五花燉蘿蔔」․美乃滋創造鬆軟口感「玉子燒」․材料只有2種「咖哩炒高麗菜」․下酒酥香小點「毛豆起司煎餅」․低脂健康主食「整塊雞胸肉蒸飯」․只要切一切拌一拌「油醋小黄瓜章魚」․口感像干貝一樣「奶油醬油煎杏鮑菇」․鮮味滿滿的湯「奶香煮舞菇」․醬汁就很下飯「香菇鑲肉」｜烹調必學，化繁為簡｜分享許多實用備餐祕訣，讓料理變得更輕鬆，也讓冰箱成為你的最佳後援。Point 1：持續輕鬆下廚祕訣✓煮晚餐時多做一些✓份量大約3餐✓許多省時省力食譜✓方便冷藏3天、冷凍OKPoint 2：節省時間的烹調技巧✓使用廚房剪刀，免用砧板✓刨絲器刨成細絲或薄片✓利用削皮器削成薄片✓活用微波爐加熱烹調✓用烤箱做出油炸酥脆感✓使用電鍋完成燉煮料理Point 3：善用容器與冷凍保存✓選擇肉片及切好的蔬菜✓使用保鮮袋完成醃漬與沾粉✓活用市售調味料與罐頭食材✓學會冷藏冷凍保存技巧【本書特色】1｜常備菜500道，便當、晚餐、下酒菜一本搞定。2｜左右兩側標示食材種類，快速找到想做的料理。3｜每道圖示說明，需要的鍋具╱家電╱保存天數。4｜一次製作3餐份量，冷藏冷凍保存OK。5｜提供烹調省時與食材保存技巧。6｜使用容易取得的食材×市售調味料。7｜只剩1％力氣，也能輕鬆備好未來幾天的餐點。8｜附醃漬小菜、手工醬料、冷凍飯麵等，提升風味變化度。【誰需要這本書】✓每天忙碌、下班後沒有力氣煮飯的上班族✓想減少外食、為自己與家人準備三餐的小資族✓需要天天準備便當的學生與上班族✓忙著照顧家庭、想節省備餐時間的家長✓喜歡一次做好、多天享用的備餐族✓想學會簡單家常菜的新手料理人✓常常煩惱今天要煮什麼的你✓喜歡微波料理、懶人料理、省時料理者【編輯分享】本書最吸引人的地方，在於理解忙碌生活的需求：即使只剩1％力氣，也能輕鬆為自己與家人準備美味又健康的一餐。丸美廚房以簡單易做的常備菜，教你一次備好、多餐享用，無論是晚餐、便當或下酒菜，都能快速上桌，讓下廚不再是負擔，而是每天最安心的日常。蔚藍美味輕鬆煮：《今天煮什麼？》、《一鍋到底快煮菜》、《尚好呷台灣小吃》、《一甲子米食技藝大全》、《麵包之歌》、《世界茶香點心》。

便當菜×晚餐×下酒菜，任何人都能花1%力氣完成美味料理

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