法國麵包基礎篇 | 誠品線上

法國麵包基礎篇

作者 法國藍帶廚藝學院
出版社 出版菊文化事業有限公司
商品描述 法國麵包基礎篇:2001年9月份好讀選書:誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值,由推廣閱讀出發,並透過線上網路,傳遞博雅的溫度,打造全新的文化場域。

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內容簡介

內容簡介 道地法國麵包42種 提昇廚藝的最佳途徑 你曾經在家中享受過麵包剛出爐、熱騰騰的美味嗎? 你知道麵包的製作其實一點都不難、而且幾乎零失敗嗎? 42種道地的法國麵包讓您感受HOMEMADE的幸福滋味! 秉持著紮實的學習態度體驗麵包製作,是本書作者--法國藍帶廚藝學院The Cordon Bleu的基本精神,無論是點心或麵包,都是利用基礎篇及應用篇按部就班製作,每一種麵包的製作步驟都有詳細的文字的清楚的圖片對照解說,無論你是專家或是一般民眾都能一目了然,讓您在家也能享受剛出爐熱騰騰的道地法國麵包! 本書介紹了42種法國非常道地的麵包,包括了法國傳統麵包、特殊風味麵包、甜味麵包、吐司、調理麵包、折疊麵糰麵包及蛋糕等7個單元,除了各類麵包的基本做法之外,每一種麵包的成型到烘焙後的裝飾,都有非常仔細的步驟圖片,讓您在麵包製作的領域裡可習得主廚級的專業和技術,更在其中得到樂趣,此外,更可提供專業人士藉此提昇廚藝!

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商品規格

書名 / 法國麵包基礎篇
作者 / 法國藍帶廚藝學院
簡介 / 法國麵包基礎篇:2001年9月份好讀選書:誠品以「人文、藝術、創意、生活」為核心價值,由推廣閱讀出發,並透過線上網路,傳遞博雅的溫度,打造全新的文化場域。
出版社 / 出版菊文化事業有限公司
ISBN13 / 9789570410129
ISBN10 / 9570410124
EAN / 9789570410129
誠品26碼 / 2611270309007
語言 / 中文 繁體
裝訂 / 平裝
級別 /

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