歡迎來到東京食堂

Name: 歡迎來到東京食堂
Brand: 大田出版有限公司
SKU: 1001120822306723
Price: 252 TWD
Availability: InStock

作者：

新井一二三

出版社：

大田出版有限公司

出版日期：

2014/02/27

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內容簡介

新井一二三第22號作品

歡迎來到東京食堂いらっしゃいません(歡迎光臨)

逛魚店，走市場，發現日常的一餐飯，卻有不日常的人情故事，
受衝擊，得啟發，每一道酸甜苦辣原來都藏了一些說法，
愛上食譜，愛上遠走他鄉，愛上回到家的餐桌上，
點點滴滴留在記憶的味道，在我的東京食堂又重新活了過來……
小時候，生日蛋糕是奢侈的幻想，現在，是家家必備；
父親教我捏壽司的手勢，學起來有一天驕傲想念；
在香港彈琵琶的指法全忘了，卻忘不了紅燒獅子頭的味道；
天婦羅的麵衣，專家用冰塊調製，難怪吃再多也不燒心；
能登屋一套餐，想起15歲秋天第一次單獨旅行的自己；
馬肉說成櫻肉，野豬肉叫牡丹肉，其實日本人心知肚明；
新井一二三說，小時候有個夢想，如果能變成透明人，就想去看看別人家到底吃些什麼。

她不是對大家吃什麼有興趣，而是吃什麼背後的家庭歷史，記憶味道，想念的季節，
也就是，對每個人的故事有興趣……
四季的日本，有四季的料理；
人情味的小鎮，有人情味的菜單；
一家人吃飯，充滿一家人的記憶；
在新井一二三的東京食堂，她透過自己做菜，迷上食譜，
關東關西料理細細研究，日式法式中式菜色時時變換，
小時候變成透明人的夢想原來已經實現，
於是，新井一二三敞開大門，說，歡迎來到我的東京食堂……

ごちそうさま～～(謝謝款待)

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產品目錄

壹

123私房菜

黑輪、熬點、關東煮………………………012

壽司神………………………………………015

魚力…………………………………………018

啤酒燉牛肉…………………………………021

雞唐揚………………………………………024

生日蛋糕……………………………………027

神戶牛肉……………………………………030

醬醬燒………………………………………033

烤肉晚餐……………………………………038

揚出豆腐……………………………………041

鯛魚昆布締…………………………………044

肉團子………………………………………047

烘烤和牛肉…………………………………050

炸魚薯條……………………………………053

貳

日本四季味

素麵…………………………………………058

秋刀魚昆布卷………………………………061

三種巧克力…………………………………064

天屜蘿………………………………………067

梨子的季節…………………………………070

初鲣…………………………………………073

桃花節的蛤蜊湯……………………………076

木芽…………………………………………079

栗子飯與鮭魚子……………………………082

牡蠣、鮟肝、白子…………………………087

湯豆腐………………………………………090

日式聖誕蛋糕………………………………093

骨與肉………………………………………096

叁

魚卵的世界

阿嬤的祕密…………………………………100

魚卵的世界…………………………………103

唐墨…………………………………………106

烏魚子………………………………………109

旗津烏魚子屋………………………………112

肆

便當學

冷便當………………………………………115

為孩子做便當………………………………119

冷中華………………………………………122

便當學………………………………………125

吃冷飯的日本人……………………………131

學校給食……………………………………135

伍

菜譜迷

食在廣州……………………………………140

憧憬歐洲菜…………………………………143

菜譜迷………………………………………146

美食家散文…………………………………151

托爾斯泰的大蕪菁…………………………154

海蒂的奶酪…………………………………157

吳雯桑………………………………………160

陸

菜市場之旅

好壞水果店…………………………………164

大梨子、小西瓜……………………………167

櫻桃忌………………………………………170

克萊門泰和春美……………………………173

香港街市的豬肝……………………………176

雅加薯和美國豆……………………………179

紫蘇糖漿……………………………………182

桃太郎番茄…………………………………185

柒

東京人的廚房

庖丁…………………………………………190

櫻肉…………………………………………193

鰻魚世界……………………………………196

沖繩料理……………………………………200

丼……………………………………………203

鐵鯛魚………………………………………206

麵包機………………………………………209

GYOZA………………………………………212

鲣出汁………………………………………215

鯨魚之味……………………………………218

和牛問題……………………………………221

捌

日夜食堂

深夜食堂……………………………………226

新宿天婦羅屋………………………………231

時蕎麥………………………………………234

能登屋………………………………………237

山貓亭………………………………………240

里昂之天空…………………………………243

鯛燒…………………………………………246

玖

食在他鄉

溫泉與牛乳…………………………………250

饅頭學………………………………………253

片倉館的珍味………………………………256

雪國的螃蟹…………………………………259

碗子蕎麥……………………………………262

粉物…………………………………………265

翡冷翠的牛排………………………………268

快餐化的義大利……………………………275

初嘗廣州……………………………………278

中大西門市場………………………………281

刺身和蛙飯…………………………………284

漂泊者的年飯………………………………287

我愛新疆拉條子……………………………290

作者介紹

■作者簡介

新井一二三
新井一二三

新井一二三あらい　ひふみ

日本東京人。

她用中文創作，寫和台灣時差一小時的日本種種。

寫土生土長的東京家鄉，寫一切可愛的日本人。

她用母語日文創作，寫對中文著迷，好像談戀愛。

寫和中文生活的魅力無窮。

她開始中文教學，要把對中文的熱情，繼續發揚起來。

她喜歡台灣，每來一次就更愛台灣一次。

大田出版中文作品：《心井，新井》、《東京人》、《櫻花寓言》、《可愛日本人》、《讀日派》、《東京的女兒》、《123成人式》、《東京時刻八點四十五》、《我和閱讀談戀愛》、《午後四時的啤酒》、《東京上流》、《東京迷上車》、《偏愛東京味》、《東京生活意見》、《我這一代東京人》、《偽東京》、《沒有了鮪魚，沒有了奶油：你無法想像的日本》、《和新井一二三一起讀日文：你所不知道的日本名詞故事》、《東京故事311》。

日文作品：《中国語はおもしろい》（講談社）、《中国中毒》（三修社）

規格

誠品貨碼 / 2680850128000

ISBN13 / 9789861793245

ISBN10 / 9861793240

EAN貨碼 / 9789861793245

頁數 / 296

開數 / 25K

注音版 / 否

裝訂 / P:平裝

語言 / 1:中文/繁體

級別 / N:無

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