少年廚俠套書 (5冊合售) | 誠品線上

少年廚俠套書 (5冊合售)

作者 鄭宗弦
出版社 大和書報圖書股份有限公司
商品描述 少年廚俠套書 (5冊合售):江湖上有一祕密組織,名為「灶幫」,灶人不僅掌控了全球餐飲界,更是各大門派的武功起源。然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥……「一開始就

內容簡介

內容簡介 江湖上有一祕密組織,名為「灶幫」, 灶人不僅掌控了全球餐飲界,更是各大門派的武功起源。 然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥…… 「一開始就不孤單」粉絲團團主 Selena、臺北永安國小校長邢小萍、「孔子的超時空書院」洪孟君、戀風草青少年書房店長邱慕泥、「故事:寫給所有人的歷史」網站主編胡川安、臺中漢口國中主任張文銘、親子專欄作家陳安儀、【仙靈傳奇】系列作者陳郁如、國立臺東大學兒童文學所副教授黃雅淳、彰化鹿鳴國中教師楊志朗、小陽。日栽書屋店長蔡依芸 齊聲推薦! 《少年廚俠1:兩王的心結》 十三歲的林志達是今年新入幫的灶幫弟子, 他的母親在成為新一任幫主後,遭人暗算下毒,經脈寸斷, 唯有學會失傳的「全脈神功」才有一線生機。 林志達為醫治母親,四處尋找祕笈,卻數度遭到黑衣人偷襲…… 《少年廚俠2:西湖鳴冤記》 從古代回來後,志達的「全脈神功」遲遲沒有進展。 接著又遇上同班的劉安南不時挑釁,並且出現各種怪異的舉動, 一次情急下,志達不得不帶著安南和羽萱一起穿越回到了古代…… 《少年廚俠3:消失的魔石》 相傳黃帝和蚩尤大戰留下兩顆靈石, 代表正義的軒轅石,是歷任灶幫幫主傳承的重要信物, 五千年來努力阻止邪惡的蚩尤石興風作浪, 直到清朝乾隆年間,蚩尤石突然失去了蹤跡…… 《少年廚俠4:除魔大神仙》 繼程生日前夕,志達和安南結伴尋找那棟神祕的大樓, 在幕後操縱噬血魔的主上,似乎與它有著密不可分的關係。 不料兩人追查後赫然發現,安南夢境中的大樓, 就是繼程外公一手經營的「瀟湘煙雨湘菜館」! 《少年廚俠5:陰謀與真相》(完結篇) 趁著參加美食展,志達和羽萱前往香港追查曹氏一族的後代, 就在他們取得曹氏族譜,準備找出蚩尤石的下落時, 一名蒙面黑衣人突然現身,對兩人施展陰毒的武功…… ◎本書特色 特色1專為少兒所寫的武俠小說,保留武俠小說的俠義精神,又兼具品格陶冶與知識性。 特色2含括大江南北八大菜系與代表菜色,在閱讀中體驗流傳千年的中華飲食文化,書香菜香齊飄香。 特色3內容融入南宋抗金、明朝東廠、明鄭時期臺灣的發展等,可作為中學社會科輔助教材。 ◎本書關鍵字:武俠、歷史、飲食文化、奇幻、冒險 ◎無注音,適合10~15歲以上閱讀 ◎教育議題分類:人權、生涯發展、家政 ◎學習領域分類:語文、社會、藝術與人文、綜合活動

各界推薦

各界推薦 【名人推薦】 故事穿梭古今,串起歷史和古典文學小說場景,有著新奇,料理的發想和源起。充滿想像趣味,探討劫富濟貧之俠義辯證,閱讀同時可觸發更多的思考,何謂真正「廚俠」?──小陽。日栽書屋店長蔡依芸 我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式,不是以暴制暴,也不是逃避問題,而是以正面回應問題,在這套書裡,可以看到很多的同理心,很多的溫暖,很多的包容。──【仙靈傳奇】作者陳郁如 【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說,還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去,是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。──「故事:寫給所有人的歷史」網站主編、中央研究院歷史語言研究所博士後研究員胡川安 中國武俠小說的俠客,雖身懷絕技卻多混跡於常人之中,身處流俗卻又超於流俗。【少年廚俠】系列承襲武俠小說的傳統,塑造出現代生活情境中的平凡人物,既根植於現實日常,又展現俠義理想。藉由主角志達的冒險歷練將青少年的成長議題融入,結合歷史變遷與幻想江湖,開創輕武俠的新局。──國立臺東大學兒童文學研究所副教授黃雅淳 「民以食為天」!說起「吃」這件事,學問可就多了!身處臺灣美麗島,總有各種菜系在身邊:川菜、魯菜、粵菜、淮揚菜及東北菜。這些菜系代表了中國各地色、香、味、形俱佳的傳統烹飪技藝;當然也少不了混搭和創新!鄭宗弦老師的【少年廚俠】這系列,以一個神祕組織「灶幫」為軸線,開啟科幻、文學、食藝的恩怨情仇,真是讓人食指大動又愛不釋手啊!──臺北永安國小校長邢小萍 中國文化講究美食,各地菜系、菜譜都各有傳承,不但跟地理特色、文化習慣有關,跟歷史人物發生的故事也多所關聯。讀者跟隨著主角林志達,不但能夠穿越古今,親身經歷名菜的由來,還能品嚐紙上美食,大飽「口」福。──親子專欄作家陳安儀

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介鄭宗弦鄭宗弦 曾榮獲九歌現代兒童文學獎首獎、陳國政兒童文學獎首獎、教育部文藝創作獎優選等數十項文學獎。【少年廚俠】是他以過去創作的深厚經驗,專為少年而寫的全新武俠系列。另著有:「穿越故宮大冒險」系列、《媽祖回娘家》、「香腸班長妙老師」系列、「鄭宗弦的『鬼』故事」系列、「豬頭小偵探」系列、「來自星星的小偵探」系列、《大番薯的小綠芽》、《媽祖林默娘》等數十本書籍。 部落格:鄭宗弦的酷酷夢想屋blog.yam.com aaxyz 臉書搜尋:鄭宗弦 粉絲專頁:鄭宗弦的美食與故事屋 唐唐 本名唐壽南,喜歡任何與創作有關的事情,覺得創作繪本最有趣的是能一再的重溫快樂的童年時光。 2003年以唐唐為筆名發表作品至今,繪本作品《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔與小象莎莎》(親子天下)和插畫作品《晴空小侍郎》(親子天下)、《少年讀西遊記》(小天下),以溫馨可愛的角色和充滿巧思的構圖,風靡大小讀者。《短耳兔》、《短耳兔考0分》、《短耳兔與小象莎莎》已售出韓國、泰國、土耳其、俄國、大陸簡中等版權。 作品曾入選加泰隆尼亞插畫雙年展、金蝶獎插畫類榮譽獎及亞洲繪本原畫雙年展榮譽獎,曾獲選為義大利波隆那兒童書展臺灣館推薦插畫家。除了插畫也從事藝術創作並舉辦多次個展,作品受私人及美術館收藏。

商品規格

書名 / 少年廚俠套書 (5冊合售)
作者 / 鄭宗弦
簡介 / 少年廚俠套書 (5冊合售):江湖上有一祕密組織,名為「灶幫」,灶人不僅掌控了全球餐飲界,更是各大門派的武功起源。然而龐大勢力卻也引來了人心的傾軋與爭鬥……「一開始就
出版社 / 大和書報圖書股份有限公司
ISBN13 / 4717211027264
ISBN10 / 7211027266
EAN / 4717211027264
誠品26碼 / 2681857645002
裝訂 / 平裝
頁數 / 1072
語言 / 中文 繁體
級別 /
開數 / 25K

試閱文字

內文 : 【內文試閱】
《少年廚俠1:兩王的心結》
第一章 神祕的入幫儀式

  「耶!終於到了。」汽車一停,林志達便迫不及待的開了車門,尋找他們要去的大飯店。
  為了期待已久的這一天,志達興奮的整晚失眠,天未亮就起床,把拳腳功夫演練了無數次,然後催促家人上車。一路上他好奇的問東問西,又不時殷殷的望著車窗外,活蹦亂跳的模樣像喝了什麼強效興奮劑。
  他的媽媽陳淑美跟著下車,伸手拉住他說:「喂!別跑,等大家一起走啊!」
  「噢!」志達回頭打量媽媽的神情,關心的問:「媽,你會緊張嗎?」
  媽媽還沒開口,阿姨來到一旁板起臉說:「當然不會!你這小子,別故意製造緊張氣氛。」
  「我才沒有。」志達按著自己狂跳的胸口,坦承的說,「我本來就很緊張。」
  外公把車子停妥,下車整理好儀容,笑說:「平常心,平常心。」
  媽媽看看大家,便吸口氣挺起胸膛說:「走吧!」
  這一日是農曆臘月二十四,民間送灶王爺上天庭說好話的日子,卻也是神祕組織「灶幫」一年一度的聚會日。
  每年這一日,年滿十三歲的少男少女要拜祖師爺,進行入幫儀式,而今年更是難得,因為二十年才舉辦一次的「武藝大會」總決賽也將同時舉行。大會上將選拔出新任幫主,由於攸關全球餐飲食品界的權力分配,因此備受矚目。
  入幫儀式是十點半開始,然而十點未到,停車場已經塞滿車輛,來自全球各地的幫員魚貫進入了大飯店,在報到處簽到。
  一進入飯店,志達便衝向大片落地玻璃窗前,興奮大叫:「哇!快來看, 外面就是有名的無邊際游泳池。」
  媽媽嚴肅的對他使眼色,並壓低聲音說:「都已經上國中了,表現得成熟一點。」
  但志達難掩興奮之情,繼續又跳又叫。媽媽回過頭去跟阿姨周旋在眾多來客中,交遊廣闊的外公更是左攀右談,應酬不止。
  今年共有二十五位少年少女要入幫,他們必須在灶王爺面前展現灶幫的拳腳功夫,方有拜祖入幫的資格,志達正是其中之一。他的媽媽陳淑美則是這一屆最熱門的兩位幫主人選之一。
  為了這一天,志達每天清早就起床劈柴用大灶燒煮出鹽水之氣,讓媽媽在廚房裡吐納練功,而他則在廚房外練丹田、蹲馬步,不斷重複演練君子掌與果拳。
  母子倆目標不同,但一樣用心。
  志達的媽媽陳淑美是臺南百年老餐館的小女兒,他的外公陳晉塗沿襲了自明清以來的精緻料理技藝,並悉心傳授給自己的女兒。他的爸爸林耀雄,生前是臺中清水區有名的總鋪師,廚藝傳承自「總鋪師巢」的高雄內門區。
  兩夫妻無論是廚藝或武藝,都是一等一的高手,婚後兩人在臺中辦桌營生,三年後生下志達,恩恩愛愛的過了八年。
  不幸的是林耀雄在志達五歲的時候車禍身亡,陳淑美便帶志達回到臺南娘家,接手外公的「新府城辦桌團」,經營得有聲有色,享譽南臺灣。
  陳淑美常常對志達說:「你爸是一位頂天立地的廚俠,常常以自身的武功,濟弱扶貧,為人排紛解難,你長大後要向爸爸學習。」志達從小就把爸爸當作偶像,熱烈期待著入幫的這一天,好跟爸爸一樣當一位大廚俠。
  好動的他喜歡練功,對於武功之源的廚藝也很有興趣,耳濡目染之下學會了好多道菜。這時,一陣菜香飄來,他不禁抬高鼻子,轉移了目標。
  離開大片落地玻璃窗,他跑到廚房外想探看裡面在料理什麼山珍海味,不料卻被一位穿著雪白廚師服,六十歲左右的老先生擋在門外。老先生滿面紅光,雙眼炯炯不怒而威,他坐在凳子上,伸出右手,不客氣的對志達說:「廚房重地,非請勿入。」
  他朝廚房內偷瞄,發現裡面聚集了許多廚師,有人在切菜,有人在油炸, 有人在熱炒,有人在擺盤,個個熟練的忙活著,根本沒有他駐足的餘地。
  這位老廚師竟然躲在門外不工作?不過奇怪的是,似乎有好多人想上前跟他搭訕,卻被兩位西裝筆挺的保全人員勸離。他們回頭發現志達這個漏網之魚,很快的也將他趕走了。
  他到處閒晃,覺得這間有名的高級飯店富麗堂皇,處處叫人驚喜,果然名不虛傳。十點一到,一位男士在報到處喊說:「參加入幫儀式的少年們,請到大廳集合。」
  志達聽到後連忙過去,看見不少和他年齡相仿的少男少女也在那兒,在那位男士的帶領下,一起前往十二樓的階梯會議室,進行走位與預演。
  會議室是由二十層臺階和最底下的舞臺所組成,舞臺中央掛著灶王爺畫像,足足有兩個人高,畫像前方擺有一長桌香案,案上有個哥窯冰裂紋粉青瓷大香爐,而案前放置了一張紫檀大理石山水紋太師椅。
  不久灶幫成員們陸續就座,現場人聲鼎沸。十點半一到,司儀便大聲宣布:「各位女士,各位先生,第兩千一百六十二屆全球灶幫大會,正式開始──」隨即燈光一暗,只剩聚光燈打在舞臺中央的少男少女身上,空氣一時肅靜下來。
  咚咚!咚咚!耳邊響起的是節奏明快的武術進行曲,少男少女們蹲好馬步,凝神調息,專注一致的開始出掌。
  司儀是知名的電視美食節目主持人,他拿著麥克風,一邊詳細的介紹:「請大家跟著孩子們一同溫習本幫的基本功法之一──梅蘭菊竹君子掌。先是破冰梅花掌,五指彎曲如梅開五瓣,內力加諸指尖,隨意念加以抓、刮、繞、攪、纏,指勁凌厲如寒梅開破澈骨冰雪,正所謂『寶劍鋒從磨礪出,梅花香自苦寒來』,源自整備元寶餃子的菜肉餡……」
  「喝──喝──啊──」
  正如司儀所言,這是基本功,每一家的孩子無不是練熟了,才敢在這拜祖之日上臺見人,否則眾目睽睽之下可會丟盡家族的臉。志達為了表現凌厲的態勢,不禁咬緊牙根,豎起眉毛,臺上的其他孩子也都展現自信,張臂如弓,使勁的舞動雙掌。
  「接著是翻雲蘭花掌,迅捷轉動手腕,以內力帶動手掌靈活躍動,讓對手眼花撩亂難以接招,源自撥筍殼之靈巧翻轉手。再來是御風竹葉掌,源自包粽子的握壓巧勁……托月菊花掌,來自甩獅子頭肉團之姿。熟練灶幫君子掌到了第七層級, 鼻竅中自然會聞到深妙不可言的香氣……」
  觀眾之中不乏內力深厚者,因而心領神會的讚嘆著:「香啊……空谷幽蘭……清新高雅……」
  「七○年代瓦斯爐普及之後,灶幫中人便不用再日日劈柴練氣了,許多人因此疏於基本功,漸漸把功夫都荒廢了,只剩少數後繼有人,就是這些年輕人了,請大家給予熱烈掌聲。」司儀語重心長的說。
  臺下的灶幫成員們踴躍鼓掌。
  「接下來是果拳。」司儀認真的介紹,「第一招是磅礡鳳梨拳,實招直拳的代表,僅以雙拳磅礡之力給予對手迎面痛擊,是不得已的保命之拳。再來是雷厲釋迦拳,凸出中指指節之側擊勾拳,目標是對手的頸脈,殺傷力強大,使用之前務必三思。緊接著,霹靂南瓜拳……同樣的,練到第七層級,如入悠悠然百果千香之室……」
  許多觀眾又輕抬下巴深呼吸,陷入陶醉之狀。
  表演完畢,全場報以熱烈掌聲。
  「現在,有請現任的范衛襄幫主,引領大家一同參拜祖師──灶王爺。」
  幫主走上舞臺向眾人抱拳作揖,志達一愣,因為幫主就是他在廚房門口遇見的那位老廚師,而兩位保全人員竟是他的隨身護駕。
  臺上的少男少女們向後轉,面向祖師爺,只見幫主從懷中拿出一顆雞蛋大小的石頭,端端正正的擺在案頭中央。接著轉身接過隨從剛點燃的一柱長香, 白煙裊裊騰起。
  「莫非他就是外公說過的,人稱『通灶』的最高級廚師?」志達心想,佩服不已。「身兼各大飯店的總廚,負責檢查廚師們送出的成品,而且只消望一眼不用試吃,就能看出成品的色香味是否正確到位。」
  「拜祖三鞠躬。」司儀令下,眾人起立跟著幫主鞠躬。
  緊接著,便是孩子們的入幫儀式。
  幫主面向大家,坐上太師椅,二十五位孩子依照司儀的指引,規規矩矩的向灶王爺和幫主行三跪九叩大禮。
  「禮成──」行禮完畢,這儀式便簡單隆重的完成了。
  許多家長感動的頻頻拭淚,因為這不只是孩子的成年禮,還是克紹箕裘的開始。從這一天起,他們必須肩負光榮的義務與使命,正式傳承廚藝和武藝給孩子,扮演起「師父」的角色。
  陳淑美聽見「禮成」兩字,欣慰的微笑。
  舞臺上,孩子們仍然跪在神案前,準備聽訓。
  幫主接過麥克風,懇切的說:「恭喜大家成為灶幫的新弟子。」
  「好啊!」現場再度響起熱烈的掌聲。
  幫主等掌聲停息後又說:「自燧人氏鑽木取火以來,祖先火烤而食,到了新石器時代,從燒烤進化到烹煮,專職的廚人應運而生。商周時期,青銅器取代了陶器,春秋末年,鐵器又取代青銅,後來人們在鐵鍋旁加上把手,變成輕巧方便移動與清洗的廚具,於是與它搭配的『土灶』便誕生了……」
  志達聽這些歷史聽得有點膩,加上一夜沒睡好,不禁打了個呵欠。
  「春秋戰國時期,廚人供奉灶王爺為祖師爺,自稱『火土之人』,簡稱『灶人』。到了秦朝統一天下,灶人為了抗暴而團結,因而有了『灶幫』的組成, 而後代代相傳,至今已有兩千多年的歷史。」幫主又說。
「哇!」眾人紛紛響起讚嘆聲,志達這才醒過來。
  「我們灶幫乃是武林各幫各派的鼻祖,只是幫規一再要求幫員們謙沖自牧, 世人因此對我們所知不多。然而,祖輩先賢有先見之知,因為在血腥爭鬥的江湖中,低調才是明哲保身的智慧之舉。」幫主站起身,整理衣冠,回身向祖師爺一鞠躬,接著又轉回來,鄭重的對剛入幫的少男少女們說:「我灶幫成員又分『民灶派』與『官灶派』,廚藝和武功多有不同。因此為了分出彼此,也為了與自家人相應和,先祖傳有暗號來分辨,現在我就要傳授給你們,仔細聽好了。第一組暗號是:『三日下廚房,洗手做羹湯』,而其相應的暗號是:『誰知盤中飧,粒粒皆辛苦』。」
  「哈,」志達忍不住偷笑,小聲的自言自語,「竟然用牛頭去對馬嘴。」
  幫主眉尾輕動,但沒有理會,倒是志達前方的少女,回頭朝他不悅的「噓」 了一聲。
  接著,幫主繼續說:「第二組暗號是:『開門七俗務,柴米油鹽醬醋茶』, 相應的回答是:『閉戶七高古,琴棋書畫詩酒花』。」
  「這回對得好。」志達開心的點點頭說。
  那女孩又回頭,但沒出聲,而是白了志達一眼。志達不甘示弱,張嘴揚眉,回她一個鬼臉。
  「第三組暗號是……」幫主若無其事的繼續傳授,卻假裝手摸袖口,像是捏起衣服上的毛球,然後一指彈開。
  志達忽然感到有股強風灌進他的嘴巴,宛如一顆老拳噎在喉嚨裡,讓他發不出聲,想吐又吐不出來,很不舒服。
  「『中國八大菜系,閩、浙、粵、魯、蘇、湘、徽』,接下來,相應的本來只有一個『川』字,但是前任的幫主湯之鮮老前輩將其更改為『川、京、臺』。這三組暗號請大家默記,終生不可忘。」
  「咳──咳──」志達反射性的揉揉脖子,試著清清喉嚨。
  「你還好嗎?」一旁有個少年主動拍他後背,關心的問。
  「還好。」志達點頭致意,這時不舒服感消失,聲音也恢復正常,他看看前面的女生,覺得事情不單純,因此不敢再開口。
  幫主誠摯的繼續說:「期盼大家恪守本幫幫訓:清、靜、和、寂、澹、薄、隱,默默的為人類的飲食文化貢獻心力。你們要勤練功夫,團結合作,發揚本幫的武學精華。今後這繼往開來的重擔,就落在你們這些新血身上了。」
  幫主致詞結束,向大家深深鞠躬,眾人又回以掌聲。
  幫主將神案上的石頭收進懷中,隨即令孩子們解散入席。志達依照座位表找到自己的座位,回到家人身邊。
  司儀在臺上興奮的說:「各位來賓,今天的重頭戲是二十年才一次,幫主選拔的『武藝大會』。這一屆共有三百多位灶幫成員報名,初賽之後有五十六人進入複賽,再經過激烈的競爭選出十位進入決賽,最後剩下兩位高手魏興先生和陳淑美女士,將在今天進行總決賽。一位是官灶派,一位是民灶派,恰恰是『官民對決』,下午兩點即將在杏壇舉行,請大家準時前往觀戰。」
  現場一陣歡呼。
  接著,司儀又說:「范衛襄幫主為了舉辦這盛會,不僅包下了餐廳,也包下了廚房,一手包辦宴會中所有美食,務必要讓每個人都吃得盡興。現在用餐時刻也到了,請大家前往一樓『快雪時晴餐廳』用餐。」
  語罷,臺下的幫員們紛紛往餐廳移動。
  宴席上,幫主精心安排了滿漢料理,有蛋餃和魚丸組成的「金餃魚珠」, 娃娃菜墊炸乳鴿的「金鳥入林」,燴炒黃白兩鱔魚的「二龍相會」,還有雞胸肉與燕窩合蒸的「鳳還巢」……眾人吃得津津有味,讚不絕口。
  席間大家上前向魏興和陳淑美表達支持,也向魏興的父親魏鼎辛長老、陳淑美的父親陳晉塗長老祝賀,整間餐廳鬧烘烘的,比結婚喜宴還要熱鬧。
  灶幫在飯店樓上為參賽者準備了休息的套房,午餐進行到一半,志達發現媽媽摀著肚子臉色發青,阿姨發覺不對,急忙帶她上樓去休息。
  志達見狀,跟去想要幫忙,但來到房門口阿姨卻對他說:「你媽情緒太激動而動了真氣,我要幫她運功調理,你不要進來,否則反而礙事。」
  志達只好聽話轉回餐廳,但心中憂慮不已。

試閱文字

推薦序 : 【推薦序】
以「灶幫」再現「以武行俠」的文化魅力
文/國立臺東大學兒童文學研究所副教授黃雅淳

武俠小說是華文大眾文學的主要類型之一,具有獨特的民族色彩,其中常以琴棋書畫、山川地理、陰陽五行、醫卜星相、佛道哲理、詩詞歌賦等濃厚的文化元素與特定的歷史時空,填補我們對歷史空白處的奇思遐想,投射我們在正邪纏鬥的「江湖」中,所反映出人性複雜與掙扎的思索,同時亦迎合讀者對「法外正義」的期待,因此形成一種中華文化式的想像魅力。

而飲食是人類生存所需,所謂「民以食為天」。中國從西周起,在傳統的陰陽五行哲學思想、中醫營養攝生學說等因素的影響下,透過選料、刀工、火候、技法、五味的特色,創造出獨特的烹飪技藝。並且在特定區域內,由於氣候、地理、物產及飲食風俗的不同,經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味,發展出不同的菜系,共同形成博大精深的中國飲食文化。

曾經榮獲教育部文藝創作獎、九歌現代兒童文學獎、玉山文學獎……等數十個獎項的作家鄭宗弦,以多年創作少年小說積累的功力,別出心裁的融合了傳統武俠小說的俠義精神、西方成長小說對自我與存在議題的探索,將小說的時空建構在臺灣當代的地景中。以中國五大菜系的發展歷史與特色、臺灣的在地的辦桌文化為題材,虛構出一個從秦代就已組成的祕密組織「灶幫」。幫內「灶人」不僅掌控了全球餐飲界,更是各大門派的武功起源。其中有部分「灶人」隨明鄭時期來到臺灣,有部分於一九四九年隨國民政府來臺,漸漸發展成「官灶」與「民灶」兩派,其中蘊藏的龐大勢力引來了人心的傾軋與爭鬥。

主角志達是十三歲的國中生,剛通過入幫儀式成為灶幫的弟子,父母都是廚藝高超的「廚俠」,但父親卻在他五歲那年意外身亡。母親陳淑美帶著志達回到臺南娘家,組成「新府城辦桌團」。但她為了查出「真相」,參與灶幫幫主選拔,雖獲高人暗中相助而險勝,卻在慶功宴上遭人暗算,中了「五毒陰功」,導致經脈寸斷,全身癱瘓,必須靠失傳已久的「全脈神功」才有機會痊癒。志達為了醫治母親,積極尋找祕笈的下落,並在一次意外中發現灶幫寶物軒轅石的祕密,而一次次的穿越時空回到古代,尋找五大神菜的內力心法以修練神功,由此引出高潮起伏、情節曲折的故事發展。

中國武俠小說的俠客,雖身懷絕技卻多混跡於常人之中,身處流俗卻又超於流俗。【少年廚俠】系列承襲武俠小說的傳統,塑造出現代生活情境中的平凡人物,既根植於現實日常,又展現俠義理想。藉由主角志達的冒險歷練將青少年的成長議題融入,結合歷史變遷與幻想江湖,開創輕武俠的新局。

或許,人生即是江湖道場,讀書、做事也如練武修道。相信青少年讀者在作者忽張忽馳的筆力吸引下,將隨著主角穿越古今,在尋求神功心法與廚藝精進的艱辛過程中,映照自身的成長經驗,體味人性的至深至樂與仁者無敵的境界,並沉醉在他以「灶幫」再現「以武行俠」的文化魅力。

色香味俱全的武俠饗宴
文/暢銷作家陳郁如

之前我買過鄭老師系列的書來看,真的是本本精采,這次我很榮幸被邀請來推薦他的新書【少年廚俠】,實在非常興奮。我放下我手上應該修改、準備要出版的書,暫停已經發想、開始起頭的新書,一口氣就把書稿看完,完全不想停下來,每個段落都吸引我往下看,很想知道到底發生什麼事。

故事的設定在現在的臺灣,主角林志達跟幾個在學校的男女同學同時加入「灶幫」,他們不僅身懷廚藝,還各個身懷武藝。在現代的故事中融入武俠,這樣的設定肯定會讓小孩樂歪了,因為絕世武功不再是武俠小說裡那些遙遠年代的故事,中學生也會拳腳功夫,也會點穴輕功,也會用內功救人,真的太親民,太讓人羨慕嚮往了!

這些小孩加入「灶幫」後,本以為就此精進廚藝,修習武術就好,沒想到一波接著一波的考驗跟困境接踵而來,他們就此捲入無數的危險挑戰,有人中毒、重傷,有人被陷害、附身,甚至有人死亡。他們不僅得在現實世界要找出凶手,還要穿越古今,找出各種問題的解答。

這樣的故事設定本身就很吸引人,更難得的是,鄭老師不是隨便拿穿越出來搭配武俠,順便加幾道小菜就滿足了,他的穿越有歷史根據,你可以貼近古人的生活,讓人不知不覺間學到歷史典故;他的武功配合身體各處穴道,中西合併,相容並蓄;而他筆下的菜色有憑有據,富有創意,對於食材來源,用法都有詳細的介紹。這裡更可以看出鄭老師的文學筆觸,他用文字把食物的色香味呈現在讀者面前,太令人折服了。建議各位千萬不要在半夜看【少年廚俠】,因為會全身血液沸騰,胃部空虛難受,頭暈腦脹,巴不得馬上吃到各種名菜。不過或許這也可以讓這本書成為另類的減肥書,因為當你讀到紅蟳米糕、千年老麵蔥肉大包、雞仔豬肚鱉、酸白菜魚虎湯、西湖醋魚的美味,絕對不會想再吃炸雞薯條配可樂!

除了武功和美食,故事裡面的情感更是讓人感動,首先出場的,就是主角跟母親間的親情。主角的母親受人陷害後全身癱瘓,讓他立志要找出救治母親的方法,所以才有後面一連串的故事。十三歲的孩子們正值青春期,漸漸脫離爸媽的保護,是一個開始對外面世界好奇探索的年紀,也是開始跟同儕之間有更多互動的年紀。故事中的主人翁志達,人如其名,心志穩定而豁達,他對好朋友有情義,即使對他不友善的同學,他也在互動的過程中,學到原諒跟接納。我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式,不是以暴制暴,也不是逃避問題,而是以正面回應問題,在這套書裡,可以看到很多的同理心,很多的溫暖,很多的包容。

文章寫再多也沒有故事精采度的萬分之一,大家還是跟著主角志達,一起享受雞仔豬肚鱉與西湖醋魚的美味吧!

透過武俠故事,了解歷史與飲食文化
文/「故事:寫給所有人的歷史」網站主編、中央研究院歷史語言研究所博士後研究員胡川安

當我第一次讀到金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》時,是中學一年級的學生,平日寫作業沒有徹夜未眠,但卻在暑假時不眠不休的將整套書一下就看完了,雖然對於其中的典故和情節還懵懵懂懂,但始終無法忘卻緊湊的情節、精采的過招和江湖兒女的情義。鄭宗弦的【少年廚俠】讓我感受到青少年時期閱讀金庸小說的激動與熱情。

【少年廚俠】從神祕的組織「灶幫」的幫主擂臺大賽說起,為了競爭下任的幫主,透過精采的打鬥揭開序幕。「灶幫」是武林門派,幫眾控制了全球華人的餐飲界,因此,幫主的競爭同時也是金錢和各種勢力的鬥爭。新任幫主選出後,不久卻遭人暗算,經脈寸斷,小說中的主角志達為了幫助母親尋求解藥,四處尋求方法。

【少年廚俠】不只情節精采,還將臺灣的飲食文化帶入武俠小說中。臺灣本土的臺菜具體的表現在「總鋪師」的宴飲文化,路邊搭的棚子,幾十張的大圓桌聚集了垂涎三尺的饕客,不用在廚房,每個地方都是「總鋪師」工作的地點,蒸籠飄散出來的香氣,服務人員俐落的招待客人,如此的景象是每個臺灣人都記得的經典場景。小說中的主角志達從小就是在「總鋪師」的家中長大,除了學做菜,也練武藝。

臺灣是個移民之島,從四面八方來的族群讓飲食文化豐富且多元,一九四九年後國民政府遷臺,來自中國不同地方的人群,將各大菜系也帶入臺灣,也就是經常說的「外省菜」,讓臺灣的飲食文化更為豐富。【少年廚俠】將臺灣飲食文化的歷史帶入小說中,臺菜的系統就是其中「民灶」;「官灶」則是從中國而來,是以往在中國官家或貴族中的菜色。整部小說因為飲食文化的關係,使得掌風、劍術和拳法都令人食指大動。

【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說,還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去,可以讓青少年讀者鮮明且生動的理解臺灣史,其中尚且點綴各地的人文風情,讓青少年朋友可以實地踏查,是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。

「書香」與「菜香」齊飄香
文/親子專欄作家陳安儀

這幾年,奇幻、科幻當道,除了國外受歡迎的作品之外,國內也有許多成功的少年奇幻小說面世。之前大受歡迎的《媽祖林默娘》、《穿越故宮大冒險》作者,亦是文學獎常勝軍的名作家鄭宗弦,這次又推出了融合武俠、廚藝的小說【少年廚俠】,不但讓「書香」與「菜香」齊飄,更在其中融合了歷史與知識。更重要的是,【少年廚俠】劇情緊湊,讓人翻開扉頁,便欲罷不能,非一口氣讀完不可!

熟悉武俠世界的人,聽過「丐幫」、「青幫」、「鹽幫」……但鐵定沒聽過「灶幫」吧?這「灶幫」顧名思義,跟「廚房」有關聯,所以旗下的幫眾,都是一面在廚房劈柴燒灶,以大灶煮出的「鹽水之氣」修習武藝,一面下廚做菜。固定的集會時間,就是送灶王爺上天的臘月二十四日;而要擔任「灶幫」幫主,當然除了武藝高強,還得廚藝無敵才行嘍!

【少年廚俠】中,男主角林志達的母親陳淑美,是臺南百年老餐館的小女兒,父親陳晉塗將傳承自明清以來的精緻料理技藝,悉心傳授給了她。丈夫林耀雄,生前是臺中清水區有名的總鋪師,廚藝傳承自「總鋪師巢」的高雄內門區,常常為人排紛解難,急公好義,是一位大家稱頌的「廚俠」,也是兒子心中的偶像。兩夫妻無論是廚藝或武藝都功夫了得,婚後在臺中辦桌營生。不幸的是林耀雄在志達五歲時車禍身亡,陳淑美帶著志達回到臺南娘家,到處為人辦喜宴,享譽南台灣。

故事開始的這一日,滿十三歲的林志達,和其餘一干少年男女,要拜祖師爺進行入幫儀式;而二十年才舉辦一次的「武藝大會」總決賽也將同時舉行,陳淑美將與另一位候選人比武,爭奪新任幫主之位。由於「灶幫」的未來攸關全球餐飲食品界的權力重新分配,因此備受矚目。沒想到,就在陳淑美僥倖贏得比武、贏得幫主大位後,竟然遭到壞人暗算,身中奇毒、全身癱瘓!為了要解救母親,林志達必須要藉由幫主傳下的「軒轅石」回到過去,解出前任幫主留下的密語、找出藏匿的秘笈,並且學會秘笈中的菜譜與解出菜譜的內功心法,才能為母親解毒。

【少年廚俠】除了有青少年最愛的流行元素:武俠、穿越、奇幻、冒險,以及一層層緊張刺激的謎題、關卡引人入勝之外,還有一個更令人目不轉睛的元素:一道道香噴噴、令人垂涎欲滴的好菜!中國文化講究美食,各地菜系、菜譜都各有傳承,不但跟地理特色、文化習慣有關,跟歷史人物發生的故事也多所關聯。讀者跟隨著主角林志達,不但能夠穿越古今,親身經歷名菜的由來,還能品嚐紙上美食,大飽「口」福呢,讀著讀著,不禁口內生津,簡直是雙重享受!這麼一套好看又「好吃」的好書,當然要推薦給所有青少年朋友嘍!

試閱文字

自序 : 【自序】
結合「美食」與「武俠」的冒險之旅

我曾在粉絲團上宣告想寫一套少年小說,讓辛苦做菜的媽媽好好休息,改由孝順的孩子做菜給媽媽吃。恰好親子天下的編輯來信邀請合作,我便闡述了這一小說系列的創作理念,並提出創作計畫。兩方一拍即合,隨即著手創作這一套少年武俠小說。

少年武俠小說?

是的,您沒有看錯,這是集合老、中、青、少廚師們,所共同演出的少年武俠小說。

煎、煮、炒、炸、蒸、燴、溜、燙、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、燒、燜、燉……廚師做菜的十八般廚藝,刀技火候,水裡來火裡去的,都讓人產生武功的聯想。因此我讓書中的廚師具備頂尖武功,主人翁志達的母親是鼎鼎有名的總鋪師,在家學薰陶之下,志達也擁有武藝與廚藝的龐大潛力。

我生長在糕餅之家,從小跟著家人製作麵包、蛋糕、紅龜粿等點心,了解從事飲食工作者的辛苦,而廚師又比起點心師父更加艱辛,刀子、爐火都容易使人受傷,油煙更會害他們生病,他們在為大眾創作美味幸福的同時,往往犧牲了健康與安全。

廚師們創作出經典名菜,不僅滿足人們的口腹之欲,也提供美談讓人樂道回味,人們總說中華料理博大精深,卻忘了這是歷代廚師們勞苦的累積。然而古代廚師的社會地位低下,知識份子雖然用文字記錄了美食,卻很少為廚師作傳記。我寫這一系列的目的,便是想藉由有趣的故事,來表揚廚師們的貢獻。

這是一趟飲食文化的探索之旅
中華料理因幅員廣大,大略分為閩、浙、粵、魯、蘇、湘、徽、川,八大菜系。我讓主角穿越時空,帶領讀者一探名菜發明的起源。

許多名菜的典故成為膾炙人口的故事,稍加改編便能引人入勝。但有些名菜或許是一地風俗,社會集體的創作,或是佚失了發明人與相關情節,而沒有專屬於它的故事,我希望能藉由這個系列來彌補這個缺憾。

這也是一趟探索武功的冒險之旅
中醫主張「藥食同源」,又說「五味入五臟」,因此調和平日的飲食就是養生的良藥。中醫認為精、氣、神、血為人體能量之源,氣為血之帥,血為氣之母,穴道與經絡是能量匯聚之處,正確的呼吸與運動能使能量在身體運作順暢,甚至衍生出更強的能量。進一步衍生出功夫、運氣、掌風,乃至隔山打牛、隔空抓物等有如特異功能的武功說法,讓人產生許多浪漫的想像。

這又是一趟感受俠義的體驗之旅
我看到許多喜歡閱讀的孩子,想要閱讀有關充滿想像力的大部頭書籍,選擇了市面上的武俠小說。然而武俠小說是為成人而書寫的,又有「成人的童話」之說,其中刀光劍影,江湖恩怨的情節太深沉,並不適合少年兒童閱讀。

韓非子說:「俠以武犯禁」。古代的俠客救急扶危,愛打抱不平,有時放蕩不羈,違法犯紀,這樣的俠客並不是孩子學習的典範。我想創作一套專門為孩子而寫的武俠小說,將「武」的部分控制在暴力範圍之內,而「俠」的部分,撇除任性的違法,而導向濟弱扶傾,輕財重義,伸張正義的利他行為。

這還是一趟族群文化的融合之旅
八大菜系之外,我還想在故事中加入京菜和臺菜。

北京城是中國歷史上最後一個王朝的政治中心。來自各地各省的達官貴人匯聚在此,必然會衍生出豐富的飲食文化。而臺菜,臺灣經歷過荷蘭、明鄭、清朝、日本等政權的統治,飲食文化都有各國的遺留。加上西元一九四九年國民政府遷移到臺灣,帶來各省兩百萬居民,也把各地的飲食文化帶過來。這些人當中不乏資本家、大地主、高官和滿清遺老,這段歷史也讓中國各地精緻高級的宴客大菜都在臺匯聚,使臺灣成為中華飲食文化的大熔爐。

這一套結合「美食」與「武俠」,由功夫高深的廚師們一同演出的「美食派少年武俠小說」已經上場,請跟著主角們一起縱橫古今,吃喝玩樂,伸張正義吧!

最佳賣點

最佳賣點 : 得獎作家鄭宗弦最受歡迎的輕武俠鉅作
歷史 X 地理 X 文化 X 武俠 X 冒險 X 食藝
完整收藏【少年廚俠1-5集】
首批套書限量附贈「廚俠必練神功」筆記本
跟著主角追尋名菜,行俠仗義,見證歷史的重要時刻