100%幸福無添加手作餅乾: 呂老師的80道五星級餅乾與點心

100%幸福無添加手作餅乾: 呂老師的80道五星級餅乾與點心

出版日期:
2017/01/19
7
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內容簡介

2017年最窩心的家庭烘焙餅乾書
全台烘培教室人氣講師首度公開名店級餅乾食譜

本書介紹各式超人氣餅乾皆是作者的心血結晶,
將自身的豐富經驗集大成,不留一手地寫成本書,
大方公開名店級的餅乾食譜!

本書收錄的80種配方,100%無添加的健康美味餅乾
巧妙運用「粉、糖、油、 液」比例調配,
只需要攪拌器、鋼盆和小烤箱,
就能在家打造出適合全家人的美味點心房。

◎烘焙名師80款餅乾製作的私房配方,一學就上手

超過500張全彩照片+詳盡步驟圖說,附上烘焙零失敗筆記以及最佳賞味期限,烘焙新手與達人必備的餅乾點心食譜。

◎健康零負擔,大口享用好安心
100%使用天然食材,沒有小蘇打、沒有泡打粉任何化學添
加物,安心為自己、家人及朋友做出各式美味點心餅乾。

◎素食者亦可食用的餅乾配方
本書配方大多為素食者可食用,包括蛋素、奶素、蛋奶素、
全素等,素食者也能享用點心餅乾。
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作者介紹

■作者簡介

呂昇達(Edison)
學歷:

芬蘭國立Aalto University EMBA 高階管理碩士在職專班

國立高雄餐旅學院 烘焙管理系



經歷:

統一麵粉 烘焙技術顧問 / 講師

元寶食品 依思尼乳製品烘焙顧問 / 講師

力尹食品 經營管理顧問 /講師

豐盟麵粉 烘焙技術顧問 /講師

晶華酒店 服務經理

高雄餐旅大學 烘焙講師

元培科技大學 烘焙講師

中國醫藥大學 烘焙講師



證照:

烘焙類別:西點乙級

烘焙類別:麵包丙級

烘焙類別:蛋糕丙級



著作:

《呂老師的甜點日記 典藏版 》

《手揉麵包教師書:呂老師的86款超手感麵包全集》

《100%幸福無添加手作餅乾:呂老師的80道五星級餅乾與點心 》



呂昇達老師的烘焙市集:

https://www.facebook.com/pastrydaily

規格

誠品貨碼 / 2681415304006
ISBN13 / 9789869379274
ISBN10 / 9869379273
EAN貨碼 / 9789869379274
頁數 / 160
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23X17CM
級別 / N:無

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