人氣料理家的無奶油輕盈系甜點配方: 生乳戚風x馬芬x枕頭蛋糕x半熟磅蛋糕x水果塔x餅乾x司康, 48道在家也能做出的名店風甜點 | 誠品線上

オイルで作る: ふんわりケーキとサクサククッキー

內容簡介

內容簡介 丟掉奶油，讓做烘焙與享受甜點變得更清爽！ ●大開本圖解製作步驟，攪拌程度、麵糊狀態一目了然！●在日本創下熱銷紀錄，人氣料理家吉川文子的無奶油特調配方！●集結7種類型、48道創意風味甜點，口味變化豐富。●用植物油製作麵糊／麵團，比奶油更輕鬆，還能烤出空氣般輕盈口感，兼顧低熱量又滿足的至高享受。●運用茶、咖啡、新鮮水果、蔬菜、果乾、雜穀豆類、堅果……創造別出心裁的美味與健康組合！●誘人的輕盈口感，加上時髦的造型與裝飾，魅力直逼排隊甜點名店！●送禮自用兩相宜，附有保存方法與包裝巧思，甜點手作控一定要試試！生乳戚風鬆軟的戚風蛋糕擠入3種口味的柔滑生乳餡，從磅蛋糕造型到小巧可愛的杯子戚風，還有不需要烤模也不必用烤箱，少女心噴發的夢幻戚風鬆餅。瑪芬蘋果肉桂、藍莓奶油起司、花生醬香蕉、紅椒鮪魚……7種甜＆鹹口味，一顆顆圓鼓鼓的瑪芬，是大人小孩都抵擋不了的經典美味！枕頭蛋糕使用一般的調理盤，就能烤出蓬鬆的戚風蛋糕。略顯紮實的古早味口感，加上創意時髦的口味。隨意變換切法，就能做出耳目一新的擺盤。裝飾枕頭蛋糕枕頭蛋糕做成裝飾蛋糕，搖身一變成為奢華風甜點！兩種技法打造典雅或隨興風，正式聚會或家庭派對都撐得了檯面！半熟磅蛋糕植物油做成的蛋糕體輕盈柔軟，一切開就流出黑／白巧克力漿，內餡搭上酸甜的果醬或濃郁焦糖，大口享受綿密的美妙口感。手塑餅乾植物油做的餅乾麵團不黏手，直接用手塑形不僅方便又誠意十足。濃郁的香氣、清爽的滋味、濕潤的口感，吃起來滿足卻不感負擔。切片餅乾將植物油的麵團擀薄，就能做出爽脆的口感。只要擀平再切片，塑形超輕鬆。方形、三角形、棒狀或直線的造型，每一款都新鮮又時尚。司康薑、南瓜、地瓜、黑豆……創意口味司康，健康食材的有趣搭配，偶爾用來取代正餐，轉換一下心情也不錯！水果塔植物油塔皮散發淡淡香氣，不必花時間醒麵，方便省事。不用烤模一樣精緻完美，讓餐桌瞬間變華麗，最適合心血來潮時小露一手！

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介吉川文子甜點研究家，開設烘焙教室「Kouglof」。1999年曾獲「今日料理大賞」（きょうの料理大賞）點心部門賞。曾向藤野真紀子老師、近藤冬子老師學藝。以傳統西點為基礎，構想出各種能夠輕鬆完成的食譜。經常為日本知名雜誌《橘頁生活》（Orange Page）執筆，另著有《輕口感新式餅乾》（邦聯文化）等書。■譯者簡介連雪雅生活中少不了日文的陪伴，對翻譯工作懷抱著高度熱情。譯作包含食譜、親子教養、旅遊圖文、醫療保健等生活實用書籍與小說。

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : 丟掉奶油，讓做烘焙與享受甜點變得更清爽！