不是多吃就好，這樣吃維生素&礦物質才健康! | 誠品線上

不是多吃就好，這樣吃維生素&礦物質才健康!

內容簡介

內容簡介  營養學系教授精選人體必備的29種維生素＆礦物質 楊新玲教授針對人體所需的維生素＆礦物質，詳細介紹營養素功效，欠缺時會導致的疾病與症狀，各維生素與礦物質之間的微妙關係，以及該攝取的食材與禁忌飲食，讓讀者看完本書，即能掌握29種營養元素。  淺顯易懂的圖解方式，教你怎麼吃！ 不同的族群，各有缺乏的營養元素，先看看自己的身體症狀，再找到需要攝取的營養素，以最天然的方式，幫讀者找到最適合的營養素。例如：經常抽菸的人要多補充維生素C，經常喝酒的人要多補充葉酸。  正確搭配維生素＆礦物質的分量，把健康吃進肚子 吃太多沒有益處，吃太少沒有效果，不吃又會生病。吃得多不如吃得正確，吃對時機，吃對分量，才能將健康吃進肚子！例如：鐵和鈣不能同時食用，而且會相互抵銷作用，而維生素C和E一起攝取，可能會讓心肌梗塞的機率大幅下降。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介楊新玲中國醫藥大學營養學系教授 楊新玲■學歷 台北醫學院保健營養系學士 台灣大學農學院農化所營養組碩士 台灣大學醫學院生化所博士 ■現任 中國醫藥大學營養學系教授 台灣自由基學會監事■曾任 中國醫藥大學營養學系所主任兼所長 台灣保健食品學會理事 台灣自由基學會理事 台灣礦工醫院營養師■專長 營養學、膳食療養學、自由基醫學、保健食品學

產品目錄

產品目錄 目錄 序 PART1 維生素＆礦物質之QA講堂 PART2會囤積在體內的脂溶性維生素 PART3不會囤積在體內的水溶性維生素 PART4維持人體健康的礦物質 PART5 常見疾病、症狀與特殊族群的營養速查表

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