好想吃一口的幸福果物甜點: 極致美味, 味蕾覺醒!

好想吃一口的幸福果物甜點: 極致美味, 味蕾覺醒!

タルトとケーキ

出版日期:
2013/10/07
9
350315
查詢門市庫存

內容簡介

果香濃郁.閃耀水潤晶瑩魅力の
46款繽紛鮮奶油蛋糕&水果塔

這是以各季當令水果為主,在塔皮或蛋糕上盡情點綴裝飾的繽紛甜點書。收錄46款充滿果香,閃耀著水潤晶瑩魅力的鮮奶油蛋糕與水果塔。除了以步驟照片仔細介紹基本構成的基本蛋糕、塔皮、杏仁奶油餡、卡士達餡,還有各種裝飾技巧等,只要以輕鬆的態度一步步照作,這些看來豪華的水果塔&蛋糕,其實意外的簡單喔! 淳子
展開看更多

產品目錄

CONTENTS



前言



RECIPE NOTE

塔皮.海綿蛋糕的基本作法

‧基本的塔皮作法


‧關於塔類甜點的裝飾

‧基本的海綿蛋糕作法

‧關於蛋糕的裝飾

‧塔與蛋糕的盛盤技巧



All Season

四季皆美味的塔與蛋糕


‧香蕉焦糖塔

‧香蕉巧克力蛋糕

‧檸檬蛋白霜塔

‧柑橘&奇異果蛋糕

‧柑橘巧克力塔

‧葡萄柚薑味鮮奶油蛋糕



COLOR TART

色彩繽紛的水果塔


Red/Yellow/Yellow green/Pink



Spring

春天的塔&蛋糕


‧草莓提拉米蘇塔

‧草莓鮮奶油蛋糕

‧藍莓卡士達水果塔

‧藍莓楓糖鮮奶油蛋糕

‧覆盆子白巧克力塔

‧覆盆子奶香鮮奶油蛋糕

‧莓果塔

‧草莓優格粉紅鮮奶油蛋糕

‧櫻花抹茶塔

‧玫瑰紅茶鮮奶油蛋糕

果物手帖 春天的水果



Summer

夏天的塔&蛋糕


‧芒果塔

‧芒果鮮奶油蛋糕

‧白桃薄荷塔

‧白桃卡士達鮮奶油蛋糕

‧枇杷杏仁塔

‧夏日鮮奶油水果蛋糕

‧西瓜椰奶塔

‧哈密瓜鮮奶油蛋糕

‧櫻桃塔

‧鳳梨&黃金奇異果鮮奶油蛋糕

果物手帖 夏天的水果



Autumn

秋天的塔&蛋糕


‧拔絲無花果塔

‧涼秋鮮奶油蛋糕

‧葡萄瑞可達起司塔

‧貓眼葡萄蕾亞起司蛋糕

‧栗子&堅果焦糖塔

‧蒙布朗蛋糕

‧水梨&薩巴里安尼奶油塔

‧西洋梨雙倍巧克力蛋糕

‧蘭姆肉桂酒漬杮子塔

‧南瓜奧利奧鮮奶油蛋糕

果物手帖 秋天的水果



Winter

冬天的塔&蛋糕


‧蘋果派奶油塔

‧蘋果花鮮奶油蛋糕

‧柑橘塔

‧日本柚鮮奶油起司蛋糕



SPECIAALITE

節慶特別款


For Xmas草莓巨蛋蛋糕

For New Year新年蛋糕

果物手帖 冬天的水果

作者介紹

■作者簡介

福田淳子
甜點研究家暨餐飲規劃師。累積咖啡館等店鋪的餐飲料理開發,與店鋪設立經驗後自行獨立。以「在家也能作的美味甜點」為主題,創作一般家庭也可取得食材的各種甜點配方。最喜歡的季節和水果是春天及桃子。最愛的書中甜點是「白桃卡士達鮮奶油蛋糕」與「葡萄柚薑味鮮奶油蛋糕」。

瞿中蓮

規格

誠品貨碼 / 2680817314002
ISBN13 / 9789867139856
ISBN10 / 9867139852
EAN貨碼 / 9789867139856
頁數 / 112
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 26X19X0.9CM
級別 / N:無

退貨說明

退貨須知:

  1. 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
  2. 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。

依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:

  1. 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
  2. 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
  3. 報紙、期刊或雜誌。
  4. 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
  5. 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
  6. 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
  7. 國際航空客運服務。

若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:

  1. 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  2. 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
  3. 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
  4. 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  5. 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
  6. 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送

作者相關書籍