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內容簡介
一個人也要呷好呷飽!
本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。
內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。
「做菜感覺很難。」
第一次獨立,卻遲遲不敢嘗試下廚,看完食譜就放棄嗎?
萬事起頭難,不開始永遠都學不會,只要跟著書中的基礎課程,一步一步,建立自信,累積經驗不用怕,新手也沒問題!
「真的不懂烹飪!」
擔心失敗了會浪費食材,煮飯像打仗?
必備器具、事先準備、保存方法、食材處理、烹調重點…等,
掌握以上重點,保證零失敗!
「從未做過菜啊!」
餐餐吃外食,在食安危機下,忘記了天然的美味?
自己做菜有很多好處,安心健康,為了小孩、家人的健康著想,先從基本的咖哩、味噌湯開始,到20分鐘就能完成的料理,還有家常料理、小菜、麵食…等。
試著做出自己的美味料理,學會照顧自己,才能給周圍的人幸福,
這本食譜集正是設計給這些料理初學者,以便能夠自己做出美味的一餐。
作法簡單到任何人都不會失敗,圖片也淺顯易懂。基本上是自己吃的一人份料理,使用最少的食材,絲毫不浪費。
自己做的料理若是很好吃,不僅十分開心,也是一種小確幸。若能珍惜這種心情,邁向廚藝高手的道路也就不遠了。先是為了自己,改天則是為了別人洗手作羹湯。先以愉悅的心情站在廚房裡開始做菜吧!
「親手做出美味的料理」,是快樂度過人生的一種「能力」。每天都有一段用餐時光,期盼將來您的每一天都是「美味的幸福生活」。
本書是想像「母親交給孩子應付第一次獨自生活的料理筆記本」而製作的。
內容充滿了「簡單又美味」和「料理的基本重點」。
「做菜感覺很難。」
第一次獨立,卻遲遲不敢嘗試下廚,看完食譜就放棄嗎?
萬事起頭難,不開始永遠都學不會,只要跟著書中的基礎課程,一步一步,建立自信,累積經驗不用怕,新手也沒問題!
「真的不懂烹飪!」
擔心失敗了會浪費食材,煮飯像打仗?
必備器具、事先準備、保存方法、食材處理、烹調重點…等,
掌握以上重點,保證零失敗!
「從未做過菜啊!」
餐餐吃外食,在食安危機下,忘記了天然的美味?
自己做菜有很多好處,安心健康,為了小孩、家人的健康著想,先從基本的咖哩、味噌湯開始,到20分鐘就能完成的料理,還有家常料理、小菜、麵食…等。
試著做出自己的美味料理,學會照顧自己,才能給周圍的人幸福,
這本食譜集正是設計給這些料理初學者,以便能夠自己做出美味的一餐。
作法簡單到任何人都不會失敗,圖片也淺顯易懂。基本上是自己吃的一人份料理,使用最少的食材,絲毫不浪費。
自己做的料理若是很好吃,不僅十分開心,也是一種小確幸。若能珍惜這種心情,邁向廚藝高手的道路也就不遠了。先是為了自己,改天則是為了別人洗手作羹湯。先以愉悅的心情站在廚房裡開始做菜吧!
「親手做出美味的料理」,是快樂度過人生的一種「能力」。每天都有一段用餐時光,期盼將來您的每一天都是「美味的幸福生活」。
產品目錄
開始之前
調理之前的基礎課程ABC
A 一定要遵守的3條規則
B 基本器具
C 基本調味料
D 煮得「好吃!」的5個重點
E 容器與餐具
F 本書的用法
L E S S O N 1動手做吧!第一次的一人份料理
白飯的煮法
湯頭的作法
味噌湯的作法
第一次的飯食,一人份
● 雞肉咖哩飯
第一次的日式定食,一人份
● 烤魚定食
第一次的西式套餐,一人份
● 漢堡排套餐
L E S S O N 2回到家20分鐘就能上桌的料理
● 蛋炒飯
● 豆芽菜燴飯
● 牽絲蓋飯
● 鮪魚酪梨蓋飯
● 白菜豬肉鍋
● 韓式泡菜豬肉飯
● 鮪魚起司歐姆蛋風味飯
● 味噌炒茄子肉燥飯
● 納豆炒飯
● 親子蓋飯
● 速成咖哩飯
L E S S O N 3第一次料理也能放心!傳統家常菜
● 三蔬炒肉片
● 薑燒豬肉
● 照燒雞肉
● 馬鈴薯燉肉
● 麻婆豆腐
● 清燉雞翅滷蛋
● 蛋包飯
薄燒蛋包飯/鬆軟蛋包飯
● 番茄燉雞
● 香煎多汁雞胸肉
● 雞肉丸子
● 鋁箔紙包鮭魚燒烤
● 照燒鰤魚
● 薑燒旗魚
● 柔嫩豆腐漢堡排
● 冷涮沙拉蔬菜盤
● 豪華雜燴湯
一個人生活的炸物
● 炸蔬菜與炸雞
L E S S O N 4美味配角副菜料理
〔雞蛋〕● 美味煎蛋
〔豆腐〕● 涼拌豆腐8種變化
〔蔬菜/沙拉〕
● 涼拌捲心菜
● 蘿蔔乾小黃瓜沙拉
● 馬鈴薯沙拉
● 涼拌胡蘿蔔絲
〔蔬菜/傳統家常菜〕
● 燉鹿尾菜
● 燉蘿蔔乾
● 辣炒牛蒡絲etc.
● 涼拌菠菜
● 醋拌小黃瓜海帶芽
● 燉南瓜
● 燉蕪菁油豆腐皮
〔蔬菜/用剩菜做副菜〕
● 香蒜蔬菜
● 韓式醬菜
〔蔬菜/用剩菜做醃菜〕
● 快速醃菜
● 綜合醃菜
L E S S O N 5最愛的麵食料理!
● 基本的義大利麵煮法
● 香蒜辣椒義大利麵
● 培根蛋麵
● 拿波里義大利麵
● 沙拉烏龍麵
● 炒烏龍麵
● 鹽味炒麵
料理辭典
切法大全
事先準備大全
保存方法
分量一覽表
料理用語集
作者介紹
■作者簡介
福田淳子
食物搭配師、點心研究家。除了在雜誌或書籍上推出利用常見食材的食譜,也在廣告或一次性的點心教室以講師的身分廣泛地活躍。適合一般家庭,任何人都能輕鬆做出美味料理的食譜大受好評。本書適合「所有第一次烹飪的人」,以「不勉強、容易製作、簡單明瞭又好吃!」為信念,全力製作本書。著有『野菜がたくさん食べられるキッシュの本(暫譯:能吃到很多蔬菜的鹹派食譜)』、『材料7つでおやつの本(暫譯:用七種材料做點心的食譜)』(以上皆為マイナビ出版)等20多本作品。
部落格「Small, Good Things」 http://sakuracoeur.petit.cc/
規格
誠品貨碼 / 2681322073002
ISBN13 / 9789869261784
ISBN10 / 9869261787
EAN貨碼 / 9789869261784
頁數 / 144
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
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依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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