❝限量書盒經典珍藏版❞ 收錄別冊「食欲是愛與記憶」 莊祖宜、洪愛珠、盧怡安、毛奇、Liz高琹雯 五位台灣飲食作家專文導讀 抒發自身胃口，為全人類而寫， 影響歐美兩陸、以及後世無數寫作者的飲食作家！ 飲食文學傳奇─M．F．K．費雪─寫作生涯集大成之精華

比早起更重要的，是去哪裡吃早餐！ 50 間必吃早餐 × 20 位行家帶路 大冰奶憑什麼穩坐鎮店之寶？ 永和豆漿為何總在深夜燈火通明？ 一顆蛋落在鐵板上，能變出多少魔法？ 超商早餐如何研發，成為上班族可靠的選擇？ ▏ 一場橫跨百年的早餐文化之旅 ▏ 從日治時期的米飯與醃蘿蔔、油條配杏仁茶，到戰後豆漿店的興起、與美式早餐的傳入，再到今日便利商店引領的速食風潮——帶你細看台北早餐從溫飽之需，成為台灣人最深刻的日常記憶。 ▏台北早餐大哉問，你是否也曾好奇？ ▏ 為什麼「吐司、蛋餅、大冰奶」成為台式早餐的鐵三角？買早餐送玩具又是誰的創意點子？上班族的生活節奏，又怎麼影響早餐店的開門時間與選址？這些關於早餐的小謎團，本書將為你一一揭開。 ▏行家帶路，尋味台北的清晨日常 ▏ 實地專訪多家代表性早餐店，如「早安美芝城」、「阜杭豆漿」、「好初早餐」、「Tamed Fox」團隊等，記錄他們與早餐共同走過的時光。同時邀請來自不同領域的受訪者——作家洪愛珠、攝影師 Ivy Chen、落日飛車鍵盤手小干、小四生江同學與 Uber 老爹——分享他們日常裡的早餐記憶；也找來長期關注飲食文化的行家——有趣市集創辦人老丹、橘色執行長袁悅苓與主廚 Iacopo Frassi，談談他們的早餐心頭好。 ▏ 一口美味，背後是產業與知識的累積 ▏ 台式早餐為何如此好吃——從產業與經濟的視角解讀，本書邀請超商研發團隊與業界職人，揭示從研發流程、供應鏈合作到顧客洞察，如何推動看不見的改革。從飲食科學到市場策略，為你解密每一口早餐背後的細節與魔鬼。