初嘗麵包香 | 誠品線上

初嘗麵包香

作者 獨角仙
出版社 聯合出版有限公司
商品描述 初嘗麵包香:造麵包有鑽研不盡的學問和技術。繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具

內容簡介

內容簡介 造麵包有鑽研不盡的學問和技術。繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。讓大家了解:為甚麼要這樣做麵包;從而讓你造出及能嘗到真正的麵包香。

商品規格

書名 / 初嘗麵包香
作者 / 獨角仙
簡介 / 初嘗麵包香:造麵包有鑽研不盡的學問和技術。繼《天然麵包香》和《無包不歡》後,獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具
出版社 / 聯合出版有限公司
ISBN13 / 9789621469236
ISBN10 / 9621469236
EAN / 9789621469236
誠品26碼 / 2681771821001
頁數 / 167
開數 / 16K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 94:中 英對照
級別 / N:無

最佳賣點

最佳賣點 : 獨角仙與大家分享基本及正確的造麵包概念和知識,深入淺出地解說麵包的材料、造麵包的工具、基本步驟、麵包製作的基礎理論、造麵包的方法如直接法、中種法、老麵種、湯種法、液種法、低溫冷藏法等等。