二十四節氣中的茶湯時光: 春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心, 依時序之俗, 品人間至雅!

二十四節氣中的茶湯時光: 春分曼松茶、立夏玉露香、秋色雞冠白、大雪緊茶心, 依時序之俗, 品人間至雅!

出版日期:
2023/11/14
79
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本書以二十四節氣為軸,依序在時序更迭中飲不同的茶,感受茶葉從萌芽、採製、攤青、揉捻、拼配等瑣碎工序,再到茶壺中沖泡,釋放出一抔清香,細品茶湯在氤氳沉浮中的韻味和節氣流轉的所思所感,正是所有愛茶人的平生之樂。本書更深入探討飲茶之於調整身體陰陽平衡的意義,感受節氣與茶的共鳴。依時序飲茶,乃人間至雅!

內容簡介

超越傳統農耕生活的「節氣」,以茶思重新進入生活,
在茶香繚繞的氤氳中,喚醒對生命的期許與回望
──節氣中最雅之事,莫過飲一杯滌煩子!

這不是一本養生茶書。
這是一本關乎時間的茶事紀錄,只不過這個「時間」是二十四節氣,這些茶事的主角是茶以及這些茶在當下、在彼時帶來的思索與美好。

【小暑】:
飲一杯消暑之茶,七月流火,暑氣退散!
▎地獄不空,誓不成佛──九華佛茶
「在地藏菩薩的慈悲中生長,帶來土地真正的芬芳,
讓水如同甘露般純淨,讓心如大地般安寧。」

能生、能攝、能載、能藏、能持、能依、監牢不動,
以大地的七種無上功德,品味自土壤而出的純淨之味。

【小滿】:
深知月滿則虧的道理,
因而中國傳統認為「將滿未滿」才是一個最好的狀態。
▎茶聖陸羽命名的貢茶──顧渚紫筍
相傳茶聖陸羽曾在湖州境內的顧渚山一帶隱居避世,
因緣巧合下發現了當地的正值生長期的野茶樹迎著陽光生長,嫩葉為紫色,
「陽崖陰林之中,紫者上,綠者次;筍者上,芽者次」──竟是品質甚佳的好茶!
陸羽為這種茶命名為「顧渚紫筍」,並向皇室推舉紫筍茶為貢品,
後經朝廷鑑定於西元770年正式確定,一直經過唐、宋、元、明,
連續進貢了876年,是其他茶葉難以望其項背的程度!

【大雪】:
雷在地中振發,喻春回大地,一元始,萬象更生。
所以天地大雪,看似寒冷陰盛,卻為陽的萌發奠定了基礎。
▎班禪親自點化復現之茶──班禪沱
1967年,生產心臟形緊茶專供給西藏的下關茶廠因時代原因停產,
第十世班禪王親臨茶廠,希望恢復生產藏人喜愛的心臟形緊茶,
為迎接班禪,茶場精心製作了一批禮茶,俗稱「班禪緊茶」或「班禪沱」,迅速受到追捧,成為普洱茶中的極品。

「今天市場中的商業浮躁已經走到一個極端:
徹底拋去理想、信念以及信仰,完全忘了還有明天。
也許,這種拋去比醉生夢死還要可怕,
沉淪的不只是肉體,還有無處可安放的心靈。」


已有幾千年歷史的「二十四節氣」,是中國古人對四季轉換規律的總結,也是直接指導農民種植、收穫的大型「時間表」。
如果說農事,是接地氣的大俗,那麼茶事,在以前絕對是文人雅士、巨商大賈、皇親貴戚的大雅。

【本書特色】:
本書以二十四節氣為軸,依序在時序更迭中飲不同的茶,感受茶葉從萌芽、採製、攤青、揉捻、拼配等瑣碎工序,再到茶壺中沖泡,釋放出一抔清香,細品茶湯在氤氳沉浮中的韻味和節氣流轉的所思所感,正是所有愛茶人的平生之樂。本書更深入探討飲茶之於調整身體陰陽平衡的意義,感受節氣與茶的共鳴。依時序飲茶,乃人間至雅!

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產品目錄

序言 光陰裡的茶香
前言 節與氣
立春
  靜待花期
  茉莉花茶:此時此刻的味道
  白茶:七年之寶
  銀彩蓋碗
雨水
  思患而防
  昔歸茶:盞中香霧浮龍涎
  白芽奇蘭,卻見春葳蕤
  洸琳窯蓋碗
驚蟄
  天地盈虛
  蒙頂甘露:蒙山頂上一枝蘭
  納雍綠茶:乾淨的味道
  海棠口大盞
春分
  向上而同
  曼松茶:甜潤暗香的桃花源
  品味賀開
  山石鈕鐵釉陶壺
清明
  既清且明
  龍井茶:心靜的味道
  岕茶:對舊時茶事的溫柔試探
  韓國白釉勻杯
穀雨
  歸妹永終
  尋找回來的鐵觀音
  岩茶梅占:梅占百花先
  刻心經柴燒寶瓶
立夏
  天地通泰
  霞浦元宵茶:波瀾壯闊終將不敵清淺和風
  星野玉露:異國傳來的茶香
  宋朝建窯系烏金釉大盞
小滿
  小得盈滿
  玉麒麟:高雅才值得回味
  顧渚紫筍:茶聖親自命名的貢茶
  西晉磚硯壺承
芒種
  青梅煮酒
  湧溪火青:堅守20個小時的雅債
  永春佛手:心之清供
  邵麗華製朱泥壺:秋水
夏至
  陽盛陰生
  正太陽:豪情終化繞指柔
  太雲白茶:玉霜香雪可清心
  木雕靈芝茶倉
小暑
  正氣熱散
  九華佛茶:大願甘露
  峨嵋雪芽:將登峨嵋雪滿山
  邱桂彪製傳統潮州朱泥手拉壺
大暑
  暑氣乃溼
  六安瓜片:茶緣天地間
  老叢梨山:冷露無聲
  金代白釉配純銀萬字紋蓋水盂
立秋
  長夏轉陰
  白桃烏龍:一抹桃花香
  岩茶金鳳凰:光與風的舞蹈
  清晚期花瓣型大漆托盤
處暑
  天地始肅
  金柳條:茶盞裡的雲間煙火
  鴨屎香:單叢龐大香氣譜系裡的異數
  琉璃花口盞
白露
  秋色屬白
  白雞冠:不遜梅雪三分白
  白牡丹:月明似水一庭香
  大漆秋葉茶則
秋分
  靜觀待機
  正薔薇:春藏錦繡薰風起
  石中玉:石火光中寄此身
  明中後期青花壽字紋茶倉
寒露
  空山始寒
  鳳凰八仙:自地從天香滿空
  鐵羅漢的戒定慧
  晚清青花茶船
霜降
  天地自安
  重新發現安茶
  九品蓮:草木丹氣隱
  花梨木卷几
立冬
  君子儉德
  寧紅與龍鬚,五彩絡出安寧世
  陳皮普洱:手持淡泊的花朵
  太湖賞石配斷紋漆木幾
小雪
  自昭明德
  九曲紅梅:最是思鄉情懷
  寧德野生紅茶:無意無心的野茶
  純錫蕉葉茶則
大雪
  陰盛陽萌
  緊茶之心
  檳榔香裡說六堡
  梅妃竹拼攢乾泡盤
冬至
  見天地心
  煙正山小種:桐木關的美麗煙雲
  正太陰:月華如水
  羅漢竹金漆鯉魚茶則
小寒
  冬寒尚小
  7581:抽絲剝繭的尋覓
  茯磚:穿越萬里茶路
  老竹浮雕白玉花片香筒
大寒
  修省自身
  紫娟流光
  藏茶:煮出紅豔芬芳
  大漆泥金夾苧葫蘆盞托
後記 二十四維的光陰與茶香

作者介紹

李韜,「清意味茶學流派」創始人、美食作家、茶人。著有《舌尖上的中華鄉土小吃》、《不負舌尖不負卿》、《人生大事,吃喝二字:美食與愛,都不可辜負!》等個人著作。曾應泰方邀請赴泰國為泰國公主等國家元首親自泡茶。

規格

誠品貨碼 / 2682473098005
ISBN13 / 9786263577558
ISBN10 /
EAN貨碼 / 9786263577558
頁數 / 258
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 23x17 cm
級別 / N:無

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