





內容簡介
「台菜小天王」溫主廚的減醣瘦身料理 暢銷慶功版
金牌國宴主廚溫國智,
親身實證的減醣瘦身食譜!
教你輕鬆重回精實體態。
營養師審訂、各界誠心推薦,
68道台味食譜,讓你吃得習慣又享瘦
內容簡介
誰說瘦身就要吃雞胸肉和花椰菜?
吃台式家常菜也能輕鬆瘦!
68道美味料理,二個月讓你輕鬆瘦下8公斤!
跟著「台菜小天王」溫主廚學習68道台式料理和減醣祕訣,
選用健康食材和簡單的烹調方式,
料理新手可以輕鬆培養自煮習慣,老手也能獲得日常烹飪靈感。
吃得越習慣,越能天天堅持,自然就能瘦!
書中食譜皆由溫主廚親自研發,
並經過營養師審訂,帶你認識正確減醣觀念,
既能健康瘦身,又能滿足你的挑剔味蕾!
本書特色
沒有繁瑣的工序,只有簡單的天然美味!
「簡單的事,重複做就是專家;重複的事,用心做就是贏家。」
這本書只使用簡單的作法及健康的天然食材,
教你做出輕鬆就能學會的68道減醣料理。
讓你沒有做菜的壓力,就算是菜鳥新手也不用怕下廚!
減醣飲食時想吃小吃?甜食?熱炒美食?
這本書裡各式美味應有盡有,讓你不用餓肚子也能吃飽吃瘦!
本書透過營養師的審訂把關,加上主廚的星級料理功力,
將道道美食轉化成減醣家常菜,是每個家庭必備的瘦身、健康食譜書!
最健康的68道常備減醣菜色,這樣吃就能輕鬆瘦!
減醣之前的重要觀念
減醣之前,由洪菁穗營養師帶你正確認識醣與糖,以及減醣對人體的好處及錯誤觀念。
38道家常料理
各式蔬菜、海鮮及肉品,皆能化身為健康的減醣美味,讓全家人大快朵頤享受同時,也能吃出健康。
14道鍋物、主食
吃鍋也能瘦身?沒有錯,運用豐富且健康的食材,就算天天吃鍋也不怕胖!
5道經典小吃、點心
減醣也能吃點心及小吃!跟著主廚的減醣方法製作,滿足你想吃甜食的慾望。
5道醬料常備料理
自製常備醬料保存,在家隨時都能快速上菜!醬料怕胖不敢吃? 別擔心,跟著主廚這樣做,各式料理都能輕鬆品嚐。
6道冷凍即時料理
份量多做一些,即能分裝冷凍保存。食用之前再解凍覆熱,即能享受到不輸餐廳的美好滋味!最適合沒時間天天下廚的你!
產品目錄
作者序
Chapter 1─減醣觀念
正確認識醣與糖
正確認識減醣飲食
減醣對人體好處
Chapter 2─減醣家常料理
1茶油未來肉拌蒟蒻麵
2苦茶油炒油菜
3苦茶油蝦醬四季豆
4苦茶油蹄筋燴鳥
5鮮蚵煎蛋
6苦茶油金銀蛋苦瓜
7苦茶油薑絲菇菇腸
8苦茶油豆苗冬菇盒
9苦茶油杏鮑菇雞絲
10菇菇黑芝麻麵
11孜然杏鮑菇
12酸辣洋芋絲
13花椒板豆腐
14蘋果蝦鬆
15豆腐丸子
16沙茶豆干
17黃瓜豆皮
18子薑豬肉片
19味噌豬排
20桂花嫩子排
21宮保雞丁
22韓式烤肉片
23香根肉絲
24白酒番茄蘑菇雞
25黃秋葵炒雞柳
26南洋酸辣雞翅
27椰漿檸檬雞
28日式豆腐雞肉棒
29泰式蒟蒻雞絲
30蘆筍鑲中卷
31紅棗絲瓜雞
32泰式舒肥檸檬雞
33原味海鹽舒肥雞
34酸豇豆炒海參
35檸檬蝦
36蘆筍炒海參
37花雕玉籤蝦球
38海菜海參蒸蛋
Chapter 3─鍋物,主食
1小魚苦瓜雞湯
2虱目魚米粉湯
3蒜頭金蜆燉雞湯
4蟲草佛手瓜湯
5柴魚鯛魚湯
6五行蔬菜湯
7海參鮮蔬千絲麵
8苦茶油親子丼
9金銀海參粥
10三杯雞肉天使麵
11胡麻海參豆漿麵
12海參炒冬粉
13鮭魚鮮蔬菜飯
14花椒乾拌蒟蒻麵
Chapter 4─小吃點心
1芋泥夾心吐司
2如意嫩鍋餅
3淡水阿給
4檸檬桂花地瓜
5香蕉煎餅
Chapter 5─醬料常備料理
1樹子豆包排
2豆豉鵝腸
3川味麻辣燙
4傳香芋粿
5虱目魚麵線
Chapter 6─冷凍即食料理
1雙色燉肉
2泰式打拋肉
3無錫排骨
4花雕雞
5金銀蒜雞湯
6蟲草燒雞
作者介紹
簡單的事,重覆做就是專家;重覆的事,用心做就是贏家。」─溫國智
溫國智師傅人稱「台菜小天王」
親自研發打造「溫國智美食天地」臺菜品牌
得獎殊榮:
2013年 第51屆全國十大傑出青年
2009年 世界邀請賽團體組總冠軍
2009年 獲選經濟部頒發美味大師
2008年 獲選經濟部十大美食名廚新秀
2008年 北京世界烹飪大賽熱菜組金牌、點心組特金牌
2008年 台灣美食展國內廚藝競賽團體組總冠軍
2006年 中華美食展客家菜廚藝競賽銀鼎獎
FB: https://www.facebook.com/wenchef88
審訂者簡介
洪菁穗 營養師
學歷:義守大學─醫學營養系畢業、中山醫學大學─國際健康產業經營管理 碩士畢業。
現職:明新科技大學營養師。營養師工作經驗9年。專長:營養學、食材營養分析及熱量計算、食譜設計、營養教育。
各界推薦
米可白 知名主持人
余朱青 知名營養師
林一州 東一嚴選苦茶油創辦人
張麗善 雲林縣長
陳正忠 高雄餐旅大學中廚系主任
陳凝觀 知名節目主持人
焦志方 知名主持人
雷立芬 台大農經系主任
蔡蕙玲 瑞康屋執行長
譚敦慈 長庚毒物實驗室兼任護理師
(依姓氏筆劃排序)
規格
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形,可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費),或影響您的退貨權利,請您在拆封前決定是否要退貨:
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- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品,除商品本身有瑕疵外,退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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