孟老師的100 道手工餅乾
作者 | 孟兆慶 |
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出版社 | 揚智文化事業股份有限公司 |
商品描述 | 孟老師的100 道手工餅乾:本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅 |
作者 | 孟兆慶 |
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出版社 | 揚智文化事業股份有限公司 |
商品描述 | 孟老師的100 道手工餅乾:本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅 |
內容簡介 本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅乾除了有詳細的準備事項、份量數、製作步驟解說與分解圖外,還有孟老師的貼心小叮嚀。此外餅乾的成品完成圖,也採趣味性的跨頁設計,讓讀者看了會更想小試身手一番。 ■作者簡介 孟兆慶 永遠追求美味與感受平衡的優雅天秤座,甘心臣服於糖、油、蛋、粉與火候變化的O型女子,矢志推廣全民「自己動手玩烘焙」,培植烘焙一族,自設烘焙網站http: www.gaggia.com.tw,全時間為初識烘焙新手釋疑,與喜愛烘焙的玩家對話。 曾於美國威爾頓蛋糕裝飾學校進修蛋糕裝飾、拉糖及塑糖技術,現任台北聖心女中家政科烘焙老師,東森電視台《食全食美》節目常任西點示範教學老師,不定期於《自由時報》「美食主張」版撰稿發表烘焙美味文章。 ■目錄 推薦序 作者序 如何使用本書 前言 本書使用的道具 本書使用的材料 PART1 美式簡易餅乾11種 PART2 手工塑形餅乾24種 PART3 切割餅乾23種 PART4 擠花餅乾16種 PART5 棒狀餅乾15種 PART6 薄片餅乾11種 附錄 美味書卡
書名 / | 孟老師的100 道手工餅乾 |
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作者 / | 孟兆慶 |
簡介 / | 孟老師的100 道手工餅乾:本書乃根據餅乾的外型與製作方式分成六大主題,分別為美式手工餅乾、手工塑形餅乾、切割餅乾、擠花餅乾、棒狀餅乾與薄片餅乾共100道。其中每道餅 |
出版社 / | 揚智文化事業股份有限公司 |
ISBN13 / | 9789867609595 |
ISBN10 / | 986760959X |
EAN / | 9789867609595 |
誠品26碼 / | 2611381310008 |
頁數 / | 168 |
注音版 / | 否 |
裝訂 / | P:平裝 |
語言 / | 1:中文 繁體 |
級別 / | N:無 |