健康美味豬: 盤底朝天的夢幻豬料理
| 作者 | 李耀堂 |
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| 出版社 | 大和書報圖書股份有限公司 |
| 商品描述 | 健康美味豬: 盤底朝天的夢幻豬料理：豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫 |
內容簡介
內容簡介 豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫助神經系統維持正常運作，保護器官之功效；而所含的磷可以維護骨骼與牙齒生長所需營養；環鐵質可以改善貧血症。 不論是排骨、里肌肉、腰內肉、絞肉、梅花肉、內臟……等，只要根據豬各部位特性加以烹調，即可學會多國風味豬肉料理，包含：吃不膩臺味料理、異國風味流行料理、美味飽食飯麵餅。你也可以和名廚般將美味傳承給最親密的家人及朋友，讓味覺的記憶永遠停留在餐桌上。
作者介紹
作者介紹 料理創意名廚 李耀堂 【現任】新天地餐飲集團美食顧問桃園創新技術學院助理教授中華美食交流協會研發副主委大愛電視臺常駐老師人間衛視素食老師非凡電視臺專訪老師全國廣播專訪老師臺中廣播專訪老師蘋果日報DIY示範老師【榮獲獎項】第一屆臺北中華素食展金廚獎第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯金牌第六屆中國烹飪世界大賽美食展檯最佳工藝設計F D A 行政院衛生署優良廚師第六屆韓國國際美食養生大賽金牌第六屆韓國國際美食養生大賽藥膳名師尊號兩岸三地閩菜會馬祖料理競賽最佳創意獎第一屆行政院客委會客家筵席料理比賽金牌第三屆海峽兩岸烹飪邀請賽金牌第一屆大甲媽祖「福佑平安」媽祖宴金牌第七屆中國世界烹飪大賽金牌韓國國際美食烹飪大賽金牌【著作】《臺灣100名廚》．《米饌饗宴》．《無油煙輕鬆煮》．《素食好健康》
產品目錄
產品目錄 推薦／飲食料理新觀念，保證上桌就盤底朝天！推薦序／將美味傳承給最親密的人，讓味覺的記憶永遠留在餐桌上！作者序／小時候的回憶，記錄著豬肉好味道！PART1認識好味道平民豬肉認識自然豬和溫體豬聰明挑豬肉的好方法豬肉營養＆各部位料理特性豬肉變美味QA問答集PART2吃不膩臺味料理無水東坡肉 白玉紅燒肉 花生滷豬腳 回鍋肉 梅乾菜扣肉 五更腸旺 皮蛋蒼蠅頭 紅糟燒肉梅汁排骨 蒜味豬耳朵腿庫海鮮羹白切五花肉 麻油霜降豬 三寶燜肉鮑菇扣碗 薑絲粉肝 豬肚酸菜湯PART3異國風味流行料理香料茄汁燉肉丸子 和風蔬菜燉肉 墨西哥蕃椒肋排 肋排蘆筍濃湯 鮮蔬香料豬肉串 香茅辣味排骨 蒜蜜香烤豬排 藍帶起司豬排 孜然酥炸肥腸 青龍煸皮蛋 博多絞肉芋頭 德式豬腳 黑麥啤酒燒排骨 避風塘排骨酥 牛肝菌鮮筍肉醬 川味蒜苗霜降豬 西谷米肉丸子 麻辣滷豬舌 泰式涼拌天梯 梅花豬肉凍 PART4美味飽食飯麵餅 冰花水餃 綜合燒賣 胡椒餡餅 古早味排骨麵 滷肉飯 獅子頭粉絲煲當歸排骨粥川七腰花麵線 茄汁肉醬千層麵 香菇赤肉羹米粉 泰式酸辣豬心飯 照燒豬肉米漢堡
商品規格
| 書名 / | 健康美味豬: 盤底朝天的夢幻豬料理 |
|---|---|
| 作者 / | 李耀堂 |
| 簡介 / | 健康美味豬: 盤底朝天的夢幻豬料理：豬肉含有蛋白質、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、菸鹼酸、鐵、鈣、磷、鉀等營養素。能夠幫助修復身體組織、增強免疫力、幫 |
| 出版社 / | 大和書報圖書股份有限公司 |
| ISBN13 / | 9789865813031 |
| ISBN10 / | 9865813033 |
| EAN / | 9789865813031 |
| 誠品26碼 / | 2680789320001 |
| 頁數 / | 104 |
| 開數 / | 16K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |