也是一個,做一天不同自己的生活提案,
透過吃食,學著當道地的在地人,
過過另一種日子。
內容簡介
旅行,總有目的地及伴隨而來的閒晃,
如果是以食物為主題的旅行呢?
這次,讓城市領路,帶給大家不同的旅行提案,
原來…
基隆可能是全台最會料理豬內臟的城市,
到嘉義,不只火雞肉飯,還有美乃滋涼麵~
清粥小菜的始祖在台南!?
花蓮阿美族的十菜一湯跟我想的不一樣。。。
屏東人好會做醬油與巧克力!
最後會發現,吃的不只是美味的食物,
也是想要出走,暫時逃離的心。
這期就是要給你偶爾出走的任性理由,
天涯海角,就從餵飽自己與發現食物的驚喜開始!
●到最北的基隆與最南的屏東(超威早餐VS.醬油風味研究室)
●10個對不起鄉親我說出來的台南隱藏版食物
●東部不熟沒關係,告訴你16樣台東好名物
●到花蓮學阿美族吃野菜!
●全台走一圈,許多來這裡才吃得到的City Food
●去台中東協廣場,就像去了四個國家!內行人教你怎麼逛?
●日本攝影師VS. 台灣攝影師的食物旅行
●新專欄:叮咚的Food Food Food!攝影計畫、徳永久美子的幸福麵包料理
產品目錄
PART 1 City Food
一城一食
PART 2 GO Out
*最北的旅行 基隆-醬料、早餐、市場與那些豬內臟
跑到最南 屏東-風味研究室(醬油、豬腳、巧克力、咖啡、客家菜)
PART 3 Eat Like a Local
台南 鄉親對不起 平時不與人言的隱藏版店家
台東 新鮮食材X各種手作 16樣台東好名物
花蓮 阿美族的採集學 到花蓮記得吃野菜!
台中 來東協廣場!就像去四個不同國家
PART 4 Aura of Food
日本攝影師小林賢伍的台灣食物紀實-那些,我的看見
台灣攝影師李俊賢的一期一會-築地,小宇宙的回眸
[ A Better Life ]
國產黃豆復興計畫 中都農業生產合作社1%的圓夢之路
歐洲平民蔬菜:櫛瓜
一場賭局 我的義大利獵白松露記
[ Column ]
徐銘志-旅行中的食物 代代相傳的泰式家常菜
叮咚-Food!Food!Food!攝影計畫 佟媽家的酸白菜
Hally Chen-小吃大餐 東京特色咖哩
王詩鈺-咖啡人的國際連線 自烘咖啡館進化論
徳永久美子-怦然心動的麵包料理 點亮美味的可頌新提案
陳兆麟X陳思妤-總舖師的五條路 海鮮舖
作者介紹
■作者簡介
好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。
除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧…… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。
相關著作:《好吃34:食設計-攝影、策展、包裝、料理的10個關鍵字》《好吃33:Coffee Food!咖啡館裡的隱藏名物》《好吃32:香料學-台灣、東南亞、印度、中東香料裡的迷人事》《好吃31:幻飲時光-茶、酒、咖啡的Magic Moment!》《好吃30:餐桌上的年菜!那些關於家的故事、技藝與菜譜》《來喝台灣茶!從傳統到創新,帶你懂知識、玩美學、找好茶的全方位茶事典》《好吃29:Coffee Blend!私房調豆 咖啡館裡的靈魂風味》《好吃28:台灣水果大探險!》《好吃27:Cooking with Flowers!花食生活》《好吃26:我們熱愛的廚房道具》《向咖啡大師學習!從生豆、烘焙、沖煮到拉花,走入12位領潮者的咖啡風味課》《好吃25:麵包的科學!麵粉 X 酵母 X 鹽 X 水的美味方程式》《好吃24:泡泡的力量!日常裡的迷人發酵食》《餐桌上的香料百科:廚房裡的玩香實驗!從初學到進階,料理、做醬、調香、文化的全食材事典》《餐桌上的五穀雜糧百科:從產地、料理到營養,關心身體與土地的全食材事典》
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