好吃 33: Coffee Food! 咖啡館裡的隱藏名物

好吃 33: Coffee Food! 咖啡館裡的隱藏名物

期:
2018/09/19
9
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看看冠軍麵包師、食材專家、美食記者、食材進口商、跨界咖啡人等私藏的Coffee Food名單有什麼?

超過40間咖啡館食物精選。

超過百種名物推薦,涵括:早餐、午餐、甜點、飲品與宵夜。

Coffee Column:台灣咖啡館的歷史演變、咖啡館的音樂該怎麼選?

內容簡介

台灣有很好的咖啡與咖啡文化。從整個城市都是我們的咖啡館,到世界頂級的精品咖啡,在台灣喝到好咖啡一點都不難。但當我們去京都的咖啡老舖Smart Coffee時,絕對不會錯過他的早餐,到了東京的巴哈咖啡,一定要點他的烤土司!走進巴黎的花神咖啡館,如果沒來杯濃郁的熱巧克力就像沒來過一樣…
咖啡館的多元精采,絕對不只在咖啡,還有那些主人特別精心準備,可以佐搭咖啡的療癒甜點、足以填飽肚子的咖哩飯、讓人暑氣全消的咖啡霜淇淋、Affogato…
 
這一期,我們要給你走進咖啡館的百種理由,逾百種的Coffee Food。

看看冠軍麵包師、食材達人、美食記者、食材進口商、跨界咖啡人等飲食品味職人,精選的咖啡食物有什麼
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產品目錄

【封面故事 】
PART 1 Coffee Shop
兩個愛上咖啡館的男人?李清志 X Hally Chen
那些我們熱愛的咖啡館食物
設計師 Hally Chen
跨界咖啡人 王詩鈺
富興米舖創辦人 石傑方
飲食記者 李佳芳
進口材料行業務 吳尼克
咖啡書作者 咖啡因
飲食寫作者 陳靜宜
世界冠軍麵包師 陳耀訓
食材達人 徐仲
土生土長創辦人 顧瑋
PART 2  Coffee Food
Good Morning!咖啡館
Light Meal
Lunch & Dinner
Dessert & drink
PART 3 History & Music
台灣咖啡館的歷史
咖啡館音樂學
 
【專欄】
國際咖啡連線 王詩鈺
徐仲風味學    徐仲
小吃大餐 Hally Chen
米食裡的祝福 游惠玲
旅行中的食物 徐銘志
總舖師的五條路 陳兆麟X陳思妤

作者介紹

■作者簡介

好吃研究室
台灣第一本慢食生活實踐誌-《好吃》雜誌編輯團隊,致力於飲食相關報導逾八年,從對食材的關心出發,上山下海,尋找好食材與精彩的飲食故事。秉持著人文、科學、實用、感性兼具的角度,傳遞正確飲食觀念。認為「好吃」不只口腹之慾,也是用心理解原因、脈絡的「好好吃飯」。



除有一系列《好吃》雜誌,也曾出版《跟阿嬤學做菜》、《餐桌上的香料百科》、《餐桌上的調味百科》、《向咖啡大師學習》等書。喜歡從產地,挖掘達人農夫的堅毅精神;從阿嬤口中,記錄即將遺落的傳統作法;從菜市場裡,看到隱身在常民裡的料理智慧… 相信食物可以予人幸福與療癒,希望以飲食為媒介,創造更好的生活與世界。

規格

誠品貨碼 / 2681645353003
ISBN13 / 9789864084180
ISBN10 / 9864084186
EAN貨碼 / 9789864084180
頁數 / 128
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 28X21CM
級別 / N:無

退貨說明

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  3. 報紙、期刊或雜誌。
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