臺南巷子內: 移民府城10年, 細說建築與美食

臺南巷子內: 移民府城10年, 細說建築與美食

期:
2018/10/30
79
420331
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★魚夫優遊臺南10年,再現府城風華
★50張手繪圖,細細描繪老城舊事,還原被拆除的日治時代建築
★掃描書中各篇QR Code,即可觀賞魚夫拍攝的影片,飽覽臺南風光

內容簡介

「移民臺南十年,我踏遍府城許多角落,發現要鑽的巷子愈來愈多,
因此不斷用繪畫來還原城市的歷史風貌,也探討臺南美食的文化意義。
最重要的是,希望透過這本書,讓人們重溫這座城市的美好往昔。 」
--魚夫

有誰比臺南人更愛食虱目魚?而且從頭吃到尾,自裡吃到外;
清早那碗牛肉湯,臺南人到底啥時開始吃起這一味?
到處都是意麵,鹽水意麵、關廟意麵、鍋燒意麵…,但意麵是哪一國的啦?
到林百貨坐流籠世界第一爽,而且還很「毛斷」(摩登);
旁邊還有北白川宮能久親王入臺的歷史遺跡;
有事情喬不定,就到有酒肉、藝妓的鶯料亭去喬喬看…

移民臺南10年,魚夫到處趴趴走,深入臺南各層肌理與時代堆疊的底蘊。
先東菜市吃個大肚皮,然後到赤嵌樓與大天后宮轉轉,再來碗炒鱔魚或牛肉湯歇歇腳…
跟魚夫一起漫步臺南,繞著老建築,發掘說不盡的故事;吃在地美食,讓味蕾喚醒你封存的生活片段。
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產品目錄

自序:第二人生
進城去
台南到了,容我從火車站導覽起--雍容華貴的臺南驛
府城獨有的飲食文化--21樣正港台南味
被「中華民國式美學」了的建築--臺南驛前的歐風大樓
早晚出航去海釣,釣到什麼吃什麼--透早來碗鮮魚湯
從火車站前的台南大飯店說起--台南幫的起源
快火煎烤、外焦內軟,食來切切作響--煎麵香酥脆
看見統治者的建築符號--臺南廳長官舍
來自大江南北,混搭出來的好味道--台南眷村菜
太子傳說再起--臺南縣知事官邸
來去吃個大肚皮回家--東菜市美食
何時才能風華再現?被遺忘的--臺南陸軍偕行社
天地有情,人間有愛--台南的啞巴麵
飲食用語和做法的南北差異--炸肉排骨大不同

到赤嵌樓與大天后宮轉轉

歷經荷領、明鄭、日治時期--赤嵌樓的故事
請您吃一碗浮水魚羹--塗魠的故事
來讀臺灣近代史--大天后宮
坐在攤前邊吃邊和老闆談天說地--庶民美食飯桌菜
小談臺南粉味史--重繪寶美樓
台南人的下午茶不是黑白切--香腸熟肉
昔日鬧熱滾滾的美食匯集地--沙卡里巴三寶
不是只有甜味的,也不是只有炒意麵--台南炒鱔魚
臺南的歌舞伎座--去宮古座看電影
台灣本土化的故事--沙茶火鍋
為什麼台南賣的麵幾乎都叫意麵?--意麵流轉史
臺灣第一座現代化市場在臺南--臺南西市場
跟台北大滷麵不一樣--台南打滷麵
真的只有八樣食材嗎?--琳琅滿目八寶麵
第一座臺灣人經營的劇院--臺南大舞臺
台灣三結義的台式標準吃法--燒餅油條配豆漿
台灣創作料理--石頭燜烤玉米

來去林百貨

來去坐流籠,世界第一爽--摩登的林百貨
來去台南的Bistro啉洞海--善化生啤酒
林百貨旁日本親王入臺歷史遺跡--北白川宮御遺跡所
日本時代臺南一度讚的料亭--鶯料理
掀開府城貴婦的美貌--臺南公會堂來看看日治時期臺南的五星級旅館--冠蓋雲集四春園
產後補身子、病癒護元氣--府城獨有的花跳湯
從辰野式樣到現代主義--臺南郵便局
淺坪、帶刺的魚肚才是古早味!--來吃虱目魚
總算洗盡塵垢,回復原本樣貌--三寫臺南警察署
不會再被簎到,職人為你去魚刺--無刺虱目魚
一人一把號,各吹各的調,台灣的城市景象怎會美麗呢?--重繪臺南神社
日本人的台南記憶--灣生回家台南篇
台南人何時開始吃起這味牛雜與蔬果炕在一起的好滋味?--濃郁甘甜牛肉湯
妳的過去我來不及參與,未來我一定奉陪到底--臺南女中
尋常小學校與公學校,日本時代的小學分離政策--談南門尋常小學校
大口啃食牛肉的驚異奇航--牛小排沙鍋牛肉麵
台南最熱鬧的新光三越新天地其實是--臺南刑務所
獨取一瓢飲--台南阿婆水
尋找說故事的人,說不盡的小城往事--熱鬧的末廣町

作者介紹

■作者簡介

魚夫
雙子座,不愛墨守成規。曾經擔任報社主筆,畫漫畫,電台主持人、電視台總監、動畫公司老闆等,曾任職弘光科技大學,教授科技藝術及數位行銷課程。年過半百之後,決定不再塞在人生的車陣裡,走一步算一步,決意繞道而行,樂暢人生慢活去,這才看見彩繪的世界,於是畫出來和大家分享。

著有《臺北城.城內篇:你不知道的老建築、古早味60選》、《樂暢人生報告書:魚夫全台趴趴走》(天下文化)、《驚豔澎湖:跟著魚夫漫遊湛藍海島》、《戀戀故鄉屏東行:魚夫帶你逛老建築、食在地古早味》、《雲林輕旅行:魚夫手繪散步地圖》、《桃城著味:魚夫嘉義繪葉書(增訂版)》、《樂居台南:魚夫手繪鐵馬私地圖》、《移民台南:魚夫手繪幸福小食日誌》等書。

規格

誠品貨碼 / 2681672268004
ISBN13 / 9789864795598
ISBN10 / 9864795597
EAN貨碼 / 9789864795598
頁數 / 256
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無

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