防詐3要訣：不聽信、不操作、掛斷電話 
聞香老味道，發現新滋味
在時光中慢燉一場火候十足的盛宴——
不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡，
深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA，
跟著魚夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！
在時光中慢燉一場火候十足的盛宴——
不只有回憶，探尋文化遺產級的美味足跡，
深入歷史考據，解構今昔飲食文化的DNA，
跟著魚夫，一起漫遊在飄香四溢的臺北街角！
內容簡介
★親繪插圖：垂涎欲滴，躍然紙上
★索驥地圖：簡單好查，攻略在握
★QR code：影片帶路，大快朵頤
食食通作家魚夫，40年深度採訪，精選55道好味！
從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座，
時間在走，心境在轉，不變的是──
伴隨料理而來的美好感動。
20歲北上求學，拿著本來要買校服領帶的錢，初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁，魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場，老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間，成為他日後挑嘴的罪魁禍首，再也回不了頭。
飲食是文化的形體，文化是飲食的內心，而時間則是催化劑，讓兩者基因重新編碼，發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖，恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興，讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。
不論與至親圍桌共享，還是當個孤獨的美食家；不管是傳承老店，還是創新餐廳；無論是銅板美食，還是星級料理；從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味，皆在餐桌上散發著光芒，各有各的精采。而且，總在廚房的後面，有著說不完的歷史和人情故事。
且讓鑽研美食40年的魚夫，為您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。
★索驥地圖：簡單好查，攻略在握
★QR code：影片帶路，大快朵頤
食食通作家魚夫，40年深度採訪，精選55道好味！
從少年吃到壯年，從迪化街吃到東京銀座，
時間在走，心境在轉，不變的是──
伴隨料理而來的美好感動。
20歲北上求學，拿著本來要買校服領帶的錢，初嘗當年堪稱高貴的西門町鴨肉扁，魚夫開始了饕客人生。進入當年匯集大江南北飲食的中華商場，老夏的水餃、老陸餡餅、孫家小籠包、真北平、點心世界……一間又一間，成為他日後挑嘴的罪魁禍首，再也回不了頭。
飲食是文化的形體，文化是飲食的內心，而時間則是催化劑，讓兩者基因重新編碼，發展出更豐富的面貌。魚夫的美食地圖，恰也見證了臺北經濟重心的轉移與再興，讓美味中也帶著濃厚的臺北記憶。
不論與至親圍桌共享，還是當個孤獨的美食家；不管是傳承老店，還是創新餐廳；無論是銅板美食，還是星級料理；從媽媽的手路菜、路邊攤小吃到異國料理、山珍海味，皆在餐桌上散發著光芒，各有各的精采。而且，總在廚房的後面，有著說不完的歷史和人情故事。
且讓鑽研美食40年的魚夫，為您慎重端出這55道讓人身心飽足、吮指回味的珍藏好食光。
產品目錄
第1個十年 二十而邂逅
初嘗臺北的高貴（西門町鴨肉扁）
挑嘴的罪魁禍首（中華商場美食）
吃巧吃飽拉鋸戰（溫州大餛飩之家）
飄香的一七四號（張記韭菜水煎包）
更勝故里老鄉味（趙記山東饅頭）
褡褳火燒傳暖意（中華餡餅粥）
立食成觀光地標（阿宗麵線）
清蒸紅燒不分家（老王記牛肉麵）
客倌這碗有認證（張家清真黃牛肉麵館）
潮汕味臺灣製造（元香沙茶爐）
蕭敬騰招牌特餐（昶鴻麵點）
碗中的一身二世（阿義魯肉飯）
善哉善哉甜滋味（阿猜嬤甜湯）
簡單含蘊著複雜（一肥仔麵店）
暗夜中的海明威（旗魚黑輪）
第2個十年 三十而追尋
綻放美食的花朵（建成圓環小吃）
夜食庶民米其林（寧夏夜市小吃）
臺灣食牛百年史（金春發牛肉店）
神隱大叔的寶庫（大稻埕慈聖宮美食）
不及出嫁的魚仔（魩仔魚料理）
北有嚼勁南綿密（魷魚標活魷魚）
趣談菜頭排骨湯（阿貴姨原汁排骨湯）
食米苔目聽故事（條仔米苔目）
大稻埕雙魚美味（民樂旗魚米粉、永樂市場𩵚魠魚羹）
阿北的消暑涼棒（枝仔冰城）
來去迪化街食涼（顏記杏仁露）
喝了四臣事事成（妙口四神湯）
囝仔健康好育飼（林合發油飯）
不厭其煩的傳承（迪化街老麵店）
郎食米粉你喝燒（胡記通化街米粉）
掀開潘朵拉飯盒（波麗路西餐廳）
復刻臺灣酒家菜（山海樓一品鍋）
做個孤獨美食家（龍門客棧餃子館）
一籠湯包的回憶（永康街美食）
呼乾啦之居酒屋（吳留手）
第3個十年 四十而探訪
清脆油炸天籟聲（天婦羅）
漫談鰻魚飯物語（肥前屋）
佃煮與美味北齋（佃煮與葛飾北齋）
翻譯蒟蒻也難解（蒟蒻）
新春賀正蕎麥麵（蕎麥麵）
西洋風大正浪漫（可樂餅）
壽喜燒與皇民化（壽喜燒）
板場的飲食文化（隼鮨旬料理）
吃出勝利的滋味（杏子日式豬排屋）
日清泡麵的基因（泡麵之父安藤百福）
第4個十年 五十而回味
伊麵意麵辨雌雄（大三元酒樓）
鄭成功與咖啡館（咖啡）
美食進化的距離（湯飯與茶泡飯）
麵的寬細有玄機（一風堂）
旅途的美味仙丹（泡麵）
食欲之秋來食魚（魚料理）
早餐桃園三結義（阜杭豆漿）
追尋古早媽媽味（肉粽）
於山中食詠而歸（北投山中美食）
臺灣的食物基因（臺灣旅遊廚房）
初嘗臺北的高貴（西門町鴨肉扁）
挑嘴的罪魁禍首（中華商場美食）
吃巧吃飽拉鋸戰（溫州大餛飩之家）
飄香的一七四號（張記韭菜水煎包）
更勝故里老鄉味（趙記山東饅頭）
褡褳火燒傳暖意（中華餡餅粥）
立食成觀光地標（阿宗麵線）
清蒸紅燒不分家（老王記牛肉麵）
客倌這碗有認證（張家清真黃牛肉麵館）
潮汕味臺灣製造（元香沙茶爐）
蕭敬騰招牌特餐（昶鴻麵點）
碗中的一身二世（阿義魯肉飯）
善哉善哉甜滋味（阿猜嬤甜湯）
簡單含蘊著複雜（一肥仔麵店）
暗夜中的海明威（旗魚黑輪）
第2個十年 三十而追尋
綻放美食的花朵（建成圓環小吃）
夜食庶民米其林（寧夏夜市小吃）
臺灣食牛百年史（金春發牛肉店）
神隱大叔的寶庫（大稻埕慈聖宮美食）
不及出嫁的魚仔（魩仔魚料理）
北有嚼勁南綿密（魷魚標活魷魚）
趣談菜頭排骨湯（阿貴姨原汁排骨湯）
食米苔目聽故事（條仔米苔目）
大稻埕雙魚美味（民樂旗魚米粉、永樂市場𩵚魠魚羹）
阿北的消暑涼棒（枝仔冰城）
來去迪化街食涼（顏記杏仁露）
喝了四臣事事成（妙口四神湯）
囝仔健康好育飼（林合發油飯）
不厭其煩的傳承（迪化街老麵店）
郎食米粉你喝燒（胡記通化街米粉）
掀開潘朵拉飯盒（波麗路西餐廳）
復刻臺灣酒家菜（山海樓一品鍋）
做個孤獨美食家（龍門客棧餃子館）
一籠湯包的回憶（永康街美食）
呼乾啦之居酒屋（吳留手）
第3個十年 四十而探訪
清脆油炸天籟聲（天婦羅）
漫談鰻魚飯物語（肥前屋）
佃煮與美味北齋（佃煮與葛飾北齋）
翻譯蒟蒻也難解（蒟蒻）
新春賀正蕎麥麵（蕎麥麵）
西洋風大正浪漫（可樂餅）
壽喜燒與皇民化（壽喜燒）
板場的飲食文化（隼鮨旬料理）
吃出勝利的滋味（杏子日式豬排屋）
日清泡麵的基因（泡麵之父安藤百福）
第4個十年 五十而回味
伊麵意麵辨雌雄（大三元酒樓）
鄭成功與咖啡館（咖啡）
美食進化的距離（湯飯與茶泡飯）
麵的寬細有玄機（一風堂）
旅途的美味仙丹（泡麵）
食欲之秋來食魚（魚料理）
早餐桃園三結義（阜杭豆漿）
追尋古早媽媽味（肉粽）
於山中食詠而歸（北投山中美食）
臺灣的食物基因（臺灣旅遊廚房）
作者介紹
魚夫
作家、畫家、美食家、生活家。
興趣廣泛，不愛墨守成規的雙子座，曾任報社主筆、漫畫家、主持人、電視臺總監、動畫公司老闆、大學教授。
半百之後，遠離臺北的喧囂，移居臺南享受慢活人生，探尋各地的飲食和文化，藉著畫筆與鍵盤和大家分享。
著作等身，圖文並茂為其特色，近期著有《雨的布魯斯》《臺南巷子內》《臺北食食通》《戀戀故鄉屏東行》《桃城著味》等作品。
作家、畫家、美食家、生活家。
興趣廣泛，不愛墨守成規的雙子座，曾任報社主筆、漫畫家、主持人、電視臺總監、動畫公司老闆、大學教授。
半百之後，遠離臺北的喧囂，移居臺南享受慢活人生，探尋各地的飲食和文化，藉著畫筆與鍵盤和大家分享。
著作等身，圖文並茂為其特色，近期著有《雨的布魯斯》《臺南巷子內》《臺北食食通》《戀戀故鄉屏東行》《桃城著味》等作品。
規格
誠品貨碼 / 2681828972007
ISBN13 / 9789861337036
ISBN10 / 9861337032
EAN貨碼 / 9789861337036
頁數 / 272
開數 / 25K
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知：
- 依照消費者保護法的規定，您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意！猶豫期非試用期)，辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當，若原紙箱已遺失，請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外，切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度，本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費；請您先確認商品正確、外觀可接受，再行拆封，以免影響您的權利；若為產品瑕疵，本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」，下列商品不適用七日猶豫期，除產品本身有瑕疵外，不接受退貨：
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務，經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
若您退貨時有下列情形，可能被認定已逾越檢查商品之必要程度而須負擔為回復原狀必要費用(整新費)，或影響您的退貨權利，請您在拆封前決定是否要退貨：
- 以數位或電磁紀錄形式儲存或著作權相關之商品(包含但不限於CD、VCD、DVD、電腦軟體等) 包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 耗材(包含但不限於墨水匣、碳粉匣、紙張、筆類墨水、清潔劑補充包等)之商品包裝已拆封者(除運送用之包裝以外)。
- 衣飾鞋類/寢具/織品(包含但不限於衣褲、鞋子、襪子、泳裝、床單、被套、填充玩具)或之商品缺件(含購買商品、附件、內外包裝、贈品等)或經剪標或下水或商品有不可回復之髒污或磨損痕跡。
- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 家電、3C、畫作、電子閱讀器等商品，除商品本身有瑕疵外，退回之商品已拆封(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於封膜等接觸商品內容之包裝部分、移除封條、拆除吊牌、拆除貼膠或標籤等情形)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
- 退貨程序請參閱【客服專區→常見問題→誠品線上退貨退款】之說明。
付款/配送
