最新蔬果切雕基礎技法: 提供21部真人影音教學 (附OTAS題測系統) | 誠品線上

最新蔬果切雕基礎技法: 提供21部真人影音教學 (附OTAS題測系統)

作者 周振文
出版社 紅螞蟻圖書有限公司
商品描述 最新蔬果切雕基礎技法: 提供21部真人影音教學 (附OTAS題測系統):1.最完整的各式蔬果選購重點。2.圖解過程最清楚,最詳細。3.作者教學經驗最豐富。4.種類最多,最完整的果

內容簡介

內容簡介 1.最完整的各式蔬果選購重點。 2.圖解過程最清楚,最詳細。 3.作者教學經驗最豐富。 4.種類最多,最完整的果雕叢書。 5.融合中餐,飲調檢定、盤飾、水果切盤。 6.融合節慶主題,增添教學趣味。 7.學後立即自我評量,技能由手入心。

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介周振文

產品目錄

產品目錄 第1章 蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用 第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法 第3章 基本排盤裝飾法 第4章 超簡易切雕示範與操作 第5章 各式鮮果切雕 第6章 杯飾

商品規格

書名 / 最新蔬果切雕基礎技法: 提供21部真人影音教學 (附OTAS題測系統)
作者 / 周振文
簡介 / 最新蔬果切雕基礎技法: 提供21部真人影音教學 (附OTAS題測系統):1.最完整的各式蔬果選購重點。2.圖解過程最清楚,最詳細。3.作者教學經驗最豐富。4.種類最多,最完整的果
出版社 / 紅螞蟻圖書有限公司
ISBN13 / 9789864553891
ISBN10 / 9864553895
EAN / 9789864553891
誠品26碼 / 2681593113001
頁數 / 184
開數 / 菊8K
注音版 /
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文 繁體
級別 / N:無

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