精緻蔬果切雕美學技法 (第2版)
| 作者 | 周振文 |
|---|---|
| 出版社 | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| 商品描述 | 精緻蔬果切雕美學技法 (第2版)：1.圖解過程最清楚，最詳細。2.作者教學經驗最豐富。3.種類最多，最完整的果雕叢書。4.融合中餐，飲調檢定盤飾、水果切盤。5.融合節慶主題， |
內容簡介
內容簡介 1.圖解過程最清楚，最詳細。 2.作者教學經驗最豐富。 3.種類最多，最完整的果雕叢書。 4.融合中餐，飲調檢定盤飾、水果切盤。 5.融合節慶主題，增添教學趣味。 6.學後自我評量，技能立即上手。
作者介紹
作者介紹 ■作者簡介周振文
產品目錄
產品目錄 第1章 蔬果素材的選購要點與刀具介紹使用 第2章 基本排盤裝飾法與各式刀法 第3章 基本排盤裝飾法 第4章 超簡單切雕示範實習 第5章 簡易切雕示範實習 第6章 進階切雕示範實習 第7章 各式鮮果盤切雕 第8章 飲品杯飾示範實習
商品規格
| 書名 / | 精緻蔬果切雕美學技法 (第2版) |
|---|---|
| 作者 / | 周振文 |
| 簡介 / | 精緻蔬果切雕美學技法 (第2版)：1.圖解過程最清楚，最詳細。2.作者教學經驗最豐富。3.種類最多，最完整的果雕叢書。4.融合中餐，飲調檢定盤飾、水果切盤。5.融合節慶主題， |
| 出版社 / | 紅螞蟻圖書有限公司 |
| ISBN13 / | 9789863084495 |
| ISBN10 / | 9863084492 |
| EAN / | 9789863084495 |
| 誠品26碼 / | 2680811156004 |
| 頁數 / | 292 |
| 開數 / | 菊8K |
| 注音版 / | 否 |
| 裝訂 / | P:平裝 |
| 語言 / | 1:中文 繁體 |
| 級別 / | N:無 |