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★需要下酒菜助興的每個瞬間★
★你需要有品味的100道酒食料理★
★你需要有品味的100道酒食料理★
內容簡介
需要下酒菜助興的每個瞬間
◎聯合推薦(依筆劃排序)
你需要有品味的100道酒食料理
高檔居酒屋料理,其實作法超簡單!
豪華版深夜食堂就在你家!
今天的下酒菜吃什麼?
各式酒飲X 100道超好搭下酒菜
下班時、放假時、獨處時、聚會時,需要下酒菜助興的每個瞬間!
自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :
每每下班後想喝點小酒,卻要排隊人擠人,又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆?
別擔心,有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理!
對於喜歡小酌怡情的朋友而言,有了這些食譜,讓你馬上開喝。
而滴酒不沾的朋友,可以快速做一道主食料理馬上上桌。
一邊品嚐美食、享受微醺感,這就是人生啊 !
只要有這本書,需要下酒菜的每個瞬間, 讓你的餐桌更顯不凡。
知名料理部落客--丫曼達,不藏私的作法分享, 韓式、台式下酒菜一次學會!
不論獨飲、聚會、派對,都很受歡迎的私房下酒菜!
料理新手也不慌亂,基本下酒菜準備指南教你輕輕鬆鬆完成。
跟著作者的派對準備指南一步一步做,
不手忙腳亂,又能盡情享受成熟又放鬆的酒食派對!
適合獨飲獨食的一人氣氛料理--
介紹一個人也能吃得悠閒自在,最適合下班後來一杯酒放空享受的夜晚。
推薦的料理有:
魷魚絲花生脆餅、明太子玉子燒、海鮮總匯吐司...等。 悠
閒佐餐酒的飽足感主食料理--想大口吃飯大口喝酒時,做一道下酒菜同時也滿足你的胃。
就試試這些料理:
小章魚炒烏龍麵、烤牛肉豆腐排、焗烤粉紅醬具殼麵...等。
簡單快速的輕食感下酒菜--
想小酌一下又怕變胖的你,一定要學的輕食感下酒菜,讓你喝的放鬆又無負擔。
推薦的料理有:
菊苣起司船、烤鮭魚沙拉、櫛瓜薄片沙拉、玉米脆片佐起司酪梨醬...等。 宴客、聚會時誠意十足的款待料理--聚會的創意料理,大家都會為之驚豔並?指回香,推薦的料理有:法式紙包海鮮、韃靼牛肉、香草風味羊乳起司、惡魔烤雞...等.
為派對加分的拼盤料理及酒水--
介紹五種副菜、五種豐盛拼盤、五種雞尾酒,滿足所有人的胃口,使派對更加燦爛滿分。
推薦的料理有:墨西哥餅拼盤、澎湃海鮮拼盤、紅醋香堤、橙香肉桂燒酒...等. 名人推薦
丫曼達真愛煮
人妻的廚房
林太做什麼
產品目錄
基本下酒菜指南
食譜使用說明
計量說明
食材介紹
食材處理法
主廚推薦-啤酒
啤酒基本下酒菜:焗烤玉米粒╱尖椒炒臘腸
韓國超動的蒸餾酒-燒酒
燒酒基本下酒菜:蒜香雞胗╱豆腐魚蛋湯╱蕈菇韭菜炒豬肉
熟成的葡萄香氣-葡萄酒
葡萄酒基本下酒菜:烤布利起司╱卡布里沙拉
歲月的醇香滋味-馬格利
馬格利基本下酒菜:酥脆紫蘇葉馬鈴薯煎餅╱花枝泡菜豆腐鍋╱炒血腸
CHAPTERALONE1享受獨飲的閒適氛圍
奶油起司卡納佩
白腰豆鮪魚烤吐司
魷魚絲花生脆餅
酥炸咖哩午餐肉
中式煎餃
紅酒醃香腸
明太子玉子燒
海鮮總匯吐司
豬腳冷盤
黑輪海螺湯
CHAPTERTOGETHER2搭配餐酒的飽足感料理
牛胸肉米線沙拉
泰式貽貝蔬菜蛋餅
墨西哥肉丸生菜
歐式臘腸野菇烤餅
小章魚炒烏龍麵
蒜香戈貢佐拉白醬水管麵
焗烤粉紅醬貝殼麵
香辣義大利細麵
橄欖醬香蒜義大利麵
茄子豆腐千層麵
烤牛肉豆腐排
烤奶油鮭魚排
韓式野蔬骰子牛排
味噌醬烤豬肉
魚香茄子
鳳梨烤肉
烤豬頸肉佐泡菜
辣烤雞翅
蜂蜜芥末奶油蘑菇雞
煙燻鴨肉春捲
韓式蒜辣豬排
羅勒青醬蒸貽貝
嫩豆腐海鮮鍋
辣味鮮蝦湯
海鮮總匯濃湯
CHAPTERLIGHT3簡單快速的輕食感下酒菜
玉米脆片佐起司酪梨醬
番茄酪梨佐鯷魚醬
花椰菜培根沙拉
烤蘿蔓酪梨沙拉
火腿芝麻菜沙拉
菊苣起司船
櫛瓜薄片沙拉
韓式梅汁涼粉沙拉
涼拌豆腐沙拉
烤哈羅米起司葡萄沙拉
青醬鮮蝦櫛瓜義大利麵
章魚沙拉
醋漬章魚
烤鮭魚沙拉
納豆蟹肉沙拉
涼拌海螺
涼拌鮪魚生魚片
魷魚炒白菜
義式蒜炒蘑菇
烤青醬茄子
CHAPTERPARTY4與眾不同的款待料理
涼拌火腿哈密瓜
煙燻鮭魚肉醬吐司
香草風味羊乳起司
戈貢佐拉起司烤番薯
韃靼牛肉
酪梨火腿吐司
酥炸春捲起司棒
鼠尾草起司通心粉
奶油馬鈴薯麵疙瘩
戈貢佐拉起司葡萄披薩
炒野菇佐水波蛋
辣炒海螺
辣炒魷魚年糕鍋
焗烤牛肉甜椒
蒔蘿紙包海鮮
義式骰子牛排
培根捲烤雞
惡魔烤雞
阿根廷青醬烤羊排
酥炸牡蠣佐鮮檸美乃滋
蒜香椒鹽蝦
唐揚魷魚佐芥末美乃滋
酥炸青醬牛肉&橄欖
西班牙蒜辣鮮蝦
義式野蔬燜雞
CHAPTERPLUSRECIPE5讓派對更完美的滿分料理
台式醃黃瓜
烤花椰菜
涼拌蘆筍佐優格醬
烤馬鈴薯佐明太子
焗烤香蔥馬鈴薯
鮮蔬拼盤
墨西哥餅拼盤
火腿起司拼盤
煙燻鮭魚拼盤
澎湃海鮮拼盤
義大利濃縮咖啡瑪可緹╱蜂蜜葡萄柚雞尾酒╱紅醋香堤╱冰羅勒清酒╱橙香肉桂燒酒
溫馨派對準備指南
食譜使用說明
計量說明
食材介紹
食材處理法
主廚推薦-啤酒
啤酒基本下酒菜:焗烤玉米粒╱尖椒炒臘腸
韓國超動的蒸餾酒-燒酒
燒酒基本下酒菜:蒜香雞胗╱豆腐魚蛋湯╱蕈菇韭菜炒豬肉
熟成的葡萄香氣-葡萄酒
葡萄酒基本下酒菜:烤布利起司╱卡布里沙拉
歲月的醇香滋味-馬格利
馬格利基本下酒菜:酥脆紫蘇葉馬鈴薯煎餅╱花枝泡菜豆腐鍋╱炒血腸
CHAPTERALONE1享受獨飲的閒適氛圍
奶油起司卡納佩
白腰豆鮪魚烤吐司
魷魚絲花生脆餅
酥炸咖哩午餐肉
中式煎餃
紅酒醃香腸
明太子玉子燒
海鮮總匯吐司
豬腳冷盤
黑輪海螺湯
CHAPTERTOGETHER2搭配餐酒的飽足感料理
牛胸肉米線沙拉
泰式貽貝蔬菜蛋餅
墨西哥肉丸生菜
歐式臘腸野菇烤餅
小章魚炒烏龍麵
蒜香戈貢佐拉白醬水管麵
焗烤粉紅醬貝殼麵
香辣義大利細麵
橄欖醬香蒜義大利麵
茄子豆腐千層麵
烤牛肉豆腐排
烤奶油鮭魚排
韓式野蔬骰子牛排
味噌醬烤豬肉
魚香茄子
鳳梨烤肉
烤豬頸肉佐泡菜
辣烤雞翅
蜂蜜芥末奶油蘑菇雞
煙燻鴨肉春捲
韓式蒜辣豬排
羅勒青醬蒸貽貝
嫩豆腐海鮮鍋
辣味鮮蝦湯
海鮮總匯濃湯
CHAPTERLIGHT3簡單快速的輕食感下酒菜
玉米脆片佐起司酪梨醬
番茄酪梨佐鯷魚醬
花椰菜培根沙拉
烤蘿蔓酪梨沙拉
火腿芝麻菜沙拉
菊苣起司船
櫛瓜薄片沙拉
韓式梅汁涼粉沙拉
涼拌豆腐沙拉
烤哈羅米起司葡萄沙拉
青醬鮮蝦櫛瓜義大利麵
章魚沙拉
醋漬章魚
烤鮭魚沙拉
納豆蟹肉沙拉
涼拌海螺
涼拌鮪魚生魚片
魷魚炒白菜
義式蒜炒蘑菇
烤青醬茄子
CHAPTERPARTY4與眾不同的款待料理
涼拌火腿哈密瓜
煙燻鮭魚肉醬吐司
香草風味羊乳起司
戈貢佐拉起司烤番薯
韃靼牛肉
酪梨火腿吐司
酥炸春捲起司棒
鼠尾草起司通心粉
奶油馬鈴薯麵疙瘩
戈貢佐拉起司葡萄披薩
炒野菇佐水波蛋
辣炒海螺
辣炒魷魚年糕鍋
焗烤牛肉甜椒
蒔蘿紙包海鮮
義式骰子牛排
培根捲烤雞
惡魔烤雞
阿根廷青醬烤羊排
酥炸牡蠣佐鮮檸美乃滋
蒜香椒鹽蝦
唐揚魷魚佐芥末美乃滋
酥炸青醬牛肉&橄欖
西班牙蒜辣鮮蝦
義式野蔬燜雞
CHAPTERPLUSRECIPE5讓派對更完美的滿分料理
台式醃黃瓜
烤花椰菜
涼拌蘆筍佐優格醬
烤馬鈴薯佐明太子
焗烤香蔥馬鈴薯
鮮蔬拼盤
墨西哥餅拼盤
火腿起司拼盤
煙燻鮭魚拼盤
澎湃海鮮拼盤
義大利濃縮咖啡瑪可緹╱蜂蜜葡萄柚雞尾酒╱紅醋香堤╱冰羅勒清酒╱橙香肉桂燒酒
溫馨派對準備指南
作者介紹
■作者簡介
池銀暻
從事授課、外燴服務、菜單行銷等與料理相關的各種活動,累積了多年經驗,並以此為基礎,創作出許多有品味的料理。目前任職於外食相關企業CJ Foodville,職位為商品組組長,主要負責管理外食品牌菜單。大學主修視覺設計,之後曾至La Cuisine Cooking Academy、韓國宮中飲食研究院、美國料理學校ICE(Institute of Culinary Education)學校,不斷精進、累積實力。
2012年6月出版了《獨門醬汁閃閃發光的瞬間》,接著於2013年4月又出版了《需要三明治的每個瞬間》。兩本書出版後馬上進入了暢銷書排行榜,在中國、台灣皆有出版,不論在國內或國外其實力備受肯定。
本書為作者的第三本著作,介紹了自己在擔任宴會外燴專家期間所規劃的下酒菜、派對料理、適合搭配的酒款等。只要有這本書,需要下酒菜的每個瞬間,就能擺出有品味的餐桌。
■譯者簡介
譚妮如
規格
誠品貨碼 / 2681649353009
ISBN13 / 9789869635974
ISBN10 / 9869635970
EAN貨碼 / 9789869635974
頁數 / 240
注音版 / 否
裝訂 / P:平裝
語言 / 1:中文/繁體
尺寸 / 22X17X1.2CM
級別 / N:無
退貨說明
退貨須知:
- 依照消費者保護法的規定,您享有商品貨到次日起七天猶豫期(含例假日)的權益(請注意!猶豫期非試用期),辦理退貨之商品必須是全新狀態(不得有刮傷、破損、受潮)且需完整(包含全部商品、配件、原廠內外包裝、贈品及所有附隨文件或資料的完整性等)。
- 請您以送貨廠商使用之包裝紙箱將退貨商品包裝妥當,若原紙箱已遺失,請另使用其他紙箱包覆於商品原廠包裝之外,切勿直接於原廠包裝上黏貼紙張或書寫文字。若原廠包裝損毀將可能被認定為已逾越檢查商品之必要程度,本公司得依毀損程度扣除回復原狀必要費用(整新費)後退費;請您先確認商品正確、外觀可接受,再行拆封,以免影響您的權利;若為產品瑕疵,本公司接受退貨。
依「通訊交易解除權合理例外情事適用準則」,下列商品不適用七日猶豫期,除產品本身有瑕疵外,不接受退貨:
- 易於腐敗、保存期限較短或解約時即將逾期。(如:生鮮蔬果、乳製品、冷凍冷藏食材、蛋糕)
- 依消費者要求所為之客製化給付。(如:客製印章、鋼筆刻字)
- 報紙、期刊或雜誌。
- 經消費者拆封之影音商品或電腦軟體。
- 非以有形媒介提供之數位內容或一經提供即為完成之線上服務,經消費者事先同意始提供。(如:電子書)
- 已拆封之個人衛生用品。(如:內衣褲、襪類、褲襪、刮鬍刀、除毛刀等貼身用品)
- 國際航空客運服務。
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- 食品、美容/保養用品、內衣褲等消耗性或個人衛生用品、商品銷售頁面上特別載明之商品已拆封者(除運送用之包裝外一切包裝、包括但不限於瓶蓋、封口、封膜等接觸商品內容之包裝部分)或已非全新狀態(外觀有刮傷、破損、受潮等)與包裝不完整(缺少商品、附件、原廠外盒、保護袋、配件紙箱、保麗龍、隨貨文件、贈品等)。
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