下酒食．微醺時: 今天的下酒菜是什麼? 100道有品味的私房料理 | 誠品線上

下酒食．微醺時: 今天的下酒菜是什麼? 100道有品味的私房料理

內容簡介

內容簡介 需要下酒菜助興的每個瞬間你需要有品味的100道酒食料理高檔居酒屋料理，其實作法超簡單！ 豪華版深夜食堂就在你家！ 今天的下酒菜吃什麼？ 各式酒飲X 100道超好搭下酒菜 下班時、放假時、獨處時、聚會時，需要下酒菜助興的每個瞬間！ 自己在家就能輕鬆就能動手做的獨酒料理 :每每下班後想喝點小酒，卻要排隊人擠人，又或是整家店鬧哄哄一點也無法放鬆？ 別擔心，有這本書自己在家也可以做出超美味的居酒屋料理！ 對於喜歡小酌怡情的朋友而言，有了這些食譜，讓你馬上開喝。 而滴酒不沾的朋友，可以快速做一道主食料理馬上上桌。 一邊品嚐美食、享受微醺感，這就是人生啊 ！ 只要有這本書，需要下酒菜的每個瞬間， 讓你的餐桌更顯不凡。 知名料理部落客－－丫曼達，不藏私的作法分享， 韓式、台式下酒菜一次學會！ 不論獨飲、聚會、派對，都很受歡迎的私房下酒菜! 料理新手也不慌亂，基本下酒菜準備指南教你輕輕鬆鬆完成。 跟著作者的派對準備指南一步一步做， 不手忙腳亂，又能盡情享受成熟又放鬆的酒食派對! 適合獨飲獨食的一人氣氛料理－－介紹一個人也能吃得悠閒自在，最適合下班後來一杯酒放空享受的夜晚。推薦的料理有:魷魚絲花生脆餅、明太子玉子燒、海鮮總匯吐司...等。 悠閒佐餐酒的飽足感主食料理－－想大口吃飯大口喝酒時，做一道下酒菜同時也滿足你的胃。就試試這些料理:小章魚炒烏龍麵、烤牛肉豆腐排、焗烤粉紅醬具殼麵...等。 簡單快速的輕食感下酒菜－－想小酌一下又怕變胖的你，一定要學的輕食感下酒菜，讓你喝的放鬆又無負擔。推薦的料理有:菊苣起司船、烤鮭魚沙拉、櫛瓜薄片沙拉、玉米脆片佐起司酪梨醬...等。 宴客、聚會時誠意十足的款待料理－－聚會的創意料理，大家都會為之驚豔並?指回香，推薦的料理有:法式紙包海鮮、韃靼牛肉、香草風味羊乳起司、惡魔烤雞...等. 為派對加分的拼盤料理及酒水－－介紹五種副菜、五種豐盛拼盤、五種雞尾酒，滿足所有人的胃口，使派對更加燦爛滿分。推薦的料理有:墨西哥餅拼盤、澎湃海鮮拼盤、紅醋香堤、橙香肉桂燒酒...等. 名人推薦 ◎聯合推薦（依筆劃排序） 丫曼達真愛煮人妻的廚房林太做什麼

作者介紹

作者介紹 ■作者簡介池銀暻從事授課、外燴服務、菜單行銷等與料理相關的各種活動，累積了多年經驗，並以此為基礎，創作出許多有品味的料理。目前任職於外食相關企業CJ Foodville，職位為商品組組長，主要負責管理外食品牌菜單。大學主修視覺設計，之後曾至La Cuisine Cooking Academy、韓國宮中飲食研究院、美國料理學校ICE（Institute of Culinary Education）學校，不斷精進、累積實力。2012年6月出版了《獨門醬汁閃閃發光的瞬間》，接著於2013年4月又出版了《需要三明治的每個瞬間》。兩本書出版後馬上進入了暢銷書排行榜，在中國、台灣皆有出版，不論在國內或國外其實力備受肯定。本書為作者的第三本著作，介紹了自己在擔任宴會外燴專家期間所規劃的下酒菜、派對料理、適合搭配的酒款等。只要有這本書，需要下酒菜的每個瞬間，就能擺出有品味的餐桌。■譯者簡介譚妮如

產品目錄

產品目錄 基本下酒菜指南食譜使用說明計量說明食材介紹食材處理法主廚推薦－啤酒啤酒基本下酒菜：焗烤玉米粒╱尖椒炒臘腸韓國超動的蒸餾酒－燒酒燒酒基本下酒菜：蒜香雞胗╱豆腐魚蛋湯╱蕈菇韭菜炒豬肉熟成的葡萄香氣－葡萄酒葡萄酒基本下酒菜：烤布利起司╱卡布里沙拉歲月的醇香滋味－馬格利馬格利基本下酒菜：酥脆紫蘇葉馬鈴薯煎餅╱花枝泡菜豆腐鍋╱炒血腸CHAPTERALONE1享受獨飲的閒適氛圍奶油起司卡納佩白腰豆鮪魚烤吐司魷魚絲花生脆餅酥炸咖哩午餐肉中式煎餃紅酒醃香腸明太子玉子燒海鮮總匯吐司豬腳冷盤黑輪海螺湯CHAPTERTOGETHER2搭配餐酒的飽足感料理牛胸肉米線沙拉泰式貽貝蔬菜蛋餅墨西哥肉丸生菜歐式臘腸野菇烤餅小章魚炒烏龍麵蒜香戈貢佐拉白醬水管麵焗烤粉紅醬貝殼麵香辣義大利細麵橄欖醬香蒜義大利麵茄子豆腐千層麵烤牛肉豆腐排烤奶油鮭魚排韓式野蔬骰子牛排味噌醬烤豬肉魚香茄子鳳梨烤肉烤豬頸肉佐泡菜辣烤雞翅蜂蜜芥末奶油蘑菇雞煙燻鴨肉春捲韓式蒜辣豬排羅勒青醬蒸貽貝嫩豆腐海鮮鍋辣味鮮蝦湯海鮮總匯濃湯CHAPTERLIGHT3簡單快速的輕食感下酒菜玉米脆片佐起司酪梨醬番茄酪梨佐鯷魚醬花椰菜培根沙拉烤蘿蔓酪梨沙拉火腿芝麻菜沙拉菊苣起司船櫛瓜薄片沙拉韓式梅汁涼粉沙拉涼拌豆腐沙拉烤哈羅米起司葡萄沙拉青醬鮮蝦櫛瓜義大利麵章魚沙拉醋漬章魚烤鮭魚沙拉納豆蟹肉沙拉涼拌海螺涼拌鮪魚生魚片魷魚炒白菜義式蒜炒蘑菇烤青醬茄子CHAPTERPARTY4與眾不同的款待料理涼拌火腿哈密瓜煙燻鮭魚肉醬吐司香草風味羊乳起司戈貢佐拉起司烤番薯韃靼牛肉酪梨火腿吐司酥炸春捲起司棒鼠尾草起司通心粉奶油馬鈴薯麵疙瘩戈貢佐拉起司葡萄披薩炒野菇佐水波蛋辣炒海螺辣炒魷魚年糕鍋焗烤牛肉甜椒蒔蘿紙包海鮮義式骰子牛排培根捲烤雞惡魔烤雞阿根廷青醬烤羊排酥炸牡蠣佐鮮檸美乃滋蒜香椒鹽蝦唐揚魷魚佐芥末美乃滋酥炸青醬牛肉&橄欖西班牙蒜辣鮮蝦義式野蔬燜雞CHAPTERPLUSRECIPE5讓派對更完美的滿分料理台式醃黃瓜烤花椰菜涼拌蘆筍佐優格醬烤馬鈴薯佐明太子焗烤香蔥馬鈴薯鮮蔬拼盤墨西哥餅拼盤火腿起司拼盤煙燻鮭魚拼盤澎湃海鮮拼盤義大利濃縮咖啡瑪可緹╱蜂蜜葡萄柚雞尾酒╱紅醋香堤╱冰羅勒清酒╱橙香肉桂燒酒溫馨派對準備指南

商品規格

最佳賣點

最佳賣點 : ★需要下酒菜助興的每個瞬間★
★你需要有品味的100道酒食料理★

活動

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